los vinos tintos secos son un grupo sofisticado. Su complejidad evoca toda una gama de sabores que elegir el adecuado para emparejar con alimentos específicos puede ser una decisión complicada.
para ayudarte, hemos enumerado seis de nuestros tipos favoritos de vino tinto seco, junto con botellas recomendadas para que pruebes. ¡Que lo disfrutes!,
Cabernet Sauvignon
Cabernet sauvignon se cultiva en una amplia gama de climas en todo el mundo, y por lo tanto puede tener una variedad de diferentes sabores. Sin embargo, los mejores taxis son muy abundantes y cuentan con sabores cálidos, robles y picantes.
son bellamente con cuerpo, y pueden tener sabores salados como la campana y la pimienta negra, mientras que también son afilados y, a veces, un poco amargos.,
principales regiones: Francia, Chile, Estados Unidos, Australia, Italia, Sudáfrica, Argentina
Cabernet Sauvignon perfil gustativo: cereza negra, grosella negra y arándanootro: pimienta negra, tabaco, regaliz, vainilla y violeta
contenido alcohólico: 13.5-15.,5%
Pest emparejado con: carnes rojas, verduras amargas, brie, cheddar
Por qué no probar: Marques Casa Concha Cabernet Sauvignon
pinot noir
Las Uvas Pinot Noir se remontan a la época romana, y se han mantenido populares por una buena razón: su naturaleza de luz a media combina con un amplio espectro de alimentos, lo que hace que el emparejamiento con comidas sea simple. Si sales con amigos y todo el mundo pide entradas diferentes, tu mejor opción para hacer felices a todos es pedir Pinot Noir para la mesa.,
es lo suficientemente ligero como para combinar con platos cremosos y de salmón, pero también lo suficientemente complejo como para complementar las carnes oscuras. La opción perfecta a prueba de fallos.,na, California, Francia, Alemania, Italia, Nueva Zelanda, Oregon
Pinot Noir perfil de sabor: arándano, cereza, frambuesa, regaliz, cola, champiñón, vainilla, clavo, hojas húmedas, tabaco, caramelo
contenido de Alcohol: 11-14%
mejor emparejado con: salmón a la parrilla, pollo, cordero, sushi, salsas cremosas, comida picante, salmón, tomates
¿Por qué no probar: Astro Costera Santa Macarena Pinot Noir 2015
Merlot
frutos rojos, taninos fáciles y un final suave son las características de este popular vino., El Merlot tiene un sabor suave y toques de ciruelas, grosellas y otras bayas, y su bajo contenido de ácido lo hace ideal para personas que no les gustan los vinos tintos fuertes. El varietal combina bien con una mezcla ecléctica de alimentos que incluyen carne, cordero, filete de atún y queso.
En resumen, va con casi cualquier cosa.,
principales regiones: Francia, Italia, California, Washington, Australia, Chile
Merlot perfil de sabor: Cereza negra, frambuesa, ciruela, grafito, cedro, tabaco, vainilla, clavo, mocha
contenido de Alcohol: 12-15%
mejor emparejado con: cualquier cosa
Por qué no probar: Montes Single Vineyard Merlot 2015
sangiovese
Sangiovese es un vino de sabor salado, con una amplia gama de sabores, desde afrutado hasta terroso., Sin embargo, independientemente del lugar donde se cultiva, siempre exhibe sabores de cereza con notas más sutiles de tomate.
Los Sangioveses más populares siempre logran encontrar un equilibrio entre sus componentes frutales y de tierra. Si te las arreglas para conseguir algo entre los dos, entonces encontrarás que va magníficamente con la mayoría de los platos mediterráneos o italianos.,
principales regiones: Italia, Córcega, Argentina, California, Washington, Rumania, Australia, Chile
contenido de Alcohol: 12%
Mejor combinado con: cocina italiana y otras cocinas de estilo mediterráneo
Por qué no probar: Il COlle 2012 Brunello di Montalcino
tempranillo
Tempranillo es un vino de cuerpo medio a grande no muy diferente Al Sangiovese o Cabernet Sauvignon. Viene con una gama bastante amplia de sabores, dependiendo de si es un vintage del Viejo Mundo o del nuevo mundo., Independientemente de cuál elija, combina brillantemente con muchos tipos de alimentos diferentes.
las añadas españolas a veces tienen un sabor suave y suave de cuero mezclado con cerezas, mientras que los Tempranillos estadounidenses y argentinos tienden a ofrecer sabores de cereza y tomate bellamente elaborados.
un buen Tempranillo sabrá con cuerpo y con un toque de crianza en roble nuevo, aunque sí aparece un poco más claro en color en comparación con otros vinos con cuerpo, como el Shiraz. Se las arregla para mantener un gran sabor sin sentir nunca demasiado pesado.,
principales regiones: España, Portugal, EE.UU., Australia
perfil de sabor Tempranillo: cereza, ciruela y tomate, cuero, tabaco, vainilla, clavo
contenido de Alcohol: 13-14, 5%
mejor emparejado con: lasaña, pizza, sémola, polenta, tacos, nachos
Por qué no probar: la La Land Tempranillo 2015
Syrah/Shiraz
Syrah y Shiraz son algunos de los vinos tintos con cuerpo más oscuros del mundo., Tienen sabores de frutas oscuras, que van desde arándanos hasta aceitunas negras, y combinan bien con barbacoa, platos mexicanos y carne de res.
Su sabor comienza con algo potente antes de continuar con una nota picante y picante que perdura un poco después. Debido a este estilo frontal, Syrah a menudo se mezcla con otras uvas que ayudan a ofrecer un poco más de paladar medio y en general hacen que el sabor del vino sea un poco más completo y redondeado.,
principales regiones: Francia, Australia, España, Argentina, Sudáfrica, Estados Unidos, Italia, Chile
Syrah perfil de sabor: mora, arándano y boysenberryOther: oliva, pimienta, clavo, vainilla, menta, regaliz, chocolate
contenido de Alcohol: 14-20%
mejor emparejado con: Carne, Carne de res, caza silvestre, guisos
¿Por qué no probar: Penfolds St Henri Shiraz 2015
/p>
todos los gráficos en color cortesía de Wine Folly