la leche es un producto lácteo alto en calorías que puede sacarte fácilmente de la cetosis. También puede tener algunos efectos menos que positivos en su cuerpo, como hinchazón, calambres, exceso de gases y otros problemas digestivos. De hecho, casi el 70% de la población mundial tiene algún tipo de intolerancia a la leche. Entonces, ¿cuáles son las mejores opciones de leche sin lácteos y baja en carbohidratos cuando tomas keto?
la buena noticia es que hay muchas alternativas de leche de origen vegetal y baja en carbohidratos., Solo tiene que asegurarse de elegir opciones de leche Keto-friendly que sean bajas en glucemia (o sin azúcar) y libres de conservantes o aditivos dañinos. Además, puedes hacer la mayoría de estas leches sin lácteos en casa.
¿Qué es la leche y por qué no es baja en carbohidratos?
durante un tiempo, hubo un debate sobre qué tipo de leche era la «mejor» para usted. Los tipos de leche en cuestión incluían leche entera, leche descremada, leche al 2% o, posiblemente el peor de todos, leche descremada.,
mientras que la leche entera proporciona muchos beneficios nutricionales, la pregunta sigue siendo: ¿es baja en carbohidratos?
los macronutrientes para una taza de 8 onzas de leche entera de vaca son 8 gramos de grasa, 8 gramos de proteína y 12 gramos de carbohidratos netos. Este alto contenido de carbohidratos, desafortunadamente, elimina la leche de la carrera por ser una bebida baja en carbohidratos.
5 sustitutos bajos en carbohidratos para la leche
afortunadamente para las personas con una dieta baja en carbohidratos o cetogénica, hay múltiples opciones para elegir cuando se busca un sustituto bajo en carbohidratos para la leche de vaca normal.,
estas opciones de leche a base de plantas no solo proporcionan un recuento más bajo de carbohidratos, sino que también pueden ayudar a las personas que sufren de intolerancia a la lactosa. Solo asegúrese de leer siempre las etiquetas para evitar cualquier ingrediente artificial, rellenos o azúcares ocultos.
#1. Leche de almendras sin azúcar
imagen: batido de leche de almendras
la leche de almendras no solo es uno de los mejores productos lácteos a base de plantas disponibles en la actualidad, sino que también viene con una lista de beneficios para la salud., La leche de almendras se deriva de las almendras y contiene los mismos beneficios que obtendrías de esta nutritiva nuez. Estos son algunos de los beneficios:
mejora la salud del corazón
la leche de almendras reduce naturalmente el colesterol LDL al tiempo que aumenta los niveles de colesterol bueno HDL (lipoproteína de alta densidad). Esto se debe a los ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados que contiene.
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ayuda a construir huesos fuertes
Si eliminar la leche de vaca de tu dieta te preocupa por su contenido en calcio y el efecto que tiene en la salud esquelética, no temas.
gracias a los ácidos grasos saludables presentes en las almendras, la leche de almendras es rica en vitamina D, que puede ayudar a mejorar la salud ósea y la prevención de la osteoporosis.,
combate el daño de los radicales libres
Los antioxidantes que se encuentran en la leche de almendras (específicamente la vitamina E) son fuertes luchadores contra el daño de los radicales libres y el estrés oxidativo que puede ser causado por los productos químicos que se encuentran en los alimentos y el medio ambiente.
la leche de almendras casera sin azúcar contiene un total de 5 calorías, 0,2 gramos de carbohidratos, alrededor de 1 gramo de proteína y 4 gramos de grasa por porción, lo que la convierte en el complemento perfecto para su dieta baja en carbohidratos.
# 2., Leche de proteína de guisante sin azúcar
imagen: cómo hacer leche de proteína de guisante
uno de los tipos más infrecuentes de sustitutos de la leche bajos en carbohidratos que puede ver es la leche de proteína de guisante. La forma más común de hacer leche con proteína de guisante es cosechando guisantes (los amarillos en particular) y molerlos en harina.
el procesamiento de la harina separa la fibra y el almidón de la proteína de guisante, que luego se mezcla con agua y otros ingredientes naturales, como la sal marina.,
la leche con proteína de guisante es vegana, sin nueces, sin soja, sin lactosa y sin gluten. Algunos incluso pueden argumentar que es mejor para el medio ambiente que la leche de almendras. Está lleno de fibra y contiene una gran cantidad de proteínas y calcio.
esta alternativa Láctea también se considera la más cercana a la leche láctea, en términos de sabor y textura, lo que la convierte en uno de los sustitutos vegetales más emocionantes.
#3., Leche de lino
imagen: leche de lino casera
Además de la leche con proteína de guisante, la leche de lino es una de las leches más nuevas a base de plantas que se ha mostrado muy prometedora. El proceso para convertir la linaza en leche de lino es bastante simple. Es simplemente aceite de lino prensado en frío mezclado con agua filtrada.
es una opción perfecta no solo para aquellos con una dieta baja en carbohidratos, sino también para aquellos que son intolerantes a la lactosa y/o alérgicos a la soja.,
algunos de los otros grandes beneficios para la salud de la leche de lino incluyen su abundancia de ácidos grasos omega-3, así como vitaminas A, B12, D y calcio.
aunque está hecho de aceite de linaza y, por lo tanto, no contiene ninguna cantidad de proteína, esta alternativa a la leche proporciona gran parte de los mismos nutrientes que la leche láctea.
# 4. Leche de cáñamo
imagen: leche de cáñamo casera
Si aún no ha probado la leche de cáñamo, prepárese para un cambio de juego. Incluso puede hacerlo usted mismo, todo lo que necesita es una licuadora., Combine el agua y las semillas de cáñamo sin cáscara, mezcle en alto a su consistencia deseada, y ahí lo tiene.
ya sea que sea vegano o simplemente busque un tipo de leche a base de plantas que se ajuste a esos objetivos macro bajos en carbohidratos, la leche de cáñamo lo tiene cubierto.
si crees que esos micronutrientes son buenos, echa un vistazo a las macros. Una porción de taza de leche de cáñamo contiene 80 calorías totales con 7 gramos de grasa, menos de 1 gramo de carbohidratos y 3 gramos de proteína.,
#5: leche de coco sin azúcar
Al igual que la leche de cáñamo, la leche de coco es otra alternativa a base de plantas que puede preparar rápida y fácilmente en casa. Solo mezcla algunos copos de coco sin azúcar con agua y voilà. Cuando se mezcla, se liberarán todos los aceites nutritivos del coco, convirtiéndolo en una deliciosa fuente de grasas saludables y prácticamente cero contenido neto de carbohidratos.
Además, si ha comenzado su viaje ceto y realmente le falta azúcar en su café de la mañana, la leche de coco es naturalmente dulce, por lo que es la adición perfecta.,
es una increíble bebida rica en grasas, respetuosa con la ceto y una de las más ricas en grasas saludables, que los estudios han demostrado promover los niveles de colesterol HDL y disminuir las células de cáncer de colon.
alternativas de leche baja en carbohidratos y ceto
Además de ser bajas en carbohidratos y amigables con la ceto, estas alternativas de leche baja en carbohidratos son ideales para aquellos que intentan perder peso o que simplemente resultan intolerantes a los productos lácteos.
con estos sustitutos de la leche bajos en carbohidratos, puedes hacer batidos cremosos y tus postres favoritos compatibles con la cetosis sin preocuparte de si te echarán o no de la cetosis., Obtendrá una gama completa de beneficios para la salud, evitará los Picos de azúcar en la sangre y mantendrá sus objetivos de pérdida de peso.
si acaba de eliminar la leche láctea de su estilo de vida y es nuevo en la leche de origen vegetal, experimentar es clave para encontrar su nuevo alimento básico favorito.
y si tienes dudas sobre cómo eliminar la leche de tu dieta, consulta esta guía completa sobre la leche y descubre por qué se debe evitar mientras sigues una dieta cetogénica.