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¿alguna vez te has preguntado cómo se hacen esas increíbles casas de pan de jengibre?, Parece bastante imposible considerando que la mayoría de los kits se desmoronan en el momento en que te pones el glaseado. No esta receta! ¡Esta receta de casa de pan de jengibre de grado de construcción es tan fuerte! Hice mi casa hace tres semanas y todavía está en pie fuerte. Puedes recortarlo, lijarlo, hornearlo en moldes e incluso verter ventanas de azúcar. Siga leyendo para obtener más consejos!
Te contaré un pequeño secreto, no todo el pan de jengibre se crea igual., Es posible que se sorprenda al descubrir que el pan de jengibre que se utiliza para hacer esas casas increíbles se hacen con algo llamado «construcción de pan de jengibre» lo que significa que no está destinado a ser comido y es realmente solo para la construcción.
por lo tanto, si intenta construir una casa de pan de jengibre con masa de galletas de jengibre deliciosa regular, es posible que su masa de galletas se extienda o se agriete cuando intente ensamblar la casa.
Esta es la receta de la casa de pan de jengibre que recibí de mi amigo Christophe Rull, que es el jefe de pastelería en el Parky Hyatt Aviara en San Diego., Usamos esta receta para construir una casa de pan de jengibre que tenía más de doce pies de altura! Por supuesto que teníamos una estructura debajo porque la casa tenía que estar en exhibición durante más de un mes, pero aún así, ¡fue el mejor pan de jengibre estructural que he usado nunca!
Christophe ha compartido amablemente su receta conmigo para que pueda dársela a ustedes! Así que usted puede hacer algunas increíbles casas de pan de jengibre también!
ingredientes de la casa de pan de jengibre
Primero necesitamos reunir todos nuestros ingredientes para hacer la receta de la casa de pan de jengibre., Probablemente ya tenga todos los ingredientes que necesita en su despensa, pero verifique la melaza ya que ya no se usa mucho y necesitará un poco. La melaza en realidad le da al pan de jengibre ese agradable color de pan de jengibre oscuro.
Casa de pan de jengibre paso a paso
Esta receta de casa de pan de jengibre también utiliza acortamiento, así que asegúrese de tener eso a mano. Ya que no estamos comiendo esta casa de pan de jengibre, realmente podría omitir todas las especias, pero agregan un buen color y aroma a la casa que se ve y huele muy bien!,
Paso 1-tamiza la harina, la canela, el jengibre, la nuez moscada, los clavos de olor y la sal en un tazón y déjala a un lado.
Paso 2 – Derretir la manteca en el microondas o en la estufa hasta que apenas se derrita. Estoy usando manteca porque no estamos comiendo este pan de jengibre por lo que el sabor no es importante.
Paso 3-en el tazón de su mezclador de pie, combine el acortamiento, el azúcar y la melaza. Agregue el huevo y mezcle hasta que quede suave.
Paso 4-Añadir los ingredientes secos a la mezcla de huevo y mezclar hasta que se forme una masa suave.,
Paso 5: divida su masa por la mitad y extiéndala 1/4″ de grosor directamente sobre una estera de silicona para hornear para que podamos verter las ventanas de azúcar a continuación.
Paso 6 – después de que se extienda la masa, póngala en el congelador durante aproximadamente 20 minutos. Esto solo hace que cortar las plantillas sea un poco más fácil y les ayuda a mantener su forma. Trato de Mantener mis piezas bastante juntas sin estar demasiado cerca o podrían tocarse durante la cocción. Esta receta no se extiende, pero sí sopla un poco. Guarda tu masa sobrante para más tarde.,
patrón de Casa de pan de jengibre
Tengo un patrón de casa de pan de jengibre que puede usar para hacer sus propias casas de pan de jengibre. Sé que parece muy pequeño, pero una vez que se ensambla, en realidad es el tamaño perfecto para decorar una casa de pan de jengibre individual. Una receta de casa de pan de jengibre hará tres casas de pan de jengibre.
Paso 1: Imprimir la plantilla. Corta las piezas de tu plantilla.
Paso 2-Tome su masa fría del congelador y coloque su patrón de casa de pan de jengibre en la parte superior., No los pongas demasiado juntos o se tocarán cuando se horneen.
