Las Galletas con chispas de chocolate sin huevo perfectamente crujientes y ligeramente masticables tienen un gran sabor a nuez de harina de trigo integral y azúcar morena. Estas deliciosas galletas no solo son un regalo más saludable, sino que son fáciles de hacer en un solo tazón. Darles una oportunidad con mis fotos paso a paso y las instrucciones, y estoy seguro de que esto se convertirá en su go-to Chocolate chip cookie receta!,
tabla de contenidos
- Por qué funciona esta receta
- Cómo hacer galletas de chocolate sin huevo (fotos paso a paso)
- consejos + Preguntas frecuentes
- tarjeta de receta
por qué funciona esta receta
estas galletas no son las galletas de chispas de chocolate habituales. Estos están hechos con harina de trigo integral que les da un encantador sabor a nuez. Son crujientes, mantecosos y crujientes también.
he utilizado harina de trigo integral molida en piedra. Por razones de salud, Uso Harina de trigo integral en galletas y muffins., Por supuesto, usted podría hacer estas galletas con harina de uso múltiple.
estas galletas con chispas de chocolate son un buen desayuno dulce o un aperitivo por la noche. También se pueden servir en la caja de tiffin como un aperitivo dulce para los niños.
Esta receta es fácil. Desde la preparación y preparación de la masa para galletas se tarda unos 20 minutos, excluyendo el tiempo de conformación, refrigeración y cocción.
estas galletas sin huevo se pueden servir solas o cubiertas con un helado, natillas o pudín.,
cómo hacer galletas con chispas de Chocolate sin huevo
hacer masa para galletas
esta receta fácil solo necesita un tazón, y las galletas calientes están listas para disfrutar en menos de una hora. En primer lugar, Engrase una bandeja para hornear o recuéstela con papel pergamino.
1., En un tazón para mezclar, tome los siguientes ingredientes
- 100 gramos de mantequilla sin sal ablandada
- ¼ de taza de azúcar moreno (50 gramos)
- ¼ de taza de azúcar en bruto (50 gramos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de taza de leche.
2. Usando un batidor con cable o un batidor eléctrico comience a mezclar y batir los ingredientes.
3. Batir hasta que la mantequilla se vuelva muy suave y esponjosa.,
4. Coloca un colador en la parte superior del tazón. Agregue 1.25 tazas de harina de trigo integral (150 gramos), 1 cucharadita de levadura en polvo y teaspoon cucharadita de sal en el tamiz.
asegúrese de que el fondo del tamiz no toque la mantequilla batida. También puede tamizar la harina por separado y luego agregar en la mantequilla batida.
5. Con una espátula, comience a doblar suavemente la harina tamizada en la mantequilla batida. Dobla bien., La masa para galletas estará pegajosa.
no amasar. Solo para doblar y traer toda la mezcla juntos.
6. Agregue ½ taza de chispas de chocolate.
7. Dobla suavemente las virutas de chocolate en la masa para galletas. Cubra y refrigere la masa durante 15 a 20 minutos.
8., Después de 15 a 20 minutos de refrigeración, puede tomar una porción de masa y enrollarla ligeramente o aplanarla en una bandeja, o usar una prensa para galletas o una cucharada de la masa.
Si está rodando en Las Palmas de las manos, ruede suavemente con una ligera presión de las manos. Puede aplanar las galletas si lo desea, pero incluso sin aplanar la galleta se extenderá mientras se hornea.
Mantenga un poco de espacio alrededor de las galletas a medida que se aplanan mientras se hornean.
el Bicarbonato
9., Mientras tanto, precalienta el horno a 190 grados Celsius (374 grados Fahrenheit) durante 20 minutos. Para un OTG, mantenga los elementos de calentamiento superior e inferior encendidos. Coloque la bandeja de galletas en el estante central.
10. Hornear por 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados o marrones. No hornee durante mucho tiempo, ya que entonces las galletas se endurecerán.
11., Con una espátula, retire las galletas de la bandeja y colóquelas en una rejilla con cable. Deje que las galletas se enfríen completamente antes de guardarlas o servirlas.
12. La foto de abajo muestra la hermosa miga dorada de la parte inferior de las galletas.
13. Sirva galletas de chocolate sin huevo con leche para niños, café para adultos o simplemente como un delicioso refrigerio dulce.,
Tips + FAQs
sí, puede sustituir la harina de trigo integral para todo uso. Simplemente agregue 1 a 2 cucharadas de leche para obtener la mejor consistencia.
utilicé chispas de chocolate semidulce para esta receta. Pero puedes usar tus chispas de chocolate favoritas, como el chocolate negro, el chocolate blanco o las chispas de mantequilla de maní.,
esta receta hará de 15 a 20 galletas pequeñas a medianas.puede escalar esta receta para duplicar o triplicar las porciones.
sí, pero luego omitiría la sal adicional de la receta.
Mantenga las galletas de chocolate sin huevo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de una semana.
Usted puede hacer esta masa y guardar en la nevera durante 2 a 3 días en un recipiente cubierto, o congelar hasta por 3 meses. Si se congela, envuélvalo firmemente en una envoltura de plástico y luego guárdelo en una bolsa de congelador. Deje que la masa para galletas se descongele durante la noche en el refrigerador antes de hornear.
