La Pizza es la mejor comida en la tierra y nada (¡nada !) puede cambiar eso, a pesar de que la comida ha sido vilipendiada durante mucho tiempo como comida chatarra porque es alta en calorías, grasas saturadas y sodio.
alerta de Spoiler: en promedio, una rebanada grande de pizza de pepperoni contiene 311 calorías, 13.5 gramos de grasa total (5.5 gramos saturados) y 720 miligramos de sodio. Y eso es solo una rebanada, que casi nunca sucede.,
Pero antes de ir a la rebanada-avergonzar a usted mismo, usted debe saber lo de la pizza realmente hace a su sistema, de acuerdo a dietista-nutricionista Sonya Angelone, un portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética.
0 a 10 minutos después de comer
Si tu boca enviara un mensaje a tu cerebro, se vería algo como esto: send — y golpearía enviar antes de tragar el primer y mejor bocado de pizza., Tristemente, mientras más pizza comas, menos placer te proporcionará la pizza. (Lo mismo ocurre con cualquier comida.)
eso no quiere decir que babear sobre dicha pizza es un desperdicio total: salivar desencadena la liberación de enzimas digestivas en la boca, y llegan directamente al negocio de la digestión a medida que los alimentos masticados viajan desde la boca, hacia el esófago y hacia el estómago. Comenzando con los carbohidratos en su corteza, estas enzimas comienzan a descomponer su comida en azúcares súper simples conocidos como glucosa, que su cuerpo usa para alimentar el movimiento en sus músculos, mantener su corazón latiendo, y así sucesivamente., Pero todo eso viene mucho más tarde.
10 a 15 minutos después de comer
antes de que el azúcar pueda golpear su torrente sanguíneo a toda velocidad (como se inclina a hacer), la grasa del queso de la pizza y el pepperoni golpean los frenos para frenar la oleada. Debido a que su cuerpo generalmente se quema a través de carbohidratos en un segundo caliente, pero se toma su tiempo para digerir las grasas, los ingredientes de pizza con alto contenido de grasa lo ayudan a cosechar energía más sostenible de su porción. (¡Dios te bendiga, pizza!,) Si eres especialmente sensible al queso o al gluten, o has comido bastante rápido, es posible que desarrolles hinchazón abdominal a medida que tu cuerpo continúa digeriendo los alimentos y liberando gases residuales.
15 a 20 minutos después de comer
ahora que la mayoría de los carbohidratos que te has tragado se están acumulando en el torrente sanguíneo, tu páncreas segrega la hormona insulina para ayudar a tus células a absorber el azúcar y usarlo como combustible. Si sus células ya están completamente abastecidas (como después de su tercera o cuarta porción de pizza), pueden rechazar los azúcares, manteniendo sus niveles de azúcar en sangre más altos durante más tiempo., Con el tiempo, el nivel alto de azúcar en la sangre puede provocar inflamación, lo que plantea problemas que van desde enfermedades cardiovasculares hasta daños en los nervios, mala circulación y diversas infecciones. (Es por eso que comer una dieta alta en azúcar puede ser peligroso, y por qué la diabetes, una enfermedad marcada por niveles altos de azúcar en la sangre, puede ser mortal cuando no se trata.) Eventualmente, el azúcar terminará en su hígado y se convertirá en grasa. Mientras tanto, sus niveles de leptina, una hormona secretada por sus células de grasa para sofocar el hambre y evitar que coma en exceso, están aumentando constantemente.,
30 minutos después de comer
a menos que haya comido en exceso, lo que puede hacer que se sienta lento, debe sentirse lleno de energía. Con la comida en el estómago, su cuerpo ha dejado de vomitar la hormona del hambre grelina, por lo que» satisfacción » es su nuevo segundo nombre.
en este punto, los ácidos en su estómago están trabajando duro para digerir toda la grasa que ha comido., Tan pronto como la grasa se descompone, está lista para ser absorbida en el torrente sanguíneo, donde se engancha un viaje a su hígado y o bien ser redirigido a los músculos para ser utilizado como combustible, o — si los músculos tienen suficiente combustible para hacer su cosa — convertido en células de grasa para el almacenamiento seguro.
todo este proceso solo aumenta sus niveles de triglicéridos (es decir, grasa en la sangre) temporalmente. Es bueno que no se mantengan elevados para siempre: niveles persistentemente altos de triglicéridos, que pueden ser causados por una dieta alta en azúcar, alcohol o grasas poco saludables (¡mírate, pepperoni!,)- puede desplazar el colesterol bueno de su sangre, en última instancia obstruyendo y endureciendo sus arterias. Si tienes sobrepeso o tienes antecedentes familiares de enfermedad circulatoria, tus niveles de triglicéridos se mantendrán más altos durante más tiempo, por lo que comer solo una rebanada puede aumentar el riesgo de afecciones como un accidente cerebrovascular y un ataque cardíaco.
si estás bastante saludable en general, tus niveles de triglicéridos deberían disminuir en aproximadamente seis horas, asumiendo que dejaste el pastel después de comer solo una rebanada. (Cuanta más grasa coma, más tiempo sus triglicéridos permanecerán elevados.,)
45 a 60 minutos después de comer
Una comida grasosa (love ya, pizza) puede dificultar la expansión de los vasos sanguíneos, dejando menos espacio para que fluya la sangre y un aumento residual de la presión arterial. Debido a que una dieta alta en grasas también puede promover la coagulación de la sangre, esto representa un peligro para cualquier persona que se dirija a Pizza Hut con factores de riesgo de enfermedad cardíaca existentes (como un padre que ha sufrido a través de ella).,
la buena noticia es que tus hormonas, en particular la leptina, que le dice a tu cerebro que estás lleno, realmente se han contagiado con el programa, por lo que los dolores de hambre que te hicieron pedir pizza en primer lugar se han puesto en su lugar.
a diferencia de los contadores de calorías que desechan el queso y la carne de su pizza, no debe comenzar a sentirse lento en este punto. El Pepperoni y el queso proporcionan grasa y algo de proteína para moler la oleada de serotonina del cuerpo, una hormona que promueve la somnolencia y tiende a fluir libremente después de comer una comida que solo contiene carbohidratos.,
3 a 4 horas después de comer
horas después de comer, su azúcar en la sangre ha vuelto a la normalidad y la comida se ha ido de su estómago, lo que podría despertar su interés en esa rebanada sobrante, o postre si comió pizza para una cena temprana. Sin embargo, no todo ha vuelto a la normalidad: sus niveles de triglicéridos todavía están aumentando. (Es una de las razones por las que es posible que desee hacer su próxima comida una ensalada en lugar de otro festín grasiento., A menos que sea hora de acostarse, programe un refrigerio o comida antes de que su hormona del hambre grelina, que ahora fluye libremente, lo envíe directamente a la caja de pizza para las sobras.
incluso más tarde
si estás relativamente sano, comerte una rebanada de pizza de pepperoni de vez en cuando no te matará (repito: no te matará). Ni siquiera afectará tu peso. A corto plazo, su peso solo aumentará por el peso real de la pizza, según Angelone. (Solo comer el exceso de calorías con el tiempo contribuirá a aumentar la grasa, agrega.,)
dicho esto, si tienes niveles de lípidos poco saludables, presión arterial alta, diabetes, resistencia a la insulina, enfermedades cardíacas, sobrepeso o fumas, condiciones que ya ponen tu salud en peligro, entonces sería inteligente dejar la pizza, o al menos pedir una rebanada que sea vegetariana y liviana en el queso.
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