aunque la crema de trigo ofrece varios beneficios potenciales, tiene algunas desventajas a considerar.
contiene gluten
La crema de trigo es un tipo de farina, que es un cereal hecho de trigo molido.
Por esta razón, la crema de trigo contiene gluten, que es un grupo de proteínas que se encuentran en los granos de cereales que proporciona a la masa su elasticidad característica (7).
mientras que la mayoría de las personas toleran el gluten sin problemas, las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten pueden experimentar efectos secundarios adversos después de comer alimentos que contienen gluten.,
para las personas con enfermedad celíaca, El consumo de gluten puede desencadenar una respuesta inmunitaria, causando problemas digestivos como diarrea, estreñimiento y dolor de estómago (8).
mientras tanto, las personas con sensibilidad al gluten a menudo reportan síntomas como hinchazón, náuseas, fatiga y niebla cerebral, una condición caracterizada por una incapacidad para concentrarse (9).
seguir una dieta sin gluten que elimine ingredientes como la crema de trigo, así como el trigo, la cebada y el centeno, puede ayudar a aliviar los síntomas de las personas con cualquiera de estas afecciones (10).,
alto contenido de sodio
de acuerdo con las Pautas dietéticas más recientes para los estadounidenses, la ingesta de sodio debe limitarse a alrededor de 2,300 mg diarios para la mayoría de los adultos sanos (11).
La crema instantánea de trigo, en particular, es relativamente alta en sodio, con alrededor de 590 mg por taza cocida (241 gramos), que es más del 25% del límite diario recomendado (1).
otras variedades como la crema de trigo rápida o regular contienen menos sodio, pero se preparan con sal, lo que puede aumentar el contenido de sodio del producto final (12, 13).,
Además, algunos ingredientes salados como el queso o las nueces pueden aumentar la cantidad total de sodio.
algunas investigaciones muestran que disminuir la ingesta de sodio puede ayudar a reducir los niveles de presión arterial, especialmente entre aquellos con niveles altos (14, 15).
Los estudios también muestran que el consumo de altas cantidades de sodio puede estar asociado con un mayor riesgo de cáncer de estómago (16, 17).
además, un alto consumo de sal puede aumentar la excreción de calcio a través de la orina, lo que podría conducir a una pérdida ósea (18).,
por lo tanto, es importante moderar su ingesta de crema de trigo y otros alimentos ricos en sodio para evitar efectos adversos para la salud.
resumen
La crema de trigo puede ser relativamente alta en sodio y contiene gluten, lo que puede causar efectos secundarios en las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten.