esta marinada de bistec está hecha con aceite de oliva, salsa de soja, ajo, limón, hierbas y especias, y tarda solo 5 minutos en juntarse. Agrega toneladas de sabor a cualquier corte de carne de res y se puede usar para carne marinada a la parrilla, a la parrilla o salteada.
Me encanta usar adobos en la cocina, agrega mucho sabor con muy poco esfuerzo. Regularmente Marino pollo, camarones y salmón, y siempre tengo esta increíble marinada de carne en mi rotación constante.,
¿Cómo hacer bistec marinado?
esta marinada de carne es una mezcla de salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón, salsa Worcestershire, ajo, condimento italiano y especias. Mezcle todo en un tazón o en una bolsa de congelador del tamaño de un galón. Añadir su carne, y darle al menos una hora para absorber todo ese gran sabor!
Debe filetes de ser marinado?,
si bien no es un requisito para marinar su carne, la mayoría de los cortes de carne de res se benefician de ser marinado. El adobo agrega sabor, y el ácido en el jugo de limón ayuda a ablandar la carne.
¿cuánto tiempo se puede marinar el filete?
recomiendo marinar el filete durante un mínimo de una hora, pero si tienes tiempo, es realmente mejor marinar el filete durante al menos 6-8 horas. Puedes dejar tu bistec en el adobo hasta 24 horas si lo prefieres.,
consejos para la marinada de carne
- Esta marinada se puede almacenar en la nevera hasta 5 días, por lo que es genial prepararla con anticipación si estás entretenido. Incluso se puede congelar su adobo hasta 2 meses si es necesario!
- siéntase libre de usar una salsa de soja baja en sodio si está observando su consumo de sal.
- El condimento italiano es una mezcla de hierbas secas que se pueden encontrar en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Este condimento es típicamente una mezcla de albahaca seca, perejil, ajo y orégano., Si no puede encontrar condimentos italianos, puede mezclar sus propias hierbas secas en cantidades iguales.
- El filete en estas fotos está cubierto con una mantequilla de hierbas que es súper fácil de hacer. Simplemente combine 1/4 taza de mantequilla ablandada con 2 cucharadas de hierbas frescas picadas, 1/4 cucharadita de ajo picado, sal y pimienta. Añadir una cucharada de mantequilla en la parte superior de cada bistec como sale de la parrilla.
- este adobo funciona bien con la mayoría de los cortes de carne de res, recomiendo usarlo en Flank steak, New York strip, ribeye, solomillo o filet mignon.,
Filete de temperaturas
La mejor manera de medir cuando la carne se hace es utilizar un termómetro digital. Puede insertar su termómetro en la parte más gruesa de su carne para determinar si el filete está en su nivel preferido de cocción. Personalmente me gusta cocinar mis filetes a medio, no recomiendo cocinar su carne más de 150 grados F, ya que será más probable que sea resistente o seco.,
tenga en cuenta que los filetes deben descansar durante al menos 5 minutos antes de cortarlos, por lo que es mejor retirarlos del fuego unos grados antes de alcanzar la temperatura deseada, ya que continuarán cocinándose mientras descansan.
- Rare: 130 degrees F
- Medium Rare: 135 degrees F
- Medium: 145 degrees F
- Medium Well: 150 degrees F
- bien hecho: 160 degrees F
parrilla de carbón o en el interior en una sartén para asar., Dicho esto, este adobo funciona perfectamente con carne salteada o asada, así que adelante y use cualquier método de cocción que funcione mejor para usted. ¡Tu familia te lo agradecerá!,
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Filete Marinado
instrucciones
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coloque todos los ingredientes en un tazón o en una bolsa de congelador del tamaño de un galón resellable., Mix to combine.
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Add steaks to the marinade. Marinate for at least 1 hour, or up to 24 hours.
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Cook steak as desired. Marinade makes enough for 2 pounds of steak.