introducido por primera vez en los Estados Unidos a través del café Buena Vista de San Francisco, el café irlandés se inventó en el restaurante del Aeropuerto de Foynes en 1943. En ese momento, Foynes actuó como un importante centro intercontinental para el Reino Unido y, una noche, cuando un vuelo con destino a Terranova se vio obligado a regresar debido al mal tiempo, el personal del aeropuerto llevó a los pasajeros que regresaban al café del aeropuerto. El Chef Joe Sheridan saludó a los viajeros con vasos de café caliente mezclados con whisky irlandés, que bautizó apropiadamente como «Café Irlandés».,»Finalmente, la estación de hidroaviones de Foynes fue cerrada y el Aeropuerto De Shannon tomó su lugar, donde el cóctel nacional todavía recibe a los viajeros cansados hoy. La bebida finalmente llegó a los Estados Unidos en 1952, cuando el entonces propietario del Buena Vista combinó esfuerzos con el escritor de viajes Stanton Delaplane para recrear el famoso cóctel., Hoy, en cualquier tarde, la taberna frente al mar está llena de bebedores que esperan cafés Irlandeses batidos por los camareros de camisa blanca que pueden, Todos a la vez, charlar, dosificar una docena de vasos con café caliente y flotar con gracia Una cucharada de crema perfectamente batida encima de cada uno.
