siempre me ha intrigado algo que he oído sobre las dietas de alimentos crudos: la energía y la claridad mental que las personas dicen que experimentan mientras comen de esa manera.
he escuchado historias similares de numerosas personas a lo largo de los años sobre cómo comer solo alimentos crudos, especialmente solo frutas, les da un subidón, una ligereza mental, energía mental y física adicional, y una forma más profunda de percibir el mundo que los rodea. Una persona dice que «la niebla del cerebro se disipó» cuando cambió a una dieta frugívora., Otro describe la transformación psicológica después de volverse frugívoro es como «vivir en cinco dimensiones en lugar de tres».
Los crudistas a menudo dicen que pierden esta claridad mental y percepción si vuelven a los alimentos cocinados. Creo que incluso he sido testigo de esto: una persona cuando la conocí estaba en una dieta de alimentos crudos (aunque no frugívoros), y tenía una personalidad burbujeante y energética. Más tarde, cuando los acupunturistas le dijeron que una dieta de alimentos crudos era mala para ella, dejó de comer crudo., El cambio que vi en ella fue dramático: después de que comenzó a comer regularmente alimentos cocinados, parecía casi bajo la influencia de un sedante en comparación con su nivel de energía anterior en una dieta solo de alimentos crudos.
todo esto me dio curiosidad.
el efecto placebo es una cosa poderosa, y ciertamente es posible como una explicación de lo que está pasando aquí., Pero he escuchado historias similares de tantas personas diferentes a lo largo de los años que me pregunté si realmente hay algo más que placebo, algún cambio real en la fisiología humana en esta dieta que mejora el nivel de energía de una persona y la forma de percibir el mundo mientras come este tipo de dieta.
Básicamente, empecé a experimentar FOMO, miedo a perder., Siento que tengo bastante buena energía y claridad mental en mi dieta habitual de alimentos vegetales crudos y cocinados mezclados, pero al escuchar a los crudistas y fruticultores hablar sobre los espectaculares niveles de energía y claridad mental que sienten, no pude evitar preguntarme si me estoy perdiendo algún modo de orden superior de experimentar el mundo que podría lograr si comiera una dieta de alimentos crudos.
así que decidí probarlo: una dieta frugívora 100% cruda, durante una semana, para ver si puedo experimentar los niveles más altos de energía y claridad mental que describen los crudistas. ¿Por qué una semana?, Una de las razones es que cuando le pregunté a un amigo frugívoro cuánto tiempo podría tomar una dieta solo de frutas para que los niveles de energía y percepción adicionales se activaran, me recomendó una semana. Ella dijo que originalmente trató de comer solo fruta con la intención de que fuera una desintoxicación de siete días, y antes de que terminara la semana se sintió tan transformada que decidió tomar la dieta de forma permanente.
otra razón para probarlo durante solo una semana es que parece muy poco probable que acumule deficiencias o desequilibrios nutricionales graves en ese corto tiempo., El cuerpo humano tiene una excelente capacidad para manejar las fluctuaciones a corto plazo en la ingesta de nutrientes, y es probable que una semana sea demasiado corta para encontrarse con deficiencias significativas.
(conozco personas que han estado en una dieta de solo frutas durante años, y parecen bastante saludables.)
pero también tenía una razón más práctica para probar la dieta durante una semana: suministro de fruta. Donde vivo en el norte de Florida está por encima de la línea de heladas de invierno, por lo que no hay una gran abundancia de frutas tropicales., Pero en un viaje reciente a las regiones de cultivo de Frutas Del Sur de Florida, traje de vuelta una cantidad considerable de frutas tropicales, incluidas algunas de las frutas ricas y densas calóricamente de los trópicos que pensé que podrían proporcionar suficientes calorías para mantener a una persona activa como yo. Si tuviera que depender de las escasas ofertas de frutas en las tiendas de comestibles típicas, sería difícil para mí subsistir con frutas, pero con frutas densas como mamey y sapodilla y varias variedades gourmet de plátano disponibles, parecía mucho más alcanzable., Mirando esta carga de bondad tropical que había traído de vuelta, parecía un buen momento como cualquier otro para probar cómo me iría en una dieta de frutas.
entendí que seguir una dieta frugívora a largo plazo podría requerir un seguimiento cuidadoso de los nutrientes para asegurar un equilibrio adecuado de la nutrición. Mi plan era probar una dieta de frutas para esa semana, solo para ver cómo me sentía, sin molestarme en rastrear calorías u otros nutrientes., Si al final de esa semana hubiera experimentado una gran transformación positiva en cómo sentía que quería seguir comiendo de esta manera, entonces comenzaría a pesar y medir lo que comía, rastreándolo en una aplicación de nutrición y experimentando para ver si es posible mantener ese nivel de energía más alto en una dieta más diversa.
