El Manhattan fue el cóctel más famoso del mundo poco después de ser inventado en el Manhattan Club de la ciudad de Nueva York, en algún momento alrededor de 1880 (según cuenta la historia). A lo largo de los años, el whisky clásico ha pasado de moda antes de encontrar su base como una de las piedras angulares del renacimiento del cóctel artesanal.
sorprendentemente, la bebida que los socialites se inclinaron a sus labios en el siglo 19 se ve y sabe casi igual que la que se sirve hoy en cualquier bar de cócteles decente., La mezcla de whisky americano y vermut italiano de Manhattan, amenizada con algunos toques de amargos aromáticos, es atemporal y sabrosa, la definición misma de lo que debe ser un cóctel.
Las primeras versiones requieren centeno, con su perfil más picante y vanguardista. Los puristas afirman que no es un Manhattan sin él, pero ¿quién se ha divertido bebiendo con un purista? Encontramos que el bourbon crea una bebida hermosa, aunque más suave., Y si bien los amargos de Angostura son imprescindibles en cualquier variación, una sola pizca de amargos de naranja ayuda a iluminar los bordes del cóctel, uniendo el whisky y el vermut a la perfección, mientras que la guarnición de cereza brandy le da un toque de dulzura.
a pesar de todas las cualidades inexpugnables del Manhattan, los camareros y los bebedores emprendedores todavía han encontrado formas de modificar la receta en innumerables variaciones. Si divide el vermut entre dulce y seco, obtendrá el Manhattan perfecto. Si cambias las proporciones para hacer del vermut la estrella, habrás agitado un Manhattan inverso., El Rob Roy es esencialmente un Manhattan escocés. Y luego tienes otros cócteles con nombre de Nueva York como el Red Hook y Brooklyn, que emplean sus propios giros para tomar la bebida en nuevas direcciones.
pero independientemente de todas las opciones, solo hay un Manhattan clásico: dos partes de whisky, una parte de vermut dulce y amargos. Mezcle uno (revuelto, nunca agitado), y verá por qué esta bebida histórica ha seguido siendo una de las favoritas desde sus inicios.,