la popularidad del pollo ha crecido a lo largo de los años, mientras que en diferentes etapas de la historia se ha considerado tanto un manjar como un pasado desapercibido. Pero lo cierto es que hoy en día el pollo es uno de los alimentos de origen animal más apreciados y valorados por diversas culturas, tradiciones culinarias y consumidores de todas las edades.,
es un alimento muy popular en todo el mundo, además de nutritivo y sabroso es una carne que se puede preparar de varias maneras y combinar con todo tipo de alimentos, desde pasta y arroz hasta verduras o legumbres.
desde Casa Matachín te explicamos en este post cuáles son las partes del pollo de una manera detallada, ya que muchas veces no conocemos bien los alimentos que estamos cocinando y esta carne es muy utilizada en la dieta semanal del hogar.
en este dibujo podrás diferenciar las diferentes partes del pollo, que marcan el despiece o la forma de cortar un pollo., Si compras un pollo entero podrás cortarlo fácilmente atendiendo a sus diferentes partes, aunque también podrás comprar tus zonas favoritas de forma individual, como las alas o los muslos.
dependiendo de la anatomía y partes del hueso de pollo podemos diferenciar:
- pechuga de pollo: puede ser deshuesada o deshuesada, con o sin piel., Su preparación es muy diversa, se pueden hacer empanizadas, a la plancha, rellenas, con bechamel <
- alitas de pollo: con un tamaño reducido son un manjar para aperitivos y cenas y suelen ir acompañadas de salsas. No contienen mucha carne y son comunes en el menú infantil.
- muslos de pollo: deshuesados o sin deshuesar, se pueden guisar, hornear o preparar con varias salsas y verduras.
- jamón de pollo: son la parte inferior de la pierna por debajo de la articulación de la rodilla.
- muslo de pollo: formado por la parte superior de la pierna por encima de la articulación de la rodilla., Es la parte más cercana al cuerpo del pollo.
- hígado de pollo: ideal para cocinar estofado o a la parrilla, puede ir acompañado de verduras, arroz u otros alimentos. Junto con el cuello, el corazón y la molleja son parte de los llamados menudillos de pollo.
- cuartos delanteros: incluye las pechugas y las alas, que corresponden a aproximadamente una cuarta parte del pollo. El Pollo Supremo es el cuarto delantero sin los huesos del pecho pero con la carne alrededor.
- cuartos traseros: incluye los muslos y la espalda o columna vertebral, una de las partes más sabrosas del pollo cuando se asa a la parrilla.,
- canal de pollo: la cáscara o esqueleto de un pollo o cualquier otro ave, después del corte. Se utiliza casi exclusivamente para hacer caldos de pollo sabrosos.
- Una vez hemos separado todo el pollo hay restos que podemos triturar y desmenuzar para utilizarlos en guisos, rellenos o ensaladas.
como puede ver, el pollo es una carne que tiene diferentes partes y se puede cocinar de muchas maneras. Además, contiene proteínas de alto valor biológico, vitaminas B y minerales como el Zinc o el magnesio.,
entre los beneficios de comer carne de pollo también destaca su alta ingesta de proteínas y bajo contenido en grasas, además de ser una carne fácil de digerir.
Por lo tanto, con esta información es importante que tenga en cuenta esta carne para una dieta saludable y equilibrada. La variedad de formas en que puedes prepararlo hará que nunca nos cansemos de él y puedes ser original en su preparación para sorprender tanto en casa como a nuestros invitados.
solo ofrece ventajas, ya que además de vitaminas, minerales y proteínas nos proporciona energía y salud.