debido a que está en la misma familia de especias botánicas que el jengibre y la cúrcuma, el cardamomo aparece mucho en muchas recetas indias y de Oriente Medio. Combina muy bien con aves de corral y carnes rojas, y puede ser una excelente adición a guisos y curries. Debido a los sabores cítricos de la especia, también funciona muy bien con canela y pistachos, y a menudo se usa en varios productos horneados. La diva doméstica Martha Stewart incluso le gusta usar la especia en su receta de vino caliente (a través de Martha Stewart).,
tanto el cardamomo negro como el verde se utilizan en una variedad de recetas, sin embargo, no son necesariamente intercambiables, y elegir uno sobre el otro realmente alterará el sabor general. La forma de la especia que elija usar también puede afectar realmente la fuerza del saborizante de cardamomo también. La Guía de especias recomienda usarlo en forma molida si no quieres que sea demasiado potente, tal vez para un pastel o un pan de café Sueco. Si realmente quieres un fuerte golpe de la materia, ir directamente a las vainas de cardamomo sí mismos puede entregar un golpe real a una olla de té de hierbas.,
mientras que la forma molida de cardamomo se hace de las semillas dentro de las vainas, si usted está moliendo su propia, las vainas en sí no necesariamente tienen que ir a la basura. Tasty Bite recomienda agregarlos a todo, desde limonada hasta arroz con sabor.
Recuerde que, dependiendo del tipo de cardamomo se utiliza, la forma de usarlo, y el tipo de alimentos que usted está haciendo afectará cuánto sabor que usted consigue. Sin duda es una especia fantástica para trabajar, pero una pizca de ella en su masa para panqueques va a tener un sabor muy diferente que si la está agregando a un estofado o curry.,