¿qué es la inseguridad alimentaria?
en 2018, se estima que 1 de cada 9 estadounidenses tenían inseguridad alimentaria, lo que equivale a más de 37 millones de estadounidenses, incluidos más de 11 millones de niños.
el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) define la inseguridad alimentaria como la falta de acceso constante a alimentos suficientes para una vida activa y saludable. Es importante saber que, aunque el hambre y la inseguridad alimentaria están estrechamente relacionados, son conceptos distintos., El hambre se refiere a una sensación personal y física de malestar, mientras que la inseguridad alimentaria se refiere a la falta de recursos financieros disponibles para la alimentación a nivel de los hogares.
una amplia investigación revela que la inseguridad alimentaria es un problema complejo. Muchas personas no tienen los recursos para satisfacer sus necesidades básicas, desafíos que aumentan el riesgo de inseguridad alimentaria de una familia. Aunque la inseguridad alimentaria está estrechamente relacionada con la pobreza, no todas las personas que viven por debajo del umbral de pobreza experimentan inseguridad alimentaria y las personas que viven por encima del umbral de pobreza pueden experimentar inseguridad alimentaria.,
la inseguridad alimentaria no existe de forma aislada, ya que las familias de bajos ingresos se ven afectadas por múltiples problemas que se superponen, como la falta de vivienda asequible, el aislamiento social, los problemas de salud crónicos o agudos, los altos costos médicos y los bajos salarios. En conjunto, estas cuestiones son importantes determinantes sociales de la salud, definidos como las «condiciones en los entornos en los que las personas nacen, viven, aprenden, trabajan, juegan, adoran y envejecen que afectan una amplia gama de resultados y riesgos para la salud, el funcionamiento y la calidad de vida.,»Las respuestas eficaces a la inseguridad alimentaria deben abordar los desafíos superpuestos que plantean los determinantes sociales de la salud. Hunger + Health explora el impacto de la inseguridad alimentaria como un determinante social de la salud y su efecto en los resultados de salud individuales y de la población.