Si desea agregar una textura de ladrillo, ahora es el momento para presionar en la masa, ANTES de cortar. Usé un cuchillo x-acto para cortar el mío, pero cualquier cuchillo pequeño funciona. Simplemente no corte a través de su alfombra de silicona!
Paso 3-Retire el exceso de masa y póngala a un lado para extenderla a las otras casas.
Paso 4-hornear las piezas en el horno a 300ºF durante 50-60 minutos. Mantén un ojo en el color, si sientes que se están oscureciendo demasiado, puedes sacarlos antes.,
Paso 5-Deje que el pan de jengibre se enfríe completamente antes de recogerlo para evitar grietas. Usa tu masa sobrante para hacer la tercera casa de pan de jengibre.
opcional: cómo hacer una textura de ladrillo en tu casa de pan de jengibre
para una de mis casas utilicé una herramienta de impresión de ladrillo. Me gusta este en particular porque tiene bordes afilados y no distorsiona la masa de galletas de jengibre cuando la empujas. Yo conseguí el mío de Nicholas Lodge.,
acabo de presionar la herramienta de grabación en relieve en mi masa de galletas antes de hornear para obtener esta textura de ladrillo impresionante en las paredes de mi casa de pan de jengibre! ¡Me encanta cómo resultó!
opcional: cómo hacer ventanas de Casa de pan de jengibre con Jolly Ranchers
definitivamente no tienes que poner ventanas en tu casa de pan de jengibre, pero si eres extra como yo (que siento que podrías ser), ¡entonces vas a querer hacer algunas ventanas increíbles para tu casa de pan de jengibre! por suerte para ti es súper fácil!,
todo lo que necesitas son algunos caramelos duros, pero el truco para que las ventanas se mantengan agradables y claras es usar caramelos sin azúcar. El caramelo sin azúcar está hecho con algo llamado isomalt y en realidad es más resistente a la opacidad que el azúcar tradicional.
para mis ventanas utilicé jolly ranchers sin azúcar y caramelos duros en rosa, azul y verde. Los dividí en pedazos más pequeños con un mazo dentro de una bolsa de plástico para que las piezas no volaran.,
entonces todo lo que tienes que hacer es poner unos trozos de cada color en el corte de tu pan de jengibre cocido. No tengas miedo de llenarlo porque se adelgaza mucho una vez que se derrite.
puse el caramelo en las áreas recortadas durante los últimos 5 minutos de cocción. Si no están completamente derretidos, puede hacerlo otro minuto, pero no los deje demasiado tiempo o se quemarán. Deje que sus galletas se enfríen completamente antes de quitar la estera de silicona para hornear de la parte posterior. ¡Voila! ¡Ventanas de galletas de jengibre súper bonitas!, ¡Y tan fácil!
Si desea ventanas transparentes, puede usar caramelos transparentes sin azúcar o puede usar isomalt. Me gusta comprar el mío precocido y listo para derretir de pasteles y dulces simi. O usted puede hacer su propio isomalt de gránulos crudos usando mi receta clara de isomalt.
cómo montar tu casa de pan de jengibre
Si alguna vez has intentado armar una casa de pan de jengibre, sabes que puede ser un poco desafiante! Lo principal que necesitas es un poco de glaseado real grueso y un poco de paciencia., Primero recomiendo hacer un lote de mi glaseado real. Las cosas que venden en los kits es demasiado suave!
También puede usar isomalt derretido o incluso caramelo para ensamblar sus piezas sumergiendo los extremos en el azúcar y pegándolos juntos, pero tenga mucho cuidado de no gotear y obtener una quemadura de azúcar.
Paso 1-Coloque un poco de la formación de hielo real en una bolsa de tubería y corte el extremo para hacer un pequeño agujero o use una punta de tubería #2.
Paso 2-Pipe una línea en los lados de la pieza delantera y trasera a lo largo del borde. ¡No seas escaso con tu glaseado real!,
Paso 3-Fije la pared lateral y colóquela sobre una superficie plana. Ahora fije la otra pared lateral. Luego puedes ponerte la pieza de la espalda. Limpie cualquier exceso real en el exterior, pero el interior debe tener un montón. Incluso añadir más si quieres! Dejé que esto se seque durante una hora más o menos antes de agregar el techo solo para estar seguro.
Pro-tip: si usted está piping un montón de decoraciones en su casa de pan de jengibre, puede añadir todas sus decoraciones primero, dejar que se sequen y luego montar su casa.,
Paso 4-para agregar el techo, canalé algunos reales a lo largo del borde superior de un lado de la casa y luego agregar la primera parte del techo. Entonces tubo real a la segunda parte de la casa y a lo largo del borde superior de la primera pieza del techo y añadir la pieza final del techo. Deje que este bebé se seque durante la noche antes de comenzar a agregar dulces para que sea sólido como una roca.
Paso 6 – Decorar! Una vez que su casa de pan de jengibre está montado se puede empezar a decorar con todo tipo de dulces y glaseado real de colores!, Me encanta esta casa de pan de jengibre de Freed’s Bakery y algún día intentaré algo como esto. Estoy enamorado de todos los colores del glaseado y el uso creativo de los dulces. Si quieres más ideas casa de pan de jengibre echa un vistazo a mi 25 mejores ideas casa de pan de jengibre post.
cómo decorar una casa de pan de jengibre
para decorar mi casa de pan de jengibre, utilicé una combinación de un montón de caramelos como M&m, caramelos duros, bastones de caramelo, caramelos starburst miniatura y barras de chocolate., Usted puede utilizar cualquier caramelo que te gusta, solo mezclar y combinar y divertirse!
usé mi glaseado real rígido para unir el caramelo a la casa de pan de jengibre y dejarlo secar durante la noche antes de levantarlo para poner las luces de té que funcionan con pilas debajo. Estas pequeñas casas se ven tan lindas en nuestra estantería y hacen las mejores decoraciones para las vacaciones!
Casa de pan de Jengibre Receta Sin Melaza
se ejecuta fuera de la melaza? ¡Está bien! Puede reemplazar la melaza en esta receta de la casa de pan de jengibre con algunas cosas., Puede usar jarabe de maíz oscuro, miel, jarabe de arce o incluso azúcar morena en lugar de melaza. Asegúrese de usar la misma cantidad por peso, no por volumen (tazas).
honestamente no he hecho muchas casas de pan de jengibre, pero siento que podría hacer algunos diseños complicados de fiar basados en lo que he aprendido con esta receta de casa de pan de jengibre y hacer un par de prácticas. No puedo esperar para decorar estos este fin de semana para la acción de Gracias amigos!
Casa de pan de Jengibre Receta
Instructions
For The Gingerbread House
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Sift your dry ingredients together, set aside
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Microwave vegetable shortening (or melt on stovetop in pot) until liquid but not hot
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In a stand mixer, whisk shortening, sugar and molasses together., Agregue el huevo y mezcle hasta que se combine
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cambie al accesorio de paleta y agregue sus ingredientes secos. Mezclar en medio / bajo hasta que una bola suave comienza a formar, no sobre mezclar
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extender la masa sobre papel pergamino o una estera para hornear a 1/4″ de espesor. Trate de hacer la masa lo más uniforme posible en espesor.,
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Congelar la masa durante 20 minutos (opcional)
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Cortar formas en el uso de sus plantillas. Eliminar el exceso de masa (se puede usar para volver a estirar y hacer más piezas)
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hornear en un horno a 300º F durante 50-60 minutos hasta que esté muy firme
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una vez hecho el pan de jengibre, retire del horno y deje enfriar completamente antes de mover. Su pan de jengibre está listo para ser ensamblado.,
para el glaseado real
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Combine sus claras de huevo, azúcar en polvo tamizado y crema de tártaro en el tazón de su mezclador de pie con el batidor adjunto.
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mezclar en baja para obtener los ingredientes combinados y luego subir a alta durante 1-2 minutos. Añadir el extracto de vainilla y batir hasta que esté blanco. No es necesario mezclar durante más de 5 minutos.,
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Colocar el merengue en un bol o recipiente con tapa. Su glaseado real grueso ahora está listo para ser diluido hasta la consistencia que desee.
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