pechuga de pavo Crock-pot cocida sin esfuerzo en una olla de cocción lenta. Cuando usted está alimentando a un grupo más pequeño y no necesita un pavo entero, esta es una opción de cena fácil!,
tabla de contenidos
- Selección de pavo
- condimentos
- Tiempo de cocción
- Hacer una salsa de pavo
- serviría esto con
- receta de pechuga de pavo Crock Pot
cuando no estás de humor para asar un pavo entero para acción de Gracias, cocinar lentamente solo la carne de pechuga es una opción fácil. Una pechuga de pavo tierna y jugosa se puede hacer fácilmente para reuniones navideñas más pequeñas, justo en una olla.,
El uso de una sabrosa mezcla de especias para cubrir la carne agrega instantáneamente un golpe de sabor a las aves de corral, sin la necesidad de un adobo. El proceso de cocción bajo y lento permite que la proteína se cocine suavemente sin secarse. Si te gustan las rodajas magras de pavo, ¡esta comida está diseñada para ti!,
Turquía selección
Elija una pechuga de pavo con piel. También se puede usar pechuga de pavo con hueso. Sin embargo, los tiempos de cocción pueden ser un poco más largos. Dependiendo de la disponibilidad de solo carne de pechuga en la tienda de comestibles, es posible que se deba comprar y cortar un pavo entero., Elija al menos un pavo entero de 16 libras para producir una pechuga de 1 1/2 a 2 libras.
condimentos
una mezcla de sal, pimienta, pimentón, tomillo y ajo en polvo se mezcla con aceite de oliva para crear una pasta, y se frota sobre ambos lados de la carne para una transferencia de sabor máxima. Si usted tiene tiempo para planificar con anticipación, intenta incorporar la pechuga de pavo de antemano para infundir más sabor y aumentar la jugosidad.,
tiempo de cocción
encuentro que funciona mejor usar el ajuste bajo para esta receta de pechuga de pavo de cocción lenta para evitar que la carne se seque. Ajuste el tiempo de cocción según sea necesario, si la porción es más pequeña o más grande que 2 libras. Verifique la temperatura de cocción adecuada con un termómetro de lectura instantánea, dirigido a alrededor de 160°F (71 ° C).
justo antes de servir el pavo transfiera al horno y ase., Este proceso ayuda a crujir la piel para agregar otra capa de textura y profundiza el color a un marrón dorado.
Hacer una salsa de turquía
La pechuga de pavo se cocina sobre una cama de cebolla, el ajo y el romero. Esto no solo agrega aromáticos a la proteína, sino que los jugos del pavo hierven a fuego lento con estos ingredientes para hacer una salsa sabrosa. La salsa es una necesidad, especialmente cuando hay tantos sabores increíbles justo en la parte inferior de la olla de cocción lenta.,
simplemente colar los jugos y separarlos de las verduras. Luego haga una salsa rápida usando un roux como espesante para la salsa. Confía en mí, la salsa es deliciosa, y será difícil resistirse a rociarla en toda su comida.
me gustaría servir a este con
- el Puré de patatas
- guiso de judías Verdes
- Naranja salsa de arándano
Puede congelados de pechuga de pavo de ser cocinados en la Crockpot?,
lo mejor es asegurarse de que la carne se descongela antes de agregar a la olla. Debido al grosor de las aves de corral, si se congela cuando se coloca en la unidad, puede reducir la eficiencia del proceso de cocción con calor húmedo al reducir la temperatura en el recipiente. Esto también puede aumentar el tiempo de cocción y el riesgo de seguridad alimentaria si el pavo no está completamente cocido.,
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pechuga de pavo Crock Pot
▢ 6 cloves garlic, roughly chopped
Instructions
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Place turkey breast on a sheet pan and dry with paper towels.,
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en un tazón pequeño combine pimentón, tomillo, sal, pimienta, ajo en polvo y aceite de oliva. Extienda la mezcla de especias uniformemente sobre ambos lados de la pechuga de pavo.
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espolvoree dientes de ajo, cebollas y romero uniformemente sobre el fondo de una olla de cocción lenta de 6 cuartos. Coloque la pechuga de pavo dentro.
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Cubra y cocine en el nivel Bajo durante 3 horas. Cocine hasta que el pavo alcance una temperatura interna de 165 ° F., Compruebe a las 2 ½ horas y continúe cocinando según sea necesario.
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retire el pavo de la olla de cocción lenta y colóquelo en una bandeja forrada con papel de aluminio.
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Ajustar el horno para asar. Coloque el pavo dentro de aproximadamente 12 pulgadas de distancia de la parte superior. Asa hasta que la piel esté dorada y crujiente, de 5 a 7 minutos. Mantenga una estrecha vigilancia para que la piel no se queme. Dejar reposar durante 10 minutos antes de cortar. Mientras tanto hacer la salsa.,
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colar el contenido de la olla de cocción lenta en un recipiente, reservando solo los jugos. Debe producir aproximadamente ½ taza de líquido.
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calentar una sartén mediana a fuego medio. Derretir la mantequilla en la sartén y luego batir en la harina. Una vez que se forme un roux pálido, suba el fuego a medio-alto.
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Gradualmente en la reserva de turquía jugos y ½ taza de caldo de pollo. Revuelva continuamente hasta que espese., Agregue más caldo de pollo según sea necesario hasta que se alcance la consistencia deseada. Sazone la salsa con sal y pimienta. Cortar el pavo en rodajas y servir con salsa.
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