los Organismos Transgénicos
Moderna tecnología genética puede ser usada para modificar los genomas de los organismos vivos. Este proceso también se conoce como » ingeniería genética.»Los Genes de una especie pueden ser modificados, o los genes pueden ser trasplantados de una especie a otra. La ingeniería genética es posible gracias a la tecnología del ADN recombinante. Los organismos que tienen genomas alterados se conocen como transgénicos., La mayoría de los organismos transgénicos se generan en el laboratorio con fines de investigación. Por ejemplo, los ratones» knock-out » son ratones transgénicos que tienen un gen particular de interés discapacitado. Al estudiar los efectos del gen faltante, los investigadores pueden comprender mejor la función normal del gen.
los organismos Transgénicos también se han desarrollado con fines comerciales. Tal vez los ejemplos más famosos son los cultivos alimentarios como la soja y el maíz que han sido modificados genéticamente para resistir plagas y herbicidas. Estos cultivos son ampliamente conocidos como» OGM » (organismos genéticamente modificados)., Aquí hay algunos otros ejemplos de organismos transgénicos con valor comercial:
* Arroz Dorado: arroz modificado que produce betacaroteno, el precursor de la vitamina A. La deficiencia de vitamina A es un problema de salud pública para millones de personas en todo el mundo, particularmente en África y el Sudeste Asiático. Golden rice todavía está esperando la aprobación regulatoria.
* cabras que producen proteínas importantes en su leche: cabras modificadas para producir antitrombina humana (ATryn) aprobada por la FDA, que se usa para tratar un trastorno raro de coagulación sanguínea en humanos., Las cabras también han sido modificadas genéticamente para producir seda de araña, uno de los materiales más fuertes conocidos por el hombre, en su leche. Los usos propuestos para esta seda de araña recombinante van desde tendones artificiales hasta chalecos antibalas.
* bananas productoras de vacunas: bananas genéticamente modificadas que contienen una vacuna. Los plátanos proporcionan un medio fácil para administrar una vacuna (especialmente a los niños) sin la necesidad de un profesional médico que esté capacitado para administrar vacunas. Las vacunas comestibles todavía están en desarrollo.,
*microorganismos productores de quimosina: levaduras, hongos o bacterias modificados para producir la enzima quimosina, que divide la leche para hacer queso. Tradicionalmente, el cuajo (que se encuentra en los estómagos de las vacas) se utiliza para coagular el queso. Pero, cuando la demanda de quesos firmes superó la cantidad de cuajo disponible, se desarrolló la quimosina recombinante y se usa ampliamente hoy en día.
* papas bajas en acrilamida: la compañía J. R. Simplot ha desarrollado una cepa de papas transgénicas que se modifican para resistir los moretones y el dorado cuando se cortan. También producen menos del aminoácido asparagina., La asparagina contribuye a la formación de acrilamida, una neurotoxina conocida y probablemente carcinógena, cuando las patatas se cocinan a altas temperaturas. Esto significa papas fritas más saludables!