¿Es seguro comer comida china durante el embarazo?

La vida de una mujer embarazada es más o menos la misma en todo el planeta. sorprendentemente, dondequiera que vaya, las mujeres embarazadas están constantemente llenas de opiniones sobre qué hacer, qué no hacer, qué comer, etc. en el caos de estas voces, los consejos sólidos basados en la evidencia a menudo se pierden entre miles de cuentos de viejas y ciencia ficción mal cocinada. A muchos de nosotros se nos ha aconsejado que nos mantengamos alejados de la comida china durante el embarazo., ¿Es este otro mito urbano o este consejo posee una perla de profunda sabiduría oculta? Averigüémoslo.

creencias chinas comunes sobre los alimentos para el embarazo

la antigua cultura popular china tiene muchas pautas para la dieta de la mujer embarazada. Comer un plato de rabos le otorgará a su bebé un dedo adicional o un dedo del pie y también lo hará travieso. Beber leche aliviará la piel del bebé.El calamar hará que tu útero sea ‘pegajoso’.

Muchas partes del mundo están cambiando. Generaciones de madres han dejado de ceder a las Costumbres Populares, haciéndolas desaparecer lentamente para siempre., Pero incluso en los mejores círculos de las sociedades educadas, a veces atrapamos restos de estos mitos susurrados en secreto. Veamos ahora los factores de miedo que rodean la comida china.

Ajinomoto

Es Ajinomoto malo? Dependiendo de a quién le preguntes, Ajinomoto es la neurotoxina más mortal del universo o es un simple potenciador natural del sabor derivado de la almidón de tapioca.,

un corto rebobinado en la historia de Ajinomoto:

Msg fue descubierto por primera vez por Kikune Ikeda, un profesor de química de Tokio, en 1908.
MSGhas un sabor ‘umami’, que significa salado.
glutamato es la magia detrás del sabor umami del MSG.,
El glutamato se encuentra naturalmente en el jugo de uva, tomates, champiñones secos,papas, nueces, yema de huevo, pollo, camarones, queso parmesano, leche de pan humano, guisantes verdes, brócoli, anchoas, jamón curado, caballa,almejas, queso Emmental, queso cheddar, queso Roquefort, papas secas, champiñones, leche de vaca, leche de oveja y otras frutas y verduras.
Los humanos transportan alrededor de 10 gramos de glutamato en nuestros órganos y tejidos, que es producido por nuestro propio cuerpo.
ProfessorIkeda aisló glutamato de algas secas o algas kombu., El sodio Headded a él para estabilizar el compuesto, creando monosodiumglutamate, conocido pronto como MSG.
Ikedanamed su creación AJINOMOTO que significa ‘La Esencia Del Gusto’.
En 1968, el Dr. Ho Man Kwak describió una sensación de entumecimiento en la parte posterior de su cuello que a veces se extendía a su espalda y brazos, con palpitación cardíaca y debilidad general cada vez que comía en un restaurante chino. Envió una carta al New England Journal of Medicine describiendo este síndrome.
Una serie de investigaciones comenzaron en MSG poco después.
DrJohn W., Olney de Washington descubrió que inyectar enormes dosis del compuesto subcutáneamente a ratones recién nacidos causaba problemas de desarrollo. Luego probó lo mismo en monos rhesus bebés y encontró resultados similares.
Después de él, se hicieron 19 otros intentos de inyectar MSG a monos y no se observó daño en el desarrollo ni siquiera en un solo estudio.
Un estudio reunió a 130 personas que dijeron ser sensibles al glutamato monosódico en 2000 y recibieron glutamato monosódico o un placebo. Una segunda ronda se llevó a cabo después de tocheck si los participantes mostraron los mismos resultados., Solo 2individuales mantuvieron sentimientos reactivos constantes después de la ronda 2, y en la ronda 3, ambos terminaron siendo inconsistentes.
Las personas terminan reaccionando al glutamato monosódico cuando se les administra más de 3 gramos de MSG en agua sin otra ingesta de alimentos, un escenario que es raro en la vida cotidiana. Sus cerebros mostraron una excitación inusual, causando que el glutamato monosódico se clasificara como una excitotoxina. Según la FDA, las personas dejan Aproximadamente 0.55 gramos de glutamato monosódico en su dieta en un día, con alrededor de 1.07 a 2 gramos para aquellos que viven en china o Tokio.,
Se descubrió que los Micos soportaban 18 gramos de MSG por kilogramo de su peso corporal antes de sucumbir al envenenamiento por glutamato. Los ratones bebé fueron encontrados para ser más reactivos que los ratones más viejos.

desde entonces, la FDA etiquetó MSG como generalmente seguro para el consumo. Hoy en día, la cantidad de glutamato monosódico consumida está aumentando a un ritmo alarmante. ¿Pero dónde se está usando todo este MSG? ¿En comida china? No.

Las Excitotoxinas han abrazado la industria de alimentos procesados en un agarre mortal. Estamos siendo alimentados con cargas de MSG bajo diferentes nombres., El glutamato monosódico se agrega a todo, desde cereales hasta harina de pan, para que incluso los alimentos más blandos tengan un sabor delicioso.,ble de la proteína

Hydrolysedplant extracto de proteína

Hydrolysedoat harina

Plantprotein extracto

Yeastextract

Autolyzedyeast

Texturedprotein

Calciumcaseinate

Sodiumcaseinate

Además,estos aditivos muy frecuentemente tienen MSG en ellos:

Stockflavouring
Brothflavouring
Maltextract
Maltflavouring
Naturalflavouring
Naturalchicken especias
Naturalbeef especias
Seasoningspices
Bouillonbroth

Howmany de esas que vemos en nuestro día a día con la comida?,

¿es el glutamato monosódico la única excitotoxina añadida a los alimentos procesados? No otra vez. El aspartamo y la L-cisteína son otras dos excitotoxinas poderosas que están presentes en todo lo que recogemos en los estantes de los supermercados. Además, cuando los productos que contienen concentrado de proteína de soja, concentrado de proteína, aislado de proteína de soja suero de leche y enzimas carragenina son procesados por nuestro cuerpo, terminan liberando una gran cantidad de MSG y/u otras excitotoxinas.