Si se utiliza azúcar granulada, a continuación, el polvo y el uso. En la India, generalmente el azúcar blanco granulado tiene cristales grandes y no se disuelven al batir la mantequilla. Sin embargo, puede agregar azúcar de ricino y azúcar finamente granulada.,
Las temperaturas en cada horno varían con su tamaño y tipo. Así que si las galletas no se están dorando, esto significa que su horno es lento en la calefacción. Hornee durante algunos minutos más que el tiempo especificado en la receta.
en un horno de microondas hornear las galletas utilizando el modo de convección. La temperatura tanto para precalentar como para hornear puede ser de 180 grados Celsius (356 grados Fahrenheit).
Puede reemplazar tanto el azúcar moreno como el azúcar crudo con azúcar de coco, azúcar de Palma, melaza o jaggery en la misma cantidad.
Use harina sin gluten de Bob’s Red Mill multiusos en la receta.,
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sin huevo de Chocolate Chip Cookies
Por Dassana Amit
US CustomaryMetric
Ingredients
Wet Ingredients
- ▢ 100 grams unsalted butter – softened
- ▢ ¼ cup tightly packed brown sugar – 50 grams
- ▢ ¼ cup raw sugar – 50 grams, can use castor sugar or finely granulated white sugar
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract or ½ teaspoon vanilla essence
- ▢ ¼ cup whole milk
Dry Ingredients
- ▢ 1.,25 tazas de harina de trigo integral – 150 gramos
- 1 1 cucharadita de levadura en polvo
- teaspoon cucharadita de sal
- ½ ½ taza de chispas de chocolate semidulce – 80 gramos, puede agregar leche, agridulce, oscuro o blanco chips de chocolate
instrucciones
hacer masa para galletas
-
en un recipiente para mezclar tome mantequilla sin sal, azúcar morena, azúcar en bruto, extracto de vainilla y leche. Engrase una bandeja para hornear o recuéstela con un papel pergamino.,
-
usando un batidor con cable o un batidor eléctrico comience a mezclar y batir los ingredientes.
-
Látigo hasta que la mantequilla se convierte en bien suave y esponjosa.
-
coloque un tamiz en la parte superior del recipiente. Agregue la harina de trigo integral, el polvo de hornear y la cucharadita de sal en el tamiz. Asegúrese de que el fondo del tamiz no toque la mantequilla batida. También puedes tamizar la harina por separado.,
-
con una espátula, comience a doblar suavemente la harina tamizada en la mantequilla batida.
-
Doblar bien. La masa para galletas estará pegajosa.
-
Añadir chispas de chocolate.
-
dobla suavemente las virutas de chocolate en la masa de galletas.
-
Cubra y refrigere la masa durante 15 a 20 minutos.,
Shaping
-
tome una porción de masa y enrolle o aplane ligeramente en una bandeja o use una prensa de galletas o una cucharada de la masa.
-
si está rodando en Las Palmas de las manos, ruede suavemente con una ligera presión de las manos. Puede aplanar las galletas si lo desea, pero incluso sin aplanar la galleta se extenderá mientras se hornea.
-
Mantenga un poco de espacio alrededor de las galletas a medida que se aplanan mientras se hornean.,
Bicarbonato
-
Precaliente el horno a 190 grados celsius (374 grados Fahrenheit) durante 20 minutos. Para un OTG, mantenga ambos elementos de calentamiento encendidos. Coloque la bandeja de galletas en el centro del horno.
-
hornee durante 10 a 12 minutos o hasta que los bordes se vuelvan dorados o marrones. No hornee por mucho tiempo mientras las galletas se endurezcan.
-
con una espátula, elimine las cookies de la bandeja y colóquelas en un rack con cable. Deje que las galletas se enfríen completamente antes de guardarlas o servirlas.,
-
servir galletas de chocolate sin huevo como un aperitivo dulce.
Video
Notas
- Harina: Para obtener una versión más ligera de estas cookies, sustituir la harina de trigo entero con una cantidad igual de harina para todo uso. Simplemente agregue 1 a 2 cucharadas de leche para obtener la mejor consistencia.
- chispas de Chocolate: he usado chispas de chocolate semidulce. Puede agregar chispas de chocolate agridulce, leche, oscuro o blanco e incluso chispas de mantequilla de maní.,
- mantequilla salada: puede agregar mantequilla salada, pero omita la sal adicional de la receta.
- azúcar: si usa azúcar granulada, use el que tenga cristales más finos. No añadir directamente azúcar granulada con cristales grandes, sino pulverizarlo y utilizarlo.
- porciones & escala: esta receta hará alrededor de 18 a 20 galletas de tamaño mediano. Dependiendo del tamaño de la cookie, los números variarán. Si hace galletas grandes, obtendrá aproximadamente de 10 a 12 galletas. Puede escalar esta receta para duplicar o triplicar las porciones.,
- Almacenamiento: Mantenga las galletas de chocolate sin huevo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de una semana.
- hacer con anticipación: puede hacer esta masa y guardarla en la nevera durante 2 a 3 días en un recipiente cubierto, o congelar hasta 3 meses. Si se congela, envuélvalo firmemente en una envoltura de plástico y luego guárdelo en una bolsa de congelador. Deje que la masa para galletas se descongele durante la noche en el refrigerador antes de hornear.,> Azúcar 7G8%
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