maravillosamente chunky no-bean chili está listo en solo 30 minutos, y es tan sabroso como si lo hubiera cocinado durante horas! Cubierto con queso cheddar y crema agria, que hace un relleno, comida abundante.
Mi padre, ya fallecido, en la ley se utiliza para crear asombrosas de chile. Él haría una gran olla de ella, y todos nos deliramos acerca de lo bueno que era, y cómo se convirtió en aún mejor al día siguiente. Su receta contenía frijoles, y estaba deliciosa.,
Ahora que estoy en una dieta baja en carbohidratos, decidí hacer mi propia versión. Este Chile sin frijoles es una comida reconfortante increíble. Es sabroso, abundante y muy abundante. La mejor parte: esta receta es súper fácil. ¡Está listo en solo 30 minutos!
¿qué es el chile real?
parece haber diferentes opiniones sobre la cuestión de qué es «Chile real» y si incluye frijoles o no.
en realidad me gustan ambas versiones. Pero para cualquiera que prefiera evitar los frijoles (como cualquier persona en una dieta ceto o paleo), esta receta es obviamente la mejor opción.,
una receta rápida y fácil
aunque me doy cuenta de que se supone que el chile se cocina con amor durante al menos una hora a fuego lento, estoy demasiado impaciente para eso.
así que esta receta está lista en 30 minutos, y es intensamente sabrosa y absolutamente deliciosa. En todo caso, la carne es más jugosa debido al menor tiempo de cocción.
los ingredientes que necesitarás
Aquí están los ingredientes que necesitarás para hacer este sabroso chile. Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las cantidades exactas.,
pasta de condimento: comino, pimentón ahumado, orégano, Chile en polvo, cayena, pasta de tomate y ajo picado. Asegúrese de que las especias que utiliza son frescos! Una especia rancia puede arruinar fácilmente un plato.
aceite de oliva: me encanta cocinar con este delicioso aceite. Pero si prefieres usar un aceite con un alto punto de humo, puedes usar aceite de aguacate en su lugar.
verduras: cebolla y tomates picados.
carne molida: normalmente uso carne molida extra magra en esta receta (93% magra y 7% grasa). Está bien usar carne molida magra (85/15).,
sal Kosher y pimienta negra: si usa sal fina, es posible que desee reducir la cantidad que usa, o el chile podría terminar demasiado salado.
caldo de carne de res: comprado en la tienda está bien, solo verifique los ingredientes para asegurarse de que se vean bien.
Hoja de laurel seca: agrega una capa adicional de sabor, pero no es obligatorio.
cómo hacer un chile sin frijoles
¡es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver las instrucciones detalladas. Estos son los pasos básicos:
mezclar la pasta de condimento. Comienza mezclando los ingredientes para la pasta de condimento.
cocer la carne y la cebolla., A continuación, se cocina la cebolla y la carne de res en aceite de oliva con un poco de sal kosher.
añadir los ingredientes restantes. Añadir la pasta de condimento. Luego agregue el caldo de carne, los tomates, la hoja de laurel, más sal y pimienta negra.
cocine a fuego lento. Ahora cocine a fuego lento el chile, sin tapar, hasta que espese y los sabores se fundan, unos 20 minutos. Es una buena idea remover ocasionalmente.
¿Cómo servirlo
me suelen servir este delicioso chili con un lado de muffins de queso o con estos sabrosos harina de almendra galletas de queso., Por supuesto, el pan de maíz keto es un clásico.
también es muy bueno como cobertura para spaghetti squash o arroz de coliflor.
variaciones y sustituciones
me encanta esta receta tal cual y casi siempre la hago como está escrita. Pero en caso de que desee variar la receta básica, aquí hay algunas ideas para usted:
- Puede usar pavo molido o pollo molido en esta receta en lugar de carne molida. Solo asegúrate de usar carne oscura molida. Es más jugosa y sabrosa que la carne blanca.
- si no tiene ajo fresco, simplemente use una cucharadita de ajo en polvo en su lugar., No será lo mismo, pero sigue siendo bastante bueno.
- Está bien usar pimentón regular en lugar de pimentón ahumado. También puede reemplazar el orégano seco con tomillo seco.
preguntas frecuentes
a menudo se le conoce como» chile de Texas», ya que en Texas generalmente se prepara sin frijoles. También se hace sin tomates. «Chili con Carne» se traduce como «chiles con carne», así que en eso se centran las recetas al estilo de Texas.
realmente no es necesario reemplazarlos., Simplemente aumente la cantidad de carne que usa. Pero si es necesario, los champiñones portobello picados son una buena opción.
Muchas recetas clásicas le indican que cocine a fuego lento durante al menos una hora. Sin embargo, he encontrado que 20 minutos es suficiente para espesar el estofado y fusionar los sabores.
más recetas de Chile que puede disfrutar
El Chile es muy bueno, especialmente en invierno. Otra receta de Chile que hago a menudo es chile de pollo. Es muy sabrosa, y una gran manera de usar las sobras de pechuga de pollo al horno.,
y pumpkin chili puede sonar sospechoso, pero es maravilloso. En realidad es mi receta favorita de Chile en estos días. Y no, en realidad no se puede saborear la calabaza!
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No Bean Chili Recipe
Chili:
- 2 tablespoons olive oil
- 1 onion, chopped (6 oz)
- 1 lb., 93% carne molida magra
- 1 ½ cucharaditas de sal kosher de cristal de diamante dividida
- 1 taza de caldo de carne
- 1 (15 oz) lata de tomates en cubitos, sin sal añadida, sin escurrir
- 1 Laurel Leaf
- ¼ cucharadita de pimienta negra
instrucciones
-
en un tazón pequeño, con un tenedor, mezclar los ingredientes de condimento para crear una pasta espesa.,
-
caliente el aceite en una sartén grande de fondo pesado a fuego medio-alto, aproximadamente 3 minutos. Agregue la cebolla, la carne de res y ½ cucharadita de sal kosher y cocine, revolviendo para romper la carne, aproximadamente 7 minutos, o hasta que las verduras estén blandas y la carne esté dorada.
-
agregue la mezcla de condimento (use una pequeña espátula para rasparla del tazón) y cocine, revolviendo para mezclarlo con la carne y las verduras, un minuto más.,
-
Añadir el caldo de carne, los tomates, la hoja de laurel, la sal restante y la pimienta negra. Machaca ligeramente los tomates cortados en cubitos mientras los revuelves en la mezcla. Llevar a ebullición.
-
reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
-
adorne el chile con sus ingredientes favoritos, como cebollas rojas cortadas en cubitos, cebolletas picadas, crema agria, queso cheddar rallado y guacamole.,
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NOTAS
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