El azúcar parece ser el culpable obvio cuando los niños se excitan demasiado después de comer pastel, helado y quién sabe cuántos dulces de temporada.
pero pregúntale a un experto en cómo el cuerpo metaboliza el azúcar, y ella te dirá que no hay razón para que el chocolate, las casas de pan de jengibre y las cañas de caramelo causen un subidón.
«es un mito», dice Elizabeth Rosolowsky, endocrinóloga pediátrica en la Facultad de Medicina de la Universidad de Alberta & Odontología.,
«Los padres pueden observar más energía en sus hijos después de que los niños comen azúcar, pero es una de esas nociones autocumplidas, una creencia que se hace realidad porque estamos actuando como si fuera verdad», dice.
más a menudo que no, el niño está montando la energía de las actividades en las que hay un consumo frecuente de azúcar, como una fiesta familiar, la perspectiva de una casa llena de visitantes o la idea de una pila de regalos y dulces a la espera de ser abierto.,
«Un mecanismo bien regulado funciona en cuerpos sanos para mantener los niveles de azúcar en la sangre en un rango ajustado, independientemente de si está bebiendo azúcar o ha pasado 24 horas sin comer», explica Rosolowsky.
«he visto altos niveles de azúcar reales, o hiperglucemia, en personas que tienen diabetes tipo 1, y aunque experimentan cambios en el comportamiento, es lo contrario de ebullient. Tienen dolores de cabeza, no pueden concentrarse y no se sienten bien.
Un poco de azúcar no es malo para nosotros. «De hecho, nuestros cuerpos necesitan algo de azúcar para sobrevivir», dice Rosolowsky.,
el cuerpo descompone los carbohidratos en moléculas de azúcar simples como la glucosa, que son la primera fuente de energía del cuerpo. La insulina, producida por el páncreas, ayuda a transportar la glucosa a nuestras células.
«en las personas fisiológicamente sanas, el páncreas está produciendo suficiente insulina sin importar cuánto comas, para mantener los niveles de glucosa en sangre en un rango ajustado y garantizar que no experimentemos altos o bajos de azúcar», explica.,
nos encontramos con problemas con el azúcar cuando nuestros cuerpos ya no pueden producir insulina para usar la glucosa o nuestros cuerpos no usan bien la insulina o son resistentes a la insulina, dice Rosolowsky. «Comer azúcar en sí no causa diabetes. El azúcar adicional en exceso de lo que un cuerpo necesita se almacena como reservas de energía, como la grasa, y con el tiempo, esto puede predisponer a otras afecciones como enfermedades cardíacas y obesidad.»
En pocas palabras, llegado el momento de las vacaciones, los altos niveles de azúcar son tan propensos a aparecer como el fantasma de la Navidad pasada, y la moderación es clave.,
«Cómo come un niño y sus hábitos alimenticios no se hacen ni se rompen en una noche», dice Rosolowsky. En cambio, los padres que establecen expectativas regulares sobre la moderación y la alimentación saludable pueden estar tranquilos si sus hijos disfrutan de más dulces de lo habitual durante la temporada navideña.
Una versión de este artículo apareció originalmente en folio.ca.