¿estás evitando la comida china debido a Ajinomoto?

basado en lo que vimos anteriormente, una comida china recién cocinada de vez en cuando cuando está embarazada no es un gran riesgo., Las mujeres chinas los comen durante todo el embarazo. Pero usted tiene que ser consciente de la cantidad de glutamato monosódico que está comiendo cuando está embarazada. Manténgase alejado de los alimentos chinos procesados y todos los demás alimentos procesados para mantener las toxinas bajo control.

alimentos chinos riesgosos para mujeres embarazadas

le recomendamos que se quede o tenga mucho cuidado al comer ciertas recetas chinas cuando esté embarazada., Aquí hay algunos notables:

Los huevos crudos y parcialmente cocidos

Los huevos crudos o parcialmente cocidos se consideran un riesgo de Salmonella, que puede darle un buen ataque de vómitos y diarrea. si desea disfrutar de cosas como mousses, huevos pasados por agua, mayonesa o soufflé,asegúrese de que estén hechos de huevos pasteurizados. Cualquier huevo que no sea de gallina, como los huevos de pato o de cola, debe cocinarse bien.

langosta China con fideos, palitos de Yunnan Rushan, etc.,

los quesos blandos moldeados con corteza blanca y queso suave de venas azules están llenos de humedad con muy poco contenido ácido., Hacen un gran lugar para que las bacterias crezcan. Comer queso infectado podría causar un parto prematuro o un aborto espontáneo. Si está optando por cualquier plato de queso,asegúrese de que el queso esté bien cocido hasta que esté completamente hecho y se haya calentado a niveles calientes al vapor. Usted es libre de comer softcheeses hechos de leche pasteurizada o cualquier queso duro como parmesanor cheddar.

carne parcialmente cocida de Rawor

La carne parcialmente cocida de Rawor se considera un riesgo de Toxoplasmosis. Cocine toda la carne en su plato chino muy bien hasta que haya nobits de color rosa o sangre izquierda en él., Esto debe seguirse incluso para rellenos de hamburguesa y filetes, sin filetes raros hasta que entregue uno pequeño.

Chinaseliver y cebollas, hígado salteado, hígado de pato chino o hígado de Puercoausage

salchicha de hígado de Apork con salsa de soja dulce puede sonar como heavlymusic a sus oídos, pero lamentablemente, el hígado es un no-no. El hígado puede contener demasiada vitamina A, que puede ser perjudicial durante el embarazo.

embutidos

Coldmeats como Salchichón y Salami son simplemente curados y fermentados., Esto los lleva bajo el radar ya que podrían causar su Toxoplasmosis. Si amas las carnes listas para comer, cómpralas una semana antes y tíralas en el congelador durante al menos 4 días para congelar y matar a los parásitos. O simplemente cocine bien la carne. Si está comprando carne preenvasada, revise las etiquetas para ver si es SEGURO para usted.

peces para tener cuidado

El Pez Espada,el marlín y el tiburón están prohibidos para usted durante el embarazo. El atún está bien en cantidades moderadas: no más de 4 latas medianas de atún o 2 tunasteaks en una semana, porque contiene niveles más altos de mercurio que pueden ser dañinos para los fetos en desarrollo., El pescado azul como la trucha, la caballa, el salmón y el arenque también se restringen a dos porciones por semana porque pueden contener contaminantes como los PCB y las dioxinas. Theloop aquí es, usted puede tener dos porciones de atún más dos porciones de pescado oily cada semana, así que disfrutar! ¡Los peces ahumados son buenos para llevar!

Shellfishes

langosta, mejillones, gambas, cangrejos, vieiras y almejas deben estar bien cocidos.Las gambas frías precocinadas están bien.

Sushi

Puede tener pescado crudo o parcialmente cocido en forma de sushi u otros pescados si se han congelado primero., Si está seguro de que el pescado rawsushi es de una granja limpia, entonces puede tenerlo fresco y crudo.

tés

la ingesta alta de cafeína puede obstaculizar el aumento de peso saludable de su bebé en el útero. La cafeína muy alta puede causar aborto espontáneo. Los tés chinos son muy exquisitos y pueden ser difíciles de omitir, por lo que los moderan. Una taza de café instantáneo tiene 100 mg de cafeína, una taza de té o té verde tiene 75 mg de cafeína. Su máximo diario es de 200 mg, así que planifique sus tés y cafés en consecuencia. Si también tienes el hábito de beber colas o tomar chocolates, tu cafeína puede aumentar rápidamente., Pruebe los tés chinos descafeinados y evite los tés de raíz de regaliz.

coma Seguro

al final, Ahora sabemos que los alimentos chinos no son el archienemigo de las mujeres embarazadas. La comida china puede ser deliciosamente calmante, nutritiva y alegremente saludable. La clave es mantenerse alejado de las excusas descuidadas procesadas hasta la muerte, saturadas de grasa, cargadas de MSG y empapadas de sodio que se venden en nombre de la comida china y atenerse a los platos hechos con amor a partir de ingredientes orgánicos frescos.

esperamos que este artículo te ayude a disfrutar de la comida adecuada sin ansiedad. ¡Manténgase feliz y disfrute de su embarazo!,