la mayoría de los estadounidenses han oído que deben beber ocho vasos de agua al día para mantenerse hidratados, pero hay sorprendentemente pocos datos que respalden este consejo.,
pero ahora, un nuevo «índice de hidratación de bebidas» proporciona sugerencias basadas en la evidencia sobre cómo hidratarse de la manera más eficiente. El índice fue desarrollado a partir de un estudio británico publicado en diciembre que rastreó cuánto tiempo permanecen 13 bebidas comunes en el cuerpo después de ser consumidas.
«en los últimos 25 años, hemos realizado muchos estudios sobre la rehidratación después del ejercicio», dijo Ronald J. Maughan, experto en hidratación de la Universidad de Loughborough y autor principal del estudio. «Pensamos que era hora de mirar la hidratación en los consumidores típicos que no están haciendo ejercicio.,»
el índice de hidratación se basa en el conocido índice glucémico, que mide cómo responde el cuerpo al contenido de carbohidratos de diferentes alimentos. (El índice glucémico se utiliza para ayudar a las personas a mantener su respuesta glucosa-insulina bajo control. El principio rector detrás del nuevo índice de hidratación es que algunos líquidos duran más tiempo en su cuerpo que otros, proporcionando más hidratación. Después de todo, si bebe una taza de agua y luego excreta inmediatamente la mitad de esa cantidad en su orina, no ha agregado ocho onzas a su suministro de agua, sino solo cuatro.,
el estudio británico determinó el índice de hidratación de 13 bebidas comunes al hacer que los participantes, 72 hombres de mediados de los 20 años, bebieran un litro de agua como bebida estándar. La cantidad de agua que aún quedaba en el cuerpo de los sujetos dos horas después, es decir, no anulada en la orina, se asignó una puntuación de 1.0. Todas las demás bebidas fueron evaluadas de manera similar, y luego calificadas en comparación con el agua. Una puntuación superior a 1,0 indicó que más de la bebida permanecía en el cuerpo en comparación con el agua, mientras que una puntuación inferior a 1,0 indicó una tasa de excreción más alta que el agua.,
los resultados mostraron que cuatro bebidas — solución de rehidratación oral, como Pedialyte; leche sin grasa; leche entera y jugo de naranja-tenían un índice de hidratación significativamente más alto que el agua. Los tres primeros tuvieron puntuaciones del índice de hidratación alrededor de 1.5, con jugo de naranja haciendo ligeramente mejor que el agua en 1.1. Las soluciones de rehidratación Oral están específicamente formuladas para combatir la deshidratación grave, como la resultante de la diarrea crónica.,
«es un estudio muy inteligente, incluso brillante», dijo Lawrence Armstrong, un experto en hidratación de la Universidad de Connecticut y ex presidente inmediato del American College of Sports Medicine. «Asume que el agua es el fluido de rehidratación óptimo, que es biológicamente correcto, y luego compara otros fluidos con el agua.»
¿Por qué la leche es tan eficiente en la rehidratación? «Normalmente, cuando bebes, indica a los riñones que se deshagan del agua extra produciendo más orina», dijo el Dr. Maughan., «Sin embargo, cuando las bebidas contienen nutrientes y electrolitos como el sodio y el potasio, como lo hace la leche, el estómago se vacía más lentamente con un efecto menos dramático en los riñones.»
quizás sorprendentemente, las bebidas que contienen cantidades moderadas de cafeína y alcohol o altos niveles de azúcar tenían índices de hidratación no diferentes del agua. En otras palabras, el café y la cerveza no deshidratan, a pesar de las creencias comunes de lo contrario., El estudio también mostró que la soda regular puede hidratarte tan bien como el agua, aunque la soda contiene azúcar y la mayoría de los expertos en deportes y nutrición no la recomiendan para la hidratación.
«Es cierto que la cafeína es un diurético, pero no en la concentración que se encuentra en la mayoría de las bebidas de café», dijo el Dr. Maughan.
el estudio fue financiado por el Instituto Europeo de hidratación, que cuenta con el apoyo de fondos de Coca-Cola Co., que vende refrescos, té helado, zumo de naranja, agua embotellada y bebidas deportivas.
Dr., Maughan dijo que Coke no participó en ninguna parte del estudio, y no eligió los productos que utilizó. El Dr. Maughan dijo que el estudio se basó en experimentos que se remontan a más de 35 años.
«algunos, pero no todos, de estos estudios fueron financiados por la industria, muchos de ellos relacionados con bebidas deportivas o soluciones de rehidratación oral utilizadas para el tratamiento de la diarrea aguda en niños», dijo. «En este estudio utilizamos dos bebidas de cola, pero no hidratan tan bien como algunos de los otros productos utilizados.,»
el índice de hidratación podría resultar útil a la hora de tomar decisiones sobre qué bebidas consumir y cuándo. Por ejemplo, si vas en un largo viaje y no tendrás acceso a líquidos (o a los baños), sería más inteligente beber leche con su alto índice de hidratación en lugar de agua o café helado. Pero no olvides que la leche tiene muchas más calorías que el agua, así que tampoco te excedas.,
mientras que la deshidratación severa es rara excepto en el ejercicio pesado, ambientes extremos y la enfermedad, los estudios han demostrado que el calor y la deshidratación pueden contribuir al aumento de las tasas de mortalidad durante el clima caluroso. «La mortalidad aumenta bruscamente durante las olas de calor, principalmente porque las personas no beben lo suficiente para compensar sus mayores pérdidas de líquidos», dijo el Dr. Maughan.
El Dr. Armstrong señaló que cuando hace calor, es importante controlar su estado de hidratación durante todo el día. Sugirió prestar atención a tu sed y beber cuando fuera necesario., Además, si el color de la orina es amarillo oscuro, es hora de tomar una bebida refrescante.