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costillas de res con un frote seco y hechas en la olla instantánea usando vinagre de sidra de manzana como líquido. Estas costillas están terminadas en el horno para una textura crujiente y recubiertas con su salsa de barbacoa favorita.,
RELACIONADA: Instant Pot BARBACOA de Res
la Preparación de las Costillas
A preparar las costillas, usted tendrá que quitar la membrana de la parte posterior de las costillas. Es fácil hacer esto encontrando la parte más gruesa de la membrana y pelándola lejos de las costillas. Usar una toalla de papel para agarrar la membrana hace que sea un poco más fácil de mantener., Después de retirar la membrana, frote los ingredientes secos sobre las costillas y cubra para refrigerar durante al menos una hora. Esto le da a las costillas la oportunidad de absorber las especias.
cuanto más tiempo se sientan las costillas con los condimentos, más sabrosos serán! Después de cocinar las costillas en la olla instantánea, retírelas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Vierta la cantidad deseada de salsa de barbacoa de su elección en las costillas y hornee en el horno durante 10-15 minutos.,
accesorios necesarios para Instant Pot Ribs:
Instant Pot
Trivet (o papel de aluminio con bolas para elevar las costillas del líquido)
Cepillo de hilvanado
Instant Pot Ribs
Una cosa que me encanta de mi Instant Pot es su capacidad de hacer que la carne sea súper tierna y se caiga del hueso en muy poco tiempo. Estas costillas se cocinan a presión durante solo 25 minutos y son tan tiernas!
para hacer estas costillas crujientes, requieren tiempo de horno para alcanzar el crujiente muy deseado al comer costillas., Uso vinagre de sidra de manzana como el líquido para las costillas frente al agua por una muy buena razón: el agua tiende a hacer que la carne sea blanda cuando se cocina a presión. Al agregar el vinagre de sidra de manzana, los sabores se infunden en la carne en lugar de quitar los sabores. De hecho, rara vez uso agua como el líquido de elección en la mayoría de mis recetas!
Hacer Más Costillas
Tiene más de 1 rack de costillas a hacer? ¡Sin problemas! Puede caber más de un estante de costillas en la olla instantánea y ni siquiera tiene que ajustar el tiempo de cocción!, Por supuesto, usted querrá duplicar los ingredientes para hacer 2 bastidores a la vez para maximizar el sabor, pero no hay pasos adicionales!,ease15 minutos
ingredientes
- 1 costilla de ternera, sin membrana
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 2 cucharaditas de pimentón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1/2 cucharadita de cayena
- 1 taza de vinagre de sidra de manzana (o 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana y 3/4 taza de agua para menos sabor a vinagre)
- salsa bbq, de elección
- retire la membrana de las costillas de res.,
- En un tazón pequeño, combine todos los ingredientes secos y licúe bien.
- Frote los ingredientes secos uniformemente para cubrir las costillas.
- cubra y refrigere durante al menos una hora, incluso más tiempo para obtener más sabor.
- Precaliente el horno a 450°
- coloque el salvamanteles dentro del forro interior de la olla instantánea.
- coloque el Rib rack dentro de la olla, curvando las costillas para que se ajusten.
- Vierta el vinagre de sidra de manzana en el centro de la olla.
- cierre la tapa y el respiradero, cocine en MANUAL durante 25 minutos.
- deje que la olla realice una liberación NATURAL durante 15 minutos.,
- Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las costillas sobre la lámina.
- rocíe con la cantidad deseada de salsa BBQ y hornee en el horno durante 10-15 minutos (dependiendo de la cantidad deseada de crujiente).
notas
después de la retroalimentación, se ha agregado a la lista de ingredientes la opción de reducir el sabor del vinagre sustituyendo el agua por parte del vinagre de sidra de manzana.
una liberación natural es muy importante cuando se cocinan las carnes a presión. Si sus costillas son más gruesas de lo habitual, por favor son un tiempo adicional de cocción a presión de 3-5 minutos.,
Información de Nutrición:
4
Tamaño de la Porción:
1 gramos
Cantidad Por Porción:Insaturación de la Grasa: 0g
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