así que decidí ir con las frutas que tenía., Aquí hay una lista que cubre la mayoría de las frutas que comí esa semana: mango, Jaca, lichi, guanábana, mamey, múltiples variedades de plátano, mangostán, un par de tipos de fruta de la pasión, sapodilla, casimiroa (también conocido como sapote blanco), jaboticaba, manzana mammee, ciruela, pudín de chocolate, fruta de cacao, fruta del dragón, tamarillo y coco germinado (técnicamente no es una fruta, pero sé que los frutarianos que lo comen regularmente y no parecen encontrarlo interfiriendo con su fruitarian high)., Qué frutas comía en cualquier día estaba determinado en gran medida por lo que estaba más maduro ese día, mientras trabajaba mi camino a través de este alijo de fruta abundante.
los primeros días, gran parte de la fruta que comí era Mamey y variedades gourmet de plátanos. En parte esto se debía a que estaban más maduros, pero también estaba pensando que en este tipo de dieta, tendría que prestar atención a mantener mi ingesta de calorías, y esos parecían buenos alimentos ricos en calorías para comer como un alimento básico.
de inmediato, me sorprendió lo llenas que estaban estas comidas de frutas. A menudo me encontré sintiéndome saciada después de comer algunos plátanos de» manos Orantes», un mango y una rebanada de comida sin mamey de la que hubiera esperado comer antes de sentirme satisfecha.
en los días uno a tres, me sentía en general muy bien, y parecía que me estaba adaptando bien a esta dieta.
pero a mediados del cuarto día, tuve un episodio de algo que parecía desequilibrado., No podía ubicar lo que era, pero en un nivel profundo sentí que no estaba obteniendo lo que necesitaba de estas comidas pesadas en mamey y plátanos. Sentí que no podía soportar comer otro plátano, incluso estas variedades gourmet increíblemente deliciosas que habían madurado correctamente en la planta. Me senté, tratando de prestar atención a lo que mi cuerpo me estaba diciendo, y consideré terminar el experimento temprano. Luego me levanté y miré mi alijo de frutas en el refrigerador, y noté lo tentadores que eran los lichis., Devoré un montón de ellas, una tras otra, y esas jugosas frutas de Lichi agridulce parecían satisfacer el desequilibrio que había estado sintiendo. Recordé que fruitarian Fit Shortie había mencionado numerosas veces cómo sentía la necesidad de incluir muchas «frutas jugosas» en su dieta. Aparentemente me encontraría con la misma necesidad. A partir de ese momento en la semana, me aseguré de incluir un equilibrio de frutas jugosas (lichis, mangostanes, frutas de pasión y mangos) junto con los plátanos no jugosos y las frutas mamey que estaba comiendo, y esa sensación de que algo estaba fuera de equilibrio no regresó.,
En general, me sentí bastante saciado con esta dieta de frutas. Tenía buenos niveles de energía y no sentía hambre entre comidas. Al mismo tiempo, a veces sentía algo más en el fondo: no era hambre real, sino un débil y persistente deseo de algo más, algo más denso. En el estante de mi cocina había una bolsa de nueces y almendras., Me encontré mirando estas nueces, pensando en lo lindo que sería excavar en esa bolsa. Pero me detuve, para darle a esta cosa solo fruta una prueba completa, diciéndome a mí mismo que podría comer las nueces en solo unos días.
llegué al final de la semana, el momento que había establecido como mi gran momento de decisión: si permanecer en esta esta forma de comer o no. Añadiendo presión a mi decisión, en este punto mi alijo de esas maravillosas frutas tropicales estaba a punto de desaparecer.,
en esa marca de siete días, había encontrado la respuesta a la pregunta que me había preguntado durante años: ¿me estaba perdiendo algo grande al comer mi dieta habitual de alimentos cocinados junto con crudos? ¿Subsistir con una dieta solo de frutas me permitiría experimentar un nivel más alto de claridad mental y nivel de energía, una perspectiva más profunda sobre mí mismo y el mundo que me rodea?
después de una semana entera en una dieta frugívora cruda, aquí está el gran resultado de mi experimento: me sentí completamente normal normal. Yo de siempre. Ningún gran cambio en la claridad mental, ningún nivel de energía impulsado., No hay percepción de cinco dimensiones del mundo, solo las buenas y viejas tres dimensiones regulares. Aparte de ese breve episodio que describí en el cuarto día, me sentí muy bien mientras comía una dieta de frutas. Pero me siento muy bien con mi dieta regular de alimentos vegetales crudos y cocinados, y no noté ninguna mejora en particular en cómo me sentí durante mi semana frutícola.
