el filete de cerdo a la parrilla es una receta simple que hace que asar un filete de cerdo sabroso y suculento sea un broche de presión! Los sabores se ajustan fácilmente para adaptarse al gusto personal o escalar hacia arriba o hacia abajo según surja la necesidad. Esta es una receta que será útil en los próximos años. Gracias a los productores de carne de cerdo de Iowa por patrocinar este delicioso post. Todas las opiniones son mías.
temporada de asados de Verano está en pleno apogeo, pero es fácil conseguir complacientes con la tarifa habitual., Una chica no puede comer mucho de lo mismo de siempre. Somos grandes fanáticos de la carne de cerdo por aquí: roulades de cerdo rellenos de frutas, carnitas de cerdo de cocción lenta y costillas perfectas a la barbacoa son características habituales por aquí. Ahora todos saben que soy un gran partidario de la agricultura estadounidense. Me encanta que un tercio de la carne de cerdo criada en los EE.UU. es de Iowa, y se vende aquí en Michigan. Me siento bien apoyando granjas familiares de los Estados Unidos con mis compras.,
así que cuando estaba buscando algo diferente (pero fácil) para llevar a la rotación de la parrilla de verano, estaba feliz de tropezar con un corte llamado el filete de cerdo. Los filetes de cerdo son unos cortes económicos de la paletilla y contienen el hueso. Los filetes son tan tiernos y sabrosos como un asado, pero se cocinan en una fracción del tiempo.
en mi esfuerzo por mantener esta receta lo más fácil posible, utilizo una fórmula de receta básica para carne de cerdo a la parrilla que puede ser fácilmente adaptable para adaptarse a muchos gustos con unos pequeños ajustes., La premisa básica de la marinada es aceite + ácido + hierbas + Condimentos = delicias. El aceite funciona como un portador para los ingredientes de la marinada y ayuda a sellar los jugos. El ácido, en este caso es jugo cítrico fresco, agrega sabor y ablanda la carne, mientras que las hierbas y condimentos agregan más sabores para complementar el corte de la carne.
os animo a experimentar con la receta!, Por ejemplo, use la receta como guía para sustituir la salsa de soja (ácido) por el jugo cítrico, y el jengibre recién picado en lugar de las hierbas frescas para darle al acabado un perfil de sabor completamente diferente mientras se adhiere a la misma fórmula básica. Por lo tanto, algunos ajustes a la receta básica pueden adaptarse a una variedad de estados de ánimo o para usar ingredientes a mano.
solo tenga en cuenta que la temperatura interna segura para cocinar cortes frescos de cerdo es de 145 grados F., Para comprobar correctamente la temperatura, inserte un termómetro digital de cocción en la parte más gruesa del corte sin tocar ningún hueso. Después de alcanzar los 145 grados F, simplemente retire la carne de cerdo y déjela reposar desde tres minutos antes de servir. Lo ingenioso de asar carne de cerdo es que un corte de 1/4 de pulgada toma solo tres minutos por lado para alcanzar los 145 grados F internos, ¡así que está listo en un instante!
¡mira toda esa suculenta bondad de cerdo! El filete de cerdo a la parrilla es un corte jugoso de cerdo que es fácil de preparar y fácil en el presupuesto., Pruébelo y apuesto a que también pondrá carne de cerdo a la parrilla en rotación regular en su casa.,div>
Calories
Fat
Carbs
Protein
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Kirsten/ComfortablyDomestic
Yields 6 Servings
Grilled Pork Steak is a simple recipe that makes grilling flavorful, succulent pork steak a snap!, Los sabores se ajustan fácilmente para adaptarse al gusto personal o se amplían o reducen según sea necesario. Esta es una receta que será útil en los próximos años.
35 minPrep Tiempo
6 minCook Tiempo
41 minTotal Tiempo
Guardar RecetaIngredientes
- 6 (¼de pulgada de espesor cada una) con hueso lomo de cerdo filetes (alrededor de 3 libras. peso total)
- 2 Tbs. aceite de canola
- ½ C., jugo de cítricos recién exprimido (una mezcla de naranja, limón y Lima es agradable.)
- 2 dientes de ajo, pelados y picados
- 1 Tbs. romero fresco picado
- 1 Tbs. tomillo fresco picado
- 1 cucharadita. sal kosher
- ½ cucharadita. pimienta negra
instrucciones
- Prepare la marinada batiendo el aceite de canola, el jugo de cítricos, el ajo, las hierbas frescas, la sal y la pimienta en un tazón grande para combinar. Coloque los filetes de cerdo en el adobo, girando para cubrir. Cubra el tazón y refrigere por 30 minutos.,
- Precaliente la parrilla a fuego alto (450 grados F) diez minutos antes de usarla. Retire los filetes de la marinada; deseche la marinada. Ase los filetes por un lado a fuego alto (450 grados F) durante 3 minutos. Voltee los filetes y ase durante 3 minutos adicionales o hasta que la temperatura interna registre 145 grados F con un termómetro digital insertado en la parte más gruesa de la carne sin tocar ningún hueso.
- transfiera los filetes a un plato limpio y deje reposar de cuatro a cinco minutos antes de servir.,
Notas
Esta receta es muy versátil! La premisa básica de la marinada es aceite + ácido + hierbas + Condimentos. El aceite funciona como un portador para los ingredientes de la marinada y ayuda a sellar los jugos. El ácido, en este caso es jugo cítrico fresco, agrega sabor y ablanda la carne, mientras que las hierbas y condimentos agregan más sabores para complementar el corte de la carne. ¡Se alienta la experimentación!, Por ejemplo, use la receta como guía para sustituir la salsa de soja (ácido) por el jugo cítrico, y el jengibre recién picado en lugar de las hierbas frescas para darle al acabado un perfil de sabor completamente diferente mientras se adhiere a la misma fórmula básica. Por lo tanto, la misma receta básica se puede modificar para adaptarse a una variedad de estados de ánimo culinarios o para adaptarse a los ingredientes a mano.,
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