¿sabes lo caliente que es un Aji Amarillo o Chile de árbol? ¿O qué tan abrasador es un Ghost Pepper o Carolina Reaper? ¿Sabes qué tan picantes son los pimientos que estás cultivando, o por qué algunos pimientos tienen sabores dulces pero con algo de especia? Aquí es donde entra en juego la escala Scoville. Lea para obtener más información sobre los pimientos más calientes del mundo y sus clasificaciones, y cómo se creó la escala Scoville para determinar una clasificación de pimientos.
¿Cuál es el pimiento más caliente del mundo?,
entonces, ¿cuál es el pimiento más caliente de la Tierra? Estamos respondiendo a todas sus preguntas ardientes al proporcionar nuestra lista de pimientos clasificados por tipo y unidades de calor Scoville. Desde el inocentemente suave hasta el chillón caliente, echa un vistazo a la escala de unidad de calor Scoville y aprende la intensidad del calor entre las variedades y los extractos de pimiento picante:
Pepper Joe’s Pepper Heat Table:
con más de 50,000 variedades de pimiento en el mundo y nuevas variedades que se crean cada año, puede ser abrumador mantenerse al día con los niveles de calor de los pimientos., Incluso tenemos que verificar las calificaciones de los pimientos picantes porque estamos agregando nuevas semillas a nuestra tienda cada año, o se agrega un nuevo pimiento picante a los 10 mejores pimientos más picantes del año.
Los cultivadores están produciendo los híbridos más calientes cada año con la esperanza de empujar la escala de Scoville. Mientras que el Carolina Reaper es actualmente conocido como el pimiento más caliente del mundo, hay una competencia seria con rumores de pimientos aún más calientes como el aliento del dragón y la pimienta X., No hay confirmación de que estos pimientos estén más picantes que el Carolina Reaper, ¡pero esto solo significa que tendremos que esperar más anuncios oficiales!
lista de pimientos de los más suaves a los más calientes medidos en la escala de calor Scoville
¿Qué es la Escala de Scoville?
recibimos preguntas sobre qué es la escala Scoville, y es posible que la conozca como la escala Chili Heat o la escala Chile Scoville. La escala de Scoville es una medida del calor y la pungencia de los chiles, donde cada pimiento se registra en unidades de calor de Scoville (o conocidas como Shu). La escala lleva el nombre de su creador, Wilbur Scoville, quien creó la prueba organoléptica de Scoville en 1972.,
¿qué mide la escala Scoville?
Es muy sencillo. Las unidades de calor Scoville son una medida de azúcar y agua. La prueba mide el calor del chile al averiguar cuánta azúcar-agua necesita diluirse en un chile para llegar a donde ya no siente el calor en absoluto. El creador, W. Scoville, diluía las soluciones hasta que los probadores de sabor no sintieran más quemaduras, y luego asignaba un número a la pimienta de chile basado en la cantidad de diluciones necesarias para matar el calor.,
lo que crea esa sensación de ardor en nuestras lenguas y nos hace sudar es la capsaicina. Es el compuesto químico que se encuentra en los pimientos, y se puede encontrar en el aceite que reside en la pimienta o semillas. Hoy en día, no estamos utilizando probadores de sabor (que sería un trabajo bastante dulce). Ha sido reemplazado por la cromatografía líquida de alto rendimiento, HPLC, que mide eficientemente el calor de la pimienta al determinar la concentración exacta de capsaicina.
de suave a Increíblemente caliente
usted debe saber que las escalas de calor son puramente subjetivas., Incluso con una prueba científica utilizando unidades de calor Scoville, el picor de los pimientos puede variar en la misma variedad de planta a planta, e incluso en la misma planta! Es por eso que puede ver una gama de picor para un pimiento específico o la posibilidad de que el chile podría ser más caliente de lo que afirma. Si te sientes valiente para probar un pimiento súper picante, echa un vistazo a las semillas de pimiento más calientes, abrasadoras y vibrantes. Si prefiere dar un paseo por el lado suave, tenemos las semillas de pimienta más jugosas, deliciosas y dulces, ideales para una variedad de usos culinarios.,
Los pimientos picantes son muy divertidos, por eso nos encanta lo que hacemos. Pero, por favor, tómelos en serio y maneje con cuidado. Si no crees lo ridículamente picante que son algunos de los pimientos más picantes del mundo, mira a nuestro equipo comer un pimiento fantasma:
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estamos aquí para ayudarle a cultivar pimientos. SI TIENE ALGUNA PREGUNTA O INQUIETUD QUE PUEDA TENER, PUEDE ENVIARNOS UN CORREO ELECTRÓNICO A [email protected] O ENVÍENOS UN MENSAJE EN FACEBOOK. NOS ENCANTA ESCUCHAR SUS HISTORIAS DE CULTIVO DE PIMIENTOS DESDE CERO Y RESPONDER A CUALQUIER PREGUNTA SOBRE EL CULTIVO DE CUALQUIER TIPO DE PIMIENTOS.,
