enredos de fideos de calabacín envueltos alrededor de tomates cherry estallados en una salsa de ajo parmesano que se forma justo en la sartén como se cocina el calabacín, esta Pasta de calabacín brillante es la receta que me convenció de que los fideos de calabacín pueden, De hecho, ser tan legítimamente satisfactorios como los fideos de pasta regulares.
es fácil hablar de un buen juego de pasta de calabacín, pero seamos honestos.,
la mayoría de las veces, si cocinas con fideos de calabacín, es porque intentas ahorrar calorías o mantener las cosas bajas en carbohidratos.
no hay daño en este enfoque, y despectivo fideos de calabacín no es ciertamente mi punto. Diablos, este Scampi de camarón saludable, que utiliza espaguetis de calabacín, sigue siendo una de mis cenas saludables favoritas.
también me gustan las verduras como vehículo para otros ingredientes, como atestiguarán este Calabacín relleno y estos botes de Pizza de calabacín.,
a veces, sin embargo, No estoy de humor para sacar mi espiralizador (este es el que recomiendo), o se siente como un día de «carbohidratos».
¿Esta pasta de calabacín sin fideos? Es 100% vale la pena sacar el espiralizador y es legítimamente reconfortante.
tal vez no la cazuela de albóndigas de Mozzarella reconfortante, pero ciertamente no se siente como el equivalente de comer una ensalada triste para la cena.
esta cremosa pasta de calabacín es saludable y llena de brillante sabor de verano.
Puede mantener la receta vegetariana como está escrita, o añadir la proteína de su elección., Vea» qué servir con pasta de calabacín » a continuación para obtener ideas.
por qué cocinar pasta de calabacín
La pasta de calabacín es un poco inapropiada, porque esta receta en realidad no incluye fideos de pasta tradicionales.
en su lugar, utiliza calabacín en espiral, es decir, calabacín que se ha cortado en «fideos» largos y delgados con forma de espagueti utilizando una máquina espiralizadora.
Los Espiralizadores no son caros, el que recomiendo te costará alrededor de 2 20, pero sé que puede parecer mucho agregar otro electrodoméstico a tu cocina., Tengo algunas sugerencias sobre cómo hacer fideos de calabacín sin un espiralizador a continuación.
mientras que los fideos de calabacín no saben exactamente como los fideos de pasta, si los cocinas correctamente (es decir, hasta que estén al dente, no blandos), son sorprendentemente satisfactorios.
los fideos de calabacín absorben bien los sabores, puedes girarlos alrededor de tu tenedor como los fideos tradicionales, y se siente bien saber que estás disfrutando de una porción abundante de verduras.
los fideos de calabacín también pueden proporcionar una opción similar a la pasta para aquellos que no pueden comer pasta tradicional por razones dietéticas., Si no tienes gluten o sigues una dieta como Whole30, keto o Paleo, los zoodles son una gran opción (echa un vistazo a estas albóndigas Whole30, por cierto).
La pasta de calabacín también es saludable! Los Zoodles son más saludables que la pasta porque son más bajos en calorías y están llenos de vitamina A, antioxidantes y potasio (vea más beneficios para la salud del calabacín aquí).
evitar que los fideos de calabacín se empapen
Una de las partes más complicadas de cocinar con fideos de calabacín es evitar que se empapen.,
El calabacín tiene un contenido de agua naturalmente alto, lo que significa que si no tienes cuidado, terminarás con fideos empapados y una salsa acuosa.
esta receta de pasta de calabacín utiliza el contenido de agua del calabacín a su favor. A medida que el calabacín libera agua, mezclamos los zoodles continuamente en parmesano y un poco de maicena.
la maicena y el Parm se unen con los fideos, convirtiendo el líquido de calabacín en una salsa de pasta de calabacín ligera y cremosa. Robé el enfoque de esta Pasta al Limone y estaba encantado de encontrar que funciona bien aquí también.,
Aquí hay algunos consejos más consejos para hacer que sus fideos de calabacín no estén empapados:
- espere para agregar sal. La sal naturalmente extrae la humedad de los ingredientes, por lo que podría hacer que los fideos se empapen si se agregan demasiado pronto. Espere a agregar la sal hasta justo antes de servir.
- ¡No los cocines demasiado! Una vez que los fideos están al dente, están listos. Los fideos de calabacín demasiado cocidos pueden convertirse rápidamente en un desastre blando y empapado.
- Pat secar. Después de haber espiralizado su calabacín, coloque los fideos en una toalla, y presione suavemente hacia abajo para eliminar el exceso de humedad.,
Cómo Hacer Pasta de Calabacín
Cumplir verano en una sartén! Esta pasta de calabacín pan es rápida de hacer y sabe a sol en un plato.
te encantará la forma en que se forma la mágica salsa cremosa de pasta de calabacín en la sartén. La textura no parecerá correcta al principio, pero sigue lanzando.
los ingredientes
- Calabacín. Los fideos de calabacín son una alternativa de pasta deliciosa y saludable que hacen que este plato sea digno de comer en la repetición. Son libres de gluten, bajos en carbohidratos y aptos para keto / Paleo / Whole30.
- jugo de limón + maicena., El espesante escurridizo para nuestra salsa de pasta. El jugo de limón agrega brillo, mientras que la maicena ayuda a espesar la salsa.
- Chalota + Ajo. Un dúo icónico que crea una base de sabor deliciosa para nuestra salsa de pasta.
- tomates Cherry. Jugosos, toques rojos de dulce bondad que dan sabor a la salsa y cada bocado que tomas.
- hojuelas de pimiento rojo. Para la cantidad ideal de calor.
- Parmesano. El parmesano no solo proporciona un sabor salado y cursi, sino que también juega un papel en el espesamiento de nuestra salsa de pasta.
- Basil., Una ducha de albahaca fresca es el toque final perfecto para este plato.
Las Instrucciones
- Spiralize el calabacín.
- Prepare la mezcla de limón y maicena.
- saltear las chalotas en mantequilla.
- Añadir el ajo.
- Mezcle los tomates.
- vierta la mezcla y las hojuelas de pimiento rojo.
- Añadir los fideos, revolviendo para cubrir en la salsa.
- Añadir el queso., Cocinar hasta que los fideos estén al dente. Sigue tirando todo el tiempo.
- espolvorear sal y pimienta, y añadir la albahaca. Cubra con parmesano, y disfrutar!
cómo hacer fideos de calabacín sin un espiralizador
con mucho, la forma más fácil y rápida de hacer espaguetis de calabacín es con un espiralizador. Es barato y una vez que lo poseas, es probable que te encuentres haciendo fideos vegetarianos con más frecuencia.
me gustan los modelos de encimera como este. Puede encontrar muchos modelos similares en Amazon y en otros minoristas también., Puede usarlos para otras verduras además del calabacín.
si no tiene o desea comprar un espiralizador, ¡ciertamente tiene opciones!
- Puede usar un pelador de verduras de mano como este para crear fideos de calabacín largos y rectos.
- corte su calabacín longitudinalmente en una mandolina para facilitar los zoodles (uso esta técnica para mis raviolis de calabacín).
- si es necesario, incluso puede cortar los fideos de calabacín a mano con un cuchillo. Corta fideos largos y finos a lo largo del calabacín (aunque para cuando termines, Es posible que desees haber comprado un espiralizador).,
qué servir con pasta de calabacín
encontramos esta receta satisfactoria por sí sola, sin ningún lado adicional. Si desea aumentar el volumen, aquí hay algunas sugerencias:
- albóndigas. Una guarnición de albóndigas de pavo al horno sería una adición deliciosa y abundante.
- Camarones. La pasta de calabacín con camarones es una combinación ganadora. Los camarones con mantequilla de ajo o el condimento de camarones a la parrilla serían sabrosos.
- Pollo. Para una adición agradable a la multitud, sirva este plato con tiras de pollo a la parrilla.
- Pan. Para una opción sin gluten, pruebe este pan de harina de almendras., O bien, puede recoger una hogaza de su pan favorito de una panadería local.
Hacer por Delante y Consejos de Almacenamiento
- Hacer por Delante. Espiraliza los fideos de calabacín con hasta 2 días de anticipación y guárdalos en un recipiente hermético en el refrigerador.
- Para almacenar. Refrigere las sobras en un recipiente de almacenamiento hermético durante un máximo de 3 días.
- para recalentar. Recaliente suavemente las sobras en una sartén grande en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.
- No recomiendo congelar este plato, ya que los zoodles pueden tener una textura blanda una vez descongelados.,
Más Saludable Calabacín Recetas
- bandeja de Pollo con arco iris Verduras
- Brochetas de Pollo
- Calabacín salteado
- Calabacín Enchiladas
- Ennegrecido Calabacín en Tacos
Herramientas recomendadas para Hacer esta Receta
- Spiralizer. La forma más fácil de crear fideos de calabacín perfectos.
- Pinzas. La mejor manera de tirar los fideos.
- sartén grande. Una herramienta de cocina que usarás constantemente, y es perfecta para muchas de estas comidas de una sartén.
- exprimidor de cítricos., Un gadget útil que es digno de un lugar en su cocina.
Calabacín Pasta
instrucciones
-
espiraliza el calabacín (consulta la entrada del blog anterior para obtener consejos)., Reservar.
-
En un tazón pequeño o grande líquido de la taza de medir, batir el jugo de limón y la maicena. Situado cerca de la estufa.
-
En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue las chalotas y saltee hasta que estén suaves, aproximadamente 3 minutos.,
-
agregue el ajo y cocine hasta que esté muy fragante, aproximadamente 30 segundos.
-
Añadir los tomates cherry y revuelva para cubrir. Dejar cocer 2 minutos, solo hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
-
Añadir el zumo de limón y la mezcla de hojuelas de pimienta roja. Dejar cocer a fuego lento 1 minuto.
-
Añadir los fideos de calabacín., Mezclarlos con la mezcla, utilizando un par de pinzas para cubrirlos lo más uniformemente posible con la salsa y para romper los fideos. Al principio la mezcla parecerá seca.
-
Añadir el queso Parmesano. Sigue tirando y cocinando. A medida que el calabacín se cocina y deja su líquido, formará una salsa que cubre la pasta. Continúe cocinando y mezclando, hasta que los fideos de calabacín estén al dente, aproximadamente 4 minutos.,
-
Agregar una buena pizca de sal y varias rutinas de pimienta, a continuación, tirar en la albahaca. Pruebe y ajuste el condimento como desee. Servir de inmediato, cubierto con queso parmesano extra.
Notas
- REALIZAR: Spiralize los fideos de calabacín hasta 2 días de antelación, y las almacene en un envase hermético contenedor de almacenamiento en el refrigerador.,
- Para almacenar: refrigere las sobras en un recipiente de almacenamiento hermético durante un máximo de 3 días.
- para recalentar: recaliente suavemente las sobras en una sartén grande en la estufa a fuego medio-bajo o en el microondas.,
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