How to Brown Meat So it's Actually, You Know, Brown

For the record, when you Brown ground meat in a pan, it should be, well, brown and crispy. Si es gris y harinoso como solía ser la carne de Taco de mamá, realmente no estás dorando tu carne. Esos son solo los hechos. Aprender a dorar la carne de la manera correcta te dejará con una proteína más crujiente, jugosa e interesante. He aquí cómo mostrarle a esa carne molida de res, cerdo o cordero el respeto que se merece.,

1) Secar la carne cruda en toallas de papel y deja que vengan a la temperatura del ambiente. Esto evita que se cueza al vapor en la sartén y se mueva de frío a caliente demasiado rápido. Básicamente se asegura de que se cocina más uniformemente.,

2) Agregar la carne caliente, ligeramente engrasado cacerola de hierro fundido y aplastarla en una capa uniforme—entonces no la toque. Usted no quiere romper su carne molida antes de que tenga tiempo para ganar algo de textura.

3) Una vez que vea bordes nítidos, use una espátula para dividir la empanada y voltearla en pedazos. Dorar el otro lado, luego romper en pedacitos-conseguir un marrón completo en ambos lados es lo que estás buscando., Luego, asegúrate de sazonar todo generosamente con sal, ya que la carne molida tiende a ser bastante grasosa, necesitarás usar un par de Buenos pellizcos para hacerla cantar. Eso le dará el sabor, la textura y el factor de jugo que lo llevará directamente a la parte superior del juego de carne molida.

Ahora es el momento de realmente usar la técnica. La carne molida es extremadamente versátil, brillando en ensaladas, tacos, envolturas de lechuga, guisos y casi todo lo demás. Bueno, tal vez no batidos., Aquí hay algunos platos que se benefician de carne molida perfectamente dorada:

También somos grandes fans de este pollo Larb entre semana.

Sí. La clásica aplicación de carne molida. Conseguir esos bordes crujientes realmente te cambiará como persona., Le dan un nuevo significado a la palabra «martes de tacos».»

Esta ensalada de inspiración tailandesa destaca el cerdo graso crujiente con pepinos y lechuga limpios. Básicamente, es una forma de decirle a tu cuerpo que comer toda esta carne molida es realmente saludable. Posiblemente.