así que después de siete días con fruta cruda, declaré el experimento completo, y reanudé mi dieta habitual de fruta junto con otros alimentos vegetales cocidos y crudos., Hay tantas plantas de alimentos extraordinariamente productivas, nutritivas y deliciosas que requieren cocinarse para convertirse en comestibles, como la papa blanca, la batata, el ñame verdadero, muchas verduras de hoja verde y muchos tipos de frijoles. A mí me parece una lástima negarse a sí mismo estas excelentes fuentes de nutrición. Sí, cocinar puede descomponer algunos nutrientes en algunos alimentos, pero también puede hacer que otros nutrientes estén más disponibles. Así que me imagino que es mejor equilibrarlo con una mezcla de alimentos crudos y cocinados.,
noté un gran cambio en mi «reingreso» a comer alimentos más pesados: en solo una semana, mis papilas gustativas se habían vuelto mucho más sensibles al contenido de grasa en lo que estaba comiendo. Las únicas fuentes significativas de grasa que había consumido esa semana fueron tres Cocos germinados (solo comí la parte esponjosa, no la carne de coco más grasa que todavía se aferra dentro de la cáscara), y unos pocos granos de cacao (comidos junto con la carne de la fruta de cacao). Así que fue una dieta bastante baja en grasas para esa semana. ¿Recuerdas esa bolsa de nueces en la que estuve toda la semana?, Me aseguré de que cuando terminé la semana, esas nueces eran una de las primeras cosas que no eran frutas que comía. Me sorprendió cuando probé las nueces y almendras en lo intensamente ricas y grasas que parecían. Era casi demasiado para manejar. Esperaba devorar gran parte de la bolsa, como siempre. En cambio, comí solo unas nueces y puse la bolsa en el estante de la cocina, sin ganas de comer más en ese momento. Desde entonces me he re-aclimatado a los alimentos grasos y ya no tengo esa sensibilidad extrema al contenido de grasa en los alimentos. No estoy seguro de si eso es algo bueno o no.,
otro cambio que ocurrió es que perdí tres libras esa semana. (Desde entonces los he recuperado). No tengo idea de si esas tres libras eran músculo, grasa, retención de agua, o qué. Normalmente como muchas verduras y frijoles cocidos y crudos con alto contenido de fibra. Es posible que mi sistema digestivo normalmente esté llevando algo de este volumen dietético que está procesando, y tal vez las frutas eran mucho más bajas en fibra que un porcentaje mucho mayor de la masa de los alimentos que comí estaba siendo absorbido por mis intestinos., Con solo una prueba de siete días y sin haber hecho ninguna medición de masa corporal, es difícil decir cuáles eran esas tres libras.
aunque no noté ningún aumento en el nivel de energía o claridad mental, experimenté un curioso cambio psicológico mientras comía toda la fruta: una mayor fascinación con el tema de la comida. Normalmente la comida es un tema bastante interesante para mí, pero las cosas pasaron a otro nivel esa semana. Previamente había hojeado el catálogo trasero del podcast de la BBC ‘El Programa de la comida’, y había descargado algunos episodios que habían sonado interesantes., Durante mi semana frugívora volví al catálogo de atrás, y escaneando esas mismas descripciones, de repente casi todos los episodios sonaban absolutamente fascinantes. Descargué y escuché la mayoría de los viejos episodios de ‘The Food Program’ esa semana. Es cierto que esto suena como el tipo de comportamiento obsesivo que una persona realmente hambrienta haría, pero eso es lo gracioso: no tenía hambre.
¿Qué concluyo de este experimento dietético? Lo más importante para mí es que ya no tengo «FOMO frugívoro». Simplemente no experimento esos estados mentales y físicos más elevados que algunas personas dicen que experimentan en una dieta cruda, toda de fruta, al menos no durante un período de una semana. Aparentemente, una dieta frugívora afecta a diferentes personas de diferentes maneras – o tal vez esas personas realmente solo están experimentando un placebo prolongado. También es posible que mi propia falta de resultados significativos podría ser el efecto placebo, trabajando de la manera opuesta., Pero no me estaba acercando a esto con la actitud mental de tratar de refutar nada, probé esta dieta porque realmente estaba interesado en ver si podía experimentar algo nuevo y positivo de ella.
tal vez si probara una dieta frugívora cruda durante más de una semana, podría experimentar ese tipo de efectos. Pero por ahora, mi curiosidad está saciada. Todavía como mucha fruta, pero la Como junto con una variedad diversa de otros alimentos crudos y cocinados a base de plantas.