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cultivar ajo en interiores es una buena idea por muchas razones.
Si plantaste ajo en el otoño, no estará listo hasta el verano. O tal vez usted no tiene acceso a una parcela de jardín en absoluto.
No hay problema., Puedes cultivar ajo en macetas en interiores en cualquier momento, incluso si no tienes un espacio exterior.
para mi familia, cultivar ajo en su interior es una forma de hacer que nuestro tiempo durante la pandemia sea más agradable y saludable. Junto con microgreens, verduras de ajo nos están llevando a través de la brecha hasta que los verdes del jardín están listos. Con un poco de cuidado y tiempo adicional, también puedes cultivar bulbos de ajo en su interior.
es divertido cosechar alimentos de su jardín interior de contenedores cuando hace frío y gris afuera., Las hojas de ajo de cosecha propia son un cultivo rápido y sabroso que agrega vegetación y nutrición necesarias a nuestro plan de alimentos, sin importar el clima.
El ajo, Allium sativum, es un alimento saludable, alto en nutrición y en compuestos como la alicina, que se ha demostrado en algunos estudios para mejorar la salud cardiovascular y los niveles de azúcar en la sangre.
El ajo de cosecha propia sabe más potente y tiene mejor sabor que el ajo de supermercado. Usted sabe cómo se cultivó y que está libre de los productos químicos y agentes fumigantes a los que se ha sometido el ajo convencional o importado.,
puede cultivar ajo fácilmente en interiores en macetas o en cualquier recipiente. Si desea un cultivo interior rápido, use las hojas de ajo,que tienen un sabor más delicado a ajo. El cultivo de bulbos de ajo enteros en contenedores es factible durante meses en lugar de las semanas que se necesitan para cultivar hojas de ajo.
¿quieres que tus conocimientos sobre el cultivo del ajo estén en un solo lugar? Aquí hay una guía de inicio rápido que escribí para ir con este post con consejos de bonificación, listas de verificación y formas de usar su cosecha.,
navegación rápida
nunca es demasiado tarde-cuando empezar a cultivar ajo en Interior
me gusta empezar a cultivar en Interior en otoño o invierno cuando los días son fríos fuera. Puedes hacerlo cuando quieras. Tomará de dos a tres semanas para que los bulbos crezcan hojas lo suficientemente grandes como para cosechar más de un par de recortes.
espera, ¿cómo se llama de nuevo? Partes de la planta de ajo
para una planta tan pequeña, las partes de ajo pueden ser confusas.
- la parte redonda que usted compra se llama el bulbo, o a veces se llama una cabeza de ajo.,
- El bulbo se separa en pedazos más pequeños llamados clavos. La gente a veces erróneamente llama a los clavos bulbos.
- Las raíces se extienden desde la parte inferior de la bombilla y se recortan antes de que la bombilla llegue al supermercado o como parte de la limpieza del ajo de cosecha propia. Las raíces se llaman simplemente raíces.
- El tallo se une a la parte superior de la bombilla. Las hojas de ajo crecen desde el tallo, y son comestibles como las cebollas verdes, pero con un sabor más delicado.
- Algunos tipos de ajo crecen un brote carnoso en la primavera, llamado un escapo., El escapo es un manjar estacional que se corta para que la planta pueda poner más energía en el cultivo de un bulbo.
- si el escapo no se corta, madurará en una flor que eventualmente producirá bulbillos, pequeños clones de ajo que se pueden plantar como semillas. Si bien puedes usar bulbillos de ajo para cultivar ajo, es mucho más rápido cultivar ajo a partir de dientes.
colóquelos todos: un mundo de variedades de ajo para cultivar
El ajo viene en tres tipos, aunque solo dos de los tipos son realmente ajo. Dentro de cada tipo hay multitudes de variedades y cepas., Las diferentes variedades son las más adecuadas para diferentes climas y tipos de suelo.
las diferentes variedades tienen varios perfiles de sabor, y los amantes del ajo (sí, existe tal cosa) son tan particulares sobre sus favoritos como los amantes del vino.
- El ajo de cuello blando es el ajo más común de la tienda de comestibles. Crece mejor donde los inviernos son suaves. Debido a que carece de un tallo duro, este es el tipo que se trenza. Tiene un sabor suave, numerosos clavos que varían en tamaño, y se almacena bien debido a la multitud de capas de envoltura de papel.,
- El ajo de cuello duro crece mejor en inviernos más fríos, no se puede trenzar y tiene un sabor más fuerte. Debido a que los bulbos carecen de tantas capas de envoltura externa, el ajo hardneck no se almacena tanto como softneck. Hay menos dientes en una cabeza de ajo de cuello duro, pero son más uniformes en tamaño.
- El ajo elefante es oficialmente un puerro, Allium ampeloprassum, pero comúnmente se llama ajo. El ajo elefante tiene unos dientes enormes y tiene un sabor muy suave. No es tan resistente al frío, pero crece hasta la zona de jardín 5.,
dado que cultivarás ajo en interiores, no tendrás que preocuparte por la resistencia al frío, pero querrás enfriar las variedades de cuello duro antes de plantar si quieres cultivar bulbos. Si está cultivando una cosecha rápida para hojas o ajo verde similar al cebollino, no necesita enfriar los bulbos.
lo que necesitará—materiales para cultivar ajo en interiores
dientes de ajo: Use ajo orgánico de la tienda de comestibles, del mercado de su granjero local o de la caja de CSA, o compre semillas de ajo de un proveedor de jardinería. El ajo de semilla es dientes más grandes libres de enfermedades que crecen para hacer bulbos más grandes.
el ajo de supermercado convencional se rocía con inhibidores del crecimiento que evitan que brote, junto con otros productos químicos. Usted puede encontrar algunos brotes de ajo orgánico en la tienda, que es una ventaja si usted está comenzando su propio., Para este post utilicé ajo de cuello blando de supermercado, además de un poco de ajo de semilla de cuello blando y cuello duro de un proveedor.
este otoño e invierno estoy cultivando ajo de dos nuevos proveedores para mí. Un nuevo proveedor es Keene Garlic en Wisconsin. Cuando compre su muestreador, elegirán variedades de reliquias orgánicas que crecen mejor en su región. El otro es Seeds Now, que es uno de los 30 mejores proveedores de Dave’s Garden con una excelente reputación.
cultivar dientes de ajo más pequeños en su despensa pandémica o dientes que han comenzado a brotar es una buena manera de evitar el desperdicio de alimentos.,
Las variedades Softneck destinadas a climas más cálidos serán más fáciles de cultivar en Interior, ya que no necesitarás enfriarlas para hacer bulbos. Todas las variedades funcionarán para las hojas y el ajo verde.
Contenedor: el ajo tiene raíces poco profundas, por lo que no necesita una olla profunda. La Bolsa de cultivo de ajo vendida por Gardener’s Supply es de 12 «de profundidad, pero puede crecer en un recipiente tan poco profundo como 6-8». Puede reutilizar cubos y contenedores para darles una segunda vida. Asegúrese de que el recipiente tenga orificios de drenaje.
suelo: al ajo le gusta la humedad constante, no demasiado ni demasiado poco., Su suelo debe ser bastante ligero, con vermiculita o perlita para mantener el suelo suelto y permitir el drenaje. Elija un suelo para macetas que tenga algo de compost u otro fertilizante equilibrado para darle a sus plantas de ajo un buen comienzo. A la gente también le gusta tratar de cultivar clavos individuales en un vaso de chupito o hidropónicamente en una configuración especial.
Fertilizante: fertilizar con un fertilizante líquido como algas o emulsión de pescado o líquido diluido de debajo de un contenedor de lombrices. O, espolvoree un fertilizante como lombrices o compost o un fertilizante balanceado (10-10-10) en la superficie del suelo.,
lugar soleado: el ajo funciona mejor en un lugar soleado, pero tolerará la sombra afuera. Cuando cultive ajo en interiores, colóquelo en una repisa de ventana soleada o bajo luces de cultivo.
poner todo junto—cómo cultivar ajo en interiores en macetas
Prepare su recipiente: asegúrese de que los orificios de drenaje estén abiertos pero no sean tan grandes que la tierra se lave. A veces pongo un poco de corteza o un guijarro a través de un agujero para que los agujeros sean más pequeños pero aún así proporcionen drenaje.
llene el recipiente: si está utilizando tierra para macetas esponjosa, la tierra se compactará con el tiempo., Llene el recipiente hasta la parte superior y luego apisone la superficie un poco para que tenga espacio para regar.
Prepare los clavos: si desea cultivar bulbos, refrigere los clavos durante al menos 40 días, especialmente si está cultivando variedades de cuello duro.
esto les da el hechizo frío que necesitan para una expresión completa. Este paso no es necesario si va a cultivar el ajo para algunas hojas comestibles rápidas.
separe suavemente los clavos de la bombilla. Los clavos más grandes producirán las plantas más grandes, aunque incluso los clavos más pequeños producirán hojas comestibles.,
no hay necesidad de pelar los clavos, ya que la cubierta protege el clavo y podría dañarlo usted mismo al pelarlo.
Planta los dientes: el ajo se planta aproximadamente 3 » de profundidad. En el jardín al aire libre, los clavos sembrados para bulbos están espaciados entre 4-6″. Puede obtener más ajo de su espacio interior plantando todos los dientes de 2″ separados y tirando de «ajo verde» inmaduro o ajo bebé para dejar espacio para que las plantas restantes formen bulbos.
haga un agujero con el dedo o un palo a aproximadamente el doble de la profundidad de la longitud del clavo., Coloque los clavos con la punta de crecimiento o el lado puntiagudo hacia arriba.
rellene los agujeros y apisone el suelo sobre los clavos plantados para que no se empujen hacia arriba una vez que las raíces comiencen a crecer.
agua y espera: riega la maceta para que el suelo esté húmedo pero no empapado. La primera vez que riegue tomará la mayor cantidad de agua para humedecer completamente el suelo.
sigue regando, pero solo cuando sea necesario: el principal peligro es regar demasiado. El ajo se pudrirá si se riega demasiado. El agua cuando se mete un dedo en el suelo revela sequedad, no cuando solo la superficie está seca.,
fertilizar regularmente: cuando los dientes de ajo broten y los brotes tienen aproximadamente 6 » de altura, fertilizar ligeramente. Repetir aproximadamente cada dos semanas hasta que la planta esté madura.
qué esperar cuando se cultiva ajo en interiores
después de aproximadamente una semana, los brotes emergerán de los dientes. Después de dos o tres semanas, las hojas tendrán un buen crecimiento.
si está cultivando bulbos, deje las hojas para darle energía al bulbo., Si está cultivando hojas o ajo bebé, puede comenzar a cosechar hojas en cualquier momento.
puede cosechar todas las hojas, y la planta volverá a crecer hasta que la energía en el clavo se agote, o tirar de las plantas más pequeñas para usar para el ajo bebé. Use ajo bebé inmaduro y hojas como cebollas verdes con sabor a ajo.
para mantener la planta en marcha, coseche las hojas exteriores y deje que las hojas interiores sigan creciendo para proporcionar energía.
si tus plantas producen un escapo carnoso y curvado, córtalo para usarlo en la cocina., Si dejas que el escapo se convierta en una flor, la planta dejará de poner energía en las hojas y los bulbos.
consigue lo bueno-cosechando ajo de bulbo
Si estás cultivando ajo para bulbos, tomará unos meses., El ajo plantado en otoño produce bulbos más grandes y segmentados. El ajo plantado en primavera también formará un bulbo, pero no puede segmentarse en varios dientes.
la planta se hace crecer cuando la mitad o más de las hojas se vuelven marrones. Deje de regar durante al menos una semana hasta que el suelo se seque. Esto evita que las bombillas se pudran.
cosechar el ajo de los contenedores es fácil. Solo tira el contenedor y saca las bombillas. Si tienes un jardín al aire libre, coloca la tierra gastada en un lugar donde no plantes alliums (Cebollas, chalotes, puerros) esa temporada.,
mantenga algunos de los bulbos más grandes para el ajo de semilla y comience su próximo lote de forma gratuita.
Cure sus bulbos de ajo colgándolos en un lugar fresco, seco y bien ventilado durante unas semanas. Este paso es esencial para que su ajo se almacene bien.
se ha terminado de curar cuando las hojas y las raíces están secas y la envoltura exterior se siente paperyy. Cuanto más grande sea el bulbo y los clavos, más tiempo tardará en terminar de curar.
Cuando el curado esté completo, limpie el ajo para almacenarlo cepillando la suciedad con un cepillo suave., Puede quitar una capa de la envoltura externa para limpiar, pero trate de quitar la menor cantidad posible de la envoltura para que el ajo se almacene más tiempo.
deje los tallos en el ajo de cuello blando si desea trenzar el ajo, de lo contrario corte todo menos un par de pulgadas. Recorta las raíces si quieres tener un aspecto limpio.
Su ajo curado debe durar meses.
cómo usar su ajo casero
ya sabe cómo usar los dientes de ajo y probablemente sepa cómo usar el ajo bebé como cebolletas o cebolletas.,
sin embargo, si tienes muchas hojas de ajo, tengo dos formas favoritas de usarlas. Mi primer favorito es hacer pesto. El Pesto consume muchas hojas y se puede congelar en porciones de cuarto de taza para usar el resto del año.
mi segundo favorito es hacer pan frito o panqueques. Use cualquier receta de panqueque de cebolleta y use sus hojas de ajo en lugar de cebolletas.
el ajo inmaduro se puede usar como cebolletas y se conserva congelando o secando.
los pequeños bulbos de ajo inmaduros requieren mucho tiempo para pelarse, pero tienen un potente sabor que vale la pena el esfuerzo.,
si termina con demasiados bulbos de ajo o necesita usar ajo curado, puede hacer ajo en polvo deshidratándolo en un deshidratador o en un horno bajo y luego moliendo los trozos secos hasta obtener un polvo fino con un procesador de alimentos o un molinillo.
Me gusta conservar los dientes de ajo cortándolos y congelándolos en porciones de cucharada en una bandeja para galletas. Guarde los pequeños discos de ajo en el congelador y sáquelos según sea necesario.
cuando pele el ajo, es posible que desee guardar las pieles para caldo o caldo., Guárdelos en una bolsa en el congelador junto con otros trozos de verduras y haga caldo de verduras de cocción lenta cuando tenga suficiente.
no te olvides de etiquetar y fechar toda tu bondad congelada para que tu cosecha no termine en el congelador en el estante misterioso.
cultivar ajo en interiores vale la pena
Una vez que lo pruebe, encontrará que es fácil cultivar ajo en interiores. Plántalo, riégalo y cosecha según sea necesario. Eso es.,
tendrás tu propio ajo de cosecha propia, libre de químicos y contaminantes misteriosos, casi gratis, con mejor sabor que cualquier cosa que puedas comprar en el Supermercado.
es divertido servir una comida sabrosa con sus propios ingredientes orgánicos de cosecha propia, y sentir que come como la realeza por centavos.
si todo esto te suena bien, solo empieza. Antes de que te des cuenta estarás cosechando tu propia cosecha de ajo como un verdadero microfarmer.
Aquí está la guía de inicio rápido de nuevo.
Este post fue publicado originalmente el 24/3/20, actualizado el 29/8/20.,
Cómo cultivar ajo en interiores. Un cultivo rápido y nutritivo listo para la cosecha ligera en dos semanas.