¿así que quieres cultivar ginseng? Consideraciones y precauciones
El Ginseng se ha cultivado comercialmente en Ontario durante más de 100 años. La superficie se expandió rápidamente en las décadas de 1980 y 1990 con muchos cultivadores que abandonaron el tabaco. El valor anual en la granja de la industria del ginseng en 2012 se estimó en 1 130,000,000, lo que lo convierte en el cultivo hortícola más valioso de la provincia., Ha habido un creciente interés en el cultivo de ginseng en los últimos dos años, ya que los precios se han recuperado un poco de los mínimos en 2008 y 2009. Sin embargo, hay una serie de cosas que los cultivadores deben considerar antes de poner la semilla en el suelo.
Costo de producción
el Ginseng tiene un muy alto costo de producción. El costo de cultivar un acre de ginseng fue de alrededor de 5 57,000 en 2009, y esto no incluye los costos básicos de equipos como un tractor y un rociador. Casi la mitad de los costos de producción son para el establecimiento, particularmente para la compra y construcción de la estructura de sombra., Es probable que los costos también hayan aumentado para varios artículos desde 2009.
Algunos costos de producción, como la siembra personalizada y la cosecha, pueden reducirse mediante la compra de equipos especializados, pero esto aumentaría los costos de puesta en marcha. El costo de producción puede reducirse con el tiempo a medida que la maquinaria se amortiza y los materiales se reutilizan.
el ginseng tarda 3 o 4 años en alcanzar la madurez, después de un año inicial de preparación, por lo que es necesario establecer 4 o 5 cultivos antes de cosechar el primer cultivo., En consecuencia, los productores tendrían que invertir cerca de 2 200,000 por acre antes de que haya ningún ingreso del cultivo. Debido a esta gran inversión y el riesgo asociado, la mayoría de los cultivadores comienzan con un acre o dos de ginseng y aumentan con el tiempo.
suelo y enfermedades
El Ginseng es muy propenso a una serie de enfermedades devastadoras, incluyendo el tizón de Phytophthora, la pudrición de la raíz de Cylindrocarpon, el tizón de la hoja de Alternaria, el tizón de Botrytis y la pudrición de la raíz de Rhizoctonia. Cualquiera de estas enfermedades puede acabar con todo un jardín en cuestión de semanas si no manejadas intensivamente., Varias enfermedades adicionales también pueden causar daños considerables. En períodos de fuertes lluvias, las enfermedades pueden causar reducciones importantes en el rendimiento, incluso con un manejo intensivo. No es raro que Extensiones enteras sean eliminadas por enfermedades en años de fuertes lluvias. Los nuevos cultivadores se enfrentan a un mayor riesgo de enfermedad debido a la inexperiencia en el manejo de estas enfermedades.
riesgos climáticos
Además de los riesgos asociados con enfermedades, las tormentas de viento y granizo también pueden destruir la sombra de la tela, y las inundaciones también son posibles., El mayor riesgo relacionado con el clima para el ginseng es probablemente heladas, que ha causado daños considerables al ginseng en 3 de los últimos 4 años. El Ginseng generalmente emerge a principios de mayo, y las heladas a mediados de Mayo pueden matar las plántulas o atrofiar las plantas más viejas. Las plantas heladas también son más vulnerables a las enfermedades a lo largo de la temporada.
seguro de cultivos
en la actualidad, no hay un programa de seguro de cultivos establecido para el ginseng., Agricorp tiene actualmente un programa piloto con un número limitado de cultivadores para asegurar el primer año de producción de ginseng, destinado a cubrir el costo de reemplazar un jardín de plántulas dañado. No hay manera de recuperar las pérdidas de los jardines más antiguos. En consecuencia, el ginseng es un cultivo de muy alto riesgo y no hay garantía de un retorno de la inversión inicial.
Suelo
muchas de las enfermedades transmitidas por el suelo del ginseng se ven favorecidas por la alta humedad del suelo. El drenaje es el factor más importante en la prevención de enfermedades., Como resultado, la producción de ginseng solo ha tenido éxito en suelos franco-arenosos, con altos rendimientos restringidos a suelos verdaderamente arenosos. Esta es la razón por la que la producción de ginseng se encuentra principalmente en los condados de Norfolk, Brant y Oxford, y pequeñas bolsas de suelo arenoso en otros lugares. Los cultivadores acostumbrados al suelo arcilloso o franco arcilloso a menudo se refieren a áreas más arenosas de sus granjas como suelo arenoso, pero las arenas verdaderas son raras fuera de las áreas tradicionales de cultivo de ginseng o tabaco. Los suelos verdaderamente arenosos son similares a la arena de playa con muy baja materia orgánica., Una prueba rápida para confirmar un suelo arenoso sería saturar una pequeña cantidad de suelo y tratar de formar una bola con él. Una bola de suelo arenoso debe desmoronarse fácilmente y ninguna de las partículas debe pegarse entre sí.
Además, el ginseng no se puede cultivar en la misma tierra dos veces debido a la enfermedad de replantación. La enfermedad de replantar es un problema poco conocido que impide el cultivo de ginseng en la misma tierra incluso 40 o 50 años después debido a enfermedades significativas transmitidas por el suelo en el segundo cultivo., Esto ha resultado en una escasez de tierras adecuadas para la producción de ginseng y un aumento de los precios de arrendamiento de tierras para el ginseng. Además, muchos agricultores tienen que viajar largas distancias desde sus granjas de origen a sus campos, lo que resulta en mayores costos de combustible y mano de obra.
precio
Los precios del Ginseng fluctúan enormemente de año en año. El precio promedio de 15 años por una Libra seca de ginseng es de $17. Los precios han sido tan bajos como $10-12 / lb en los últimos cinco años. Un rendimiento promedio de ginseng en suelos arenosos sería de alrededor de 2500 lb/ac para un cultivador inexperto y ligeramente mayor para un cultivador experimentado., Sin embargo, como se mencionó anteriormente, los rendimientos pueden ser tan bajos como 0 lb/ac cuando la enfermedad destruye un jardín. Los rendimientos serían más bajos en suelos franco arenosos y mucho más bajos en tipos de suelo más pesados. A precios promedio, esto resulta en ventas brutas por raíces de 4 42,500 ,que está muy por debajo del costo de producción para un nuevo cultivador. La recolección y venta de semillas también podría complementar un poco las ventas brutas, pero es poco probable que un nuevo productor obtenga un beneficio significativo a precios promedio.
Esta es en gran medida la razón por la que el 45% de los productores de ginseng han abandonado la industria en los últimos cinco años., Los productores existentes compiten plantando grandes extensiones, reduciendo así el costo de producción y logrando rendimientos más altos que el promedio con sus décadas de experiencia cultivando el cultivo. Los precios actuales del ginseng han aumentado, pero es probable que caigan cuando se coseche un nuevo cultivo en 4 o 5 años. Cuando los precios son altos, la industria tiende a plantar más acres, pero el aumento de la producción siempre resulta en una caída en el precio poco después. Una regla general es que toma al menos 10 años para que un cultivador rompa incluso en la industria., Esto generalmente requiere comenzar poco a poco con 1 o 2 acres y aumentar la superficie lentamente con el tiempo, debido a los altos costos de puesta en marcha.
Se anima a los cultivadores interesados en producir ginseng a hacer una investigación considerable con anticipación., OMAFRA tiene una serie de recursos para ayudar a los cultivadores potenciales:
- Costo de producción de Ginseng en Ontario
- Herramientas de presupuesto (Hoja de cálculo de costo de producción rellenable)
- Guía de protección de cultivos para el Ginseng (publicación 847)
- guía para la producción de Ginseng (publicación 848)
También se alienta a los cultivadores a comenzar poco a poco con un acre o menos de ginseng hasta que adquieran experiencia cultivando el cultivo y puedan asegurarse de que puedan cultivar un cultivo razonable. Cualquiera que crezca más de 0.,25 acres de ginseng se requiere para informar de su superficie a la Asociación de productores de Ginseng de Ontario (www.ginsengontario.com) y pagar una cuota de superficie.