Las personas en Canadá consumen casi el 50% de sus calorías diarias de alimentos ultraprocesados, según una investigación reciente encargada por Heart & Stroke.
eso significa que casi la mitad de los alimentos que comemos todos los días han cambiado significativamente de su estado original, con sal, azúcar, grasa, aditivos, conservantes y/o colorantes artificiales añadidos.,
Lo que comemos tiene un gran impacto en nuestra salud, y los alimentos ultraprocesados como dulces, refrescos, pizza y papas fritas no contienen suficiente de los nutrientes beneficiosos que el cuerpo requiere. Cuantos más alimentos ultraprocesados consumamos, peor será la calidad nutricional general de nuestra dieta. pero aquí están las buenas noticias. No todos los alimentos que vienen en una caja son ultraprocesados. Confundido? Yo también. