Perfecto vegana queso cottage. Salado, simple y con la textura ideal de queso cottage, es incluso mejor que la «cosa real».
antes de ser vegano yo era un gran fan del queso cottage. Queso Cottage en tostadas, con mermelada, era un gran favorito. Tal vez la parte de la mermelada es un poco rara, no lo sé.
Pero de todos modos….. una receta vegana de queso cottage siempre iba a suceder para este blog., Y en realidad no puedo tomar el crédito, se lo entregué a Jaye y le dije: ¡cree una receta para esto, por favor!
Y el hombre definitivamente entregado! ¡Dale a ese hombre unas campanas!
mi único requisito era que no se basara en tofu. Yo estaba bien si había tofu en ella, como el tofu desmenuzado añadido para crear textura, pero yo no quería que todo el asunto que se haga de tofu.
Me gusta el tofu-no me malinterpretes (y encontrarás un montón de recetas de tofu impresionantes en este blog) – pero no soy un gran fan de él para cosas como esta.
para mí puede ser un poco pastoso en textura cuando se mezcla., No siempre, y no si se mezcla con otras cosas como en el caso de nuestra ricotta de almendras/tofu/espinacas que usamos para nuestras cáscaras rellenas veganas.
pero digamos que estoy ahorrando en mi uso de tofu para crear cosas cursi.
la receta base fue adaptada de nuestra receta de queso crema vegano. Con solo unos pocos ajustes, tuvimos el sabor perfecto de queso cottage.
El tofu firme desmenuzado y mezclado crea esa textura perfecta de queso cottage. Y no te preocupes, no sabe a tofu! El tofu es puramente para la textura y realmente entrega., ¡Lo único que probarás es un delicioso requesón grueso!
el resultado es absolutamente perfecto y sabe increíblemente como el queso cottage real.
cómo hacer queso Cottage Vegano
las instrucciones y medidas completas se encuentran en la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación. Este es un resumen del proceso para ir junto con las fotos del proceso a continuación.,
- coloque los anacardos remojados, el jugo de limón, la crema de coco (enlatada, sin azúcar), el agua, el vinagre blanco, la sal, la levadura nutricional, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en la licuadora y licúe hasta que quede suave.
- desmenuzar el tofu y añadirlo a un tazón. Verter sobre la mezcla de queso mezclado, añadir un poco de cebollino picado y doblar todo junto suavemente para que no se rompa el tofu.
- Coloque en la nevera durante al menos una hora para que se endurezca y luego disfrute.
Pro Tips
los anacardos deben remojarse durante 1 hora en agua caliente., Así que los agregas a un tazón y viertes agua hirviendo de la tetera sobre ellos para que estén totalmente cubiertos, y luego simplemente los dejas durante exactamente una hora.
si los remojas durante demasiado tiempo, pueden absorber demasiada agua y terminarás con un queso cottage que es menos sabroso, así que no los dejes remojando durante horas, ponle un temporizador.
La crema de coco debe ser enlatada y sin azúcar. Si utiliza una crema de coco endulzada en esto, ¡no será un buen resultado! Creo que es obvio.,
el vinagre blanco es el vinagre perfecto para usar porque es increíble para crear un sabor a queso. Sin embargo, si todo lo que puede obtener es vinagre de sidra de manzana, entonces esto también funcionará en un apuro.
El tofu firme es esencial de usar, porque no quieres que se desintegre en el resto del queso, que es lo que sucederá si usas un tofu suave. Es más ideal si usted puede conseguir un tofu firme extra y utilizar que.
cuando hayas terminado de prepararlo, déjalo reposar en la nevera durante al menos una hora antes de servirlo. Se espesará en la nevera y alcanzará la textura perfecta.,
es un poco suave cuando se mezcla por primera vez, que es necesario para que el tofu se puede mezclar muy bien sin romper por completo, pero luego es necesario dejar que se enfríe y espese, lo que hace maravillosamente en la nevera.
¿Cómo servirlo
Es divino servido en pan, sobre todo las tostadas, pero también es fantástico sobre las galletas.
almacenamiento y congelación
Mantenga las sobras almacenadas en la nevera y disfrútelas dentro de unos 5 días.
también puede congelarlo si lo desea, simplemente deje que se descongele durante la noche en la nevera cuando esté listo para comerlo.,
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- Anacardo Salsa de Queso
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Descripción
Perfecto vegana queso cottage., Salado, simple y con la textura ideal de queso cottage, es incluso mejor que la «cosa real»., *
instrucciones
- coloque los anacardos empapados, el jugo de limón, la crema de coco, el agua, el vinagre blanco, la sal, la levadura nutricional, la cebolla en polvo y el ajo en polvo en la licuadora y licúe hasta que quede suave.,
- desmenuzar el tofu y añadirlo a un tazón. Verter sobre la mezcla de queso mezclado, añadir el cebollino picado y doblar todo junto suavemente para que no se rompa el tofu.
- Coloque en la nevera durante al menos una hora para que se endurezca y luego disfrute.
notas
*coloque los anacardos crudos en un tazón y vierta sobre el agua hirviendo de la tetera. Dejar reposar durante una hora y luego escurrir y enjuagar., No los deje remojar durante más de una hora, ya que esto puede hacer que los anacardos absorban una mayor cantidad de agua y podría terminar con un requesón acuoso.
* El Tiempo de preparación es solo para las manos en el tiempo y no incluye el tiempo dedicado a remojar las nueces o el tiempo de reafirmación en la nevera.
- Categoría: Lados, Aperitivo, Libre de Gluten
- Método: Mezcla
- Comida: Vegana
Nutrición
- Tamaño de la Porción: 1/4 taza
- Calorías: 146
- Azúcar: 1.4 g
- contenido de Sodio: 220 mg
- Grasa: 11.,4g
- la Grasa Saturada: 3.4 g
- Hidratos de carbono: 5,9 g
- Fibra: 0.7 g
- Proteína: 5,9 g
palabras clave: vegano queso cottage