en mi salsa de pizza de verduras asadas no-mato (sin tomate), me deshago de los tomates y construyo esta salsa de zanahorias asadas, cebollas y pimientos.
sí, es verdad. Una salsa de pizza sin un solo tomate. Zip, nada, cero a-mAh-dedos de los pies.
soy un gran fan de la salsa de pizza tradicional, siempre se prefiere casera. Pero se me ha pasado por la mente que es muy probable que haya algunas personas por ahí que no les gusten los tomates o que sean alérgicas a ellos. ¿Qué pasa si caes en uno de esos catergories?, ¿Qué pasa si eres alérgico a los tomates y tu comida favorita en la tierra es la pizza? (GAH! ¡EL HORROR!!!)
bueno que hacer esta salsa, por supuesto.
Esta salsa es un puré espeso de zanahorias asadas, cebolla roja y pimiento verde con una mezcla de hierbas frescas y secas y ajo. Necesito el ajo. Es básicamente, chop-chop, asado, salteado y puré. Esperen. Acabo de hacer que suene mucho más involucrado de lo que realmente es.
realmente es una salsa ridículamente simple, y mira ese hermoso color, tan vibrante., Esta salsa sin tomate se puede batir en 4o minutos y será una agradable sorpresa en su próximo’a. (que podría ser este fin de semana si sintonizas *guiño-guiño)
Agarra una libra de zanahorias y darles un buen lavado, no pierdas tu tiempo pela. Nunca lo hago.
recorte la punta de raíz y corte cada zanahoria por la mitad.
y luego por la mitad longitudinalmente.
luego, en medias lunas de 1/2 a 1 pulgada.,
mezcle las zanahorias en 1 cucharada de aceite (usé cártamo) y una generosa pizca de sal kosher.
pique hasta un pimiento verde y cebolla roja. Mezclarlos en 1 A 1-1 / 2 cucharadas de aceite y sazonar con una pizca generosa de sal kosher. Deslice ambas cacerolas-o-veg en un horno precalentado de 450 grados durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas y caramelizadas.,
mientras las verduras se asan, picar 3 a 4 dientes de ajo y quitar las hojas de unas ramitas de tomillo o aproximadamente 1 cucharadita.
agregue una cucharadita de aceite (de nuevo, uso cártamo, pero el aceite de oliva aquí también está bien) en una sartén pequeña y caliente a fuego medio-bajo.
agregue las hojas de tomillo frescas (enteras) y 3/4 cucharadita de albahaca seca y orégano.
cocine durante aproximadamente uno o dos minutos antes de verter 1 a 2 cucharadas de vino de jerez seco.,
cocine, revolviendo a menudo, hasta que el vino se haya reducido en un 90%. Retire la sartén del fuego y déjela a un lado.
después de unos treinta minutos, las zanahorias deben estar tiernas y caramelizadas en la parte inferior.
Mismo pasa con la cebolla y el pimiento verde.
Tire de las verduras asadas en un procesador de alimentos…
A eso, añadir el ajo y las hierbas.,
Pulse hasta que las verduras estén finamente picadas y parezcan confeti.
Me Gusta Que mi salsa de pizza tenga un poco de textura. Así que remojo aproximadamente 1/3 de taza y lo pongo a un lado.
agregar una cucharadita de sal y aproximadamente 3/4 a 1 taza de agua, mezclar hasta que esté espesa y deliciosa.
revuelva en el confeti vegetal reservado y eso es todo!
¡una salsa de pizza cargada de verduras y sin tomate!,
¡AH! Me gusta mucho esta salsa de pizza de verduras asadas. Tan bueno en una pizza… o en una cuchara. Pero definitivamente en una pizza.
¡disfruta! Y si le das a esta receta de salsa de Pizza de verduras asadas una oportunidad, házmelo saber! Toma una foto y etiquétame en twitter o instagram!
mi libro de cocina simplemente Scratch: 120 recetas caseras saludables Made Easy ya está disponible! Haga clic aquí para más detalles y gracias de antemano!,tes
tiempo Adicional5 minutos
tiempo total45 minutos
ingredientes
- 1 Libra de zanahorias, fregadas bien
- 1 pimiento verde mediano, sin semillas y picado
- 1 cebolla roja mediana, picada
- aceite de cártamo o aceite de oliva
- sal kosher
- 4 dientes de ajo fresco, picado
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 3/4 cucharadita de albahaca seca
- 3/4 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de vino de Jerez
- 3/4 a 1 taza de agua
instrucciones
- precaliente el horno a 450 grados., Coloque las zanahorias y 1-1 / 2 cucharada de aceite en una sartén con borde y los pimientos y las cebollas más 2 cucharadas de aceite en una segunda sartén. Sazone ambas sartenes con una o dos pizcas generosas de sal.
- ase ambas sartenes de verduras durante 30 minutos, girando las sartenes a la mitad hasta que estén tiernas y caramelizadas.
- Mientras tanto, agregue 1 cucharadita de aceite a una sartén pequeña y caliente a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y las hierbas, cocinando durante 1-2 minutos. Vierta 1 cucharada de vino de Jerez y cocine hasta que se reduzca en un 90%. Retire la sartén del fuego y colóquela a un lado.,
- coloque las verduras asadas y la mezcla de ajo y hierbas en el procesador de alimentos. Pulse hasta que las verduras estén finamente picadas. Reserve 1/3 taza de verduras picadas antes de agregar 1 cucharadita de sal y 3/4 a 1 taza de agua y procese hasta que esté suave.
- transfiera las verduras en puré a un tazón y mezcle las verduras picadas reservadas.
- úselo inmediatamente en su pizza favorita o déjelo enfriar y guárdelo en un recipiente hermético durante 1 a 2 semanas o congele durante 2 a 3 meses.,
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-
Media Hoja de panadero comercial de aluminio natural Nordic Ware (paquete de 2), Plata
ingredientes
- 1 Libra de zanahorias, fregadas bien
- 1 pimiento verde mediano, sin semillas y picado
- 1 cebolla roja mediana, picada
- aceite de cártamo o aceite de oliva
- sal kosher
- 4 dientes de ajo fresco, picado
- 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
- 3/4 cucharadita de albahaca seca
- 3/4 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de vino de Jerez
- 3/4 a 1 taza de agua
instrucciones
- precaliente el horno a 450 grados., Coloque las zanahorias y 1-1 / 2 cucharada de aceite en una sartén con borde y los pimientos y las cebollas más 2 cucharadas de aceite en una segunda sartén. Sazone ambas sartenes con una o dos pizcas generosas de sal.
- ase ambas sartenes de verduras durante 30 minutos, girando las sartenes a la mitad hasta que estén tiernas y caramelizadas.
- Mientras tanto, agregue 1 cucharadita de aceite a una sartén pequeña y caliente a fuego medio-bajo. Agregue el ajo y las hierbas, cocinando durante 1-2 minutos. Vierta 1 cucharada de vino de Jerez y cocine hasta que se reduzca en un 90%. Retire la sartén del fuego y colóquela a un lado.,
- coloque las verduras asadas y la mezcla de ajo y hierbas en el procesador de alimentos. Pulse hasta que las verduras estén finamente picadas. Reserve 1/3 taza de verduras picadas antes de agregar 1 cucharadita de sal y 3/4 a 1 taza de agua y procese hasta que esté suave.
- transfiera las verduras en puré a un tazón y mezcle las verduras picadas reservadas.
- úselo inmediatamente en su pizza favorita o déjelo enfriar y guárdelo en un recipiente hermético durante 1 a 2 semanas o congele durante 2 a 3 meses.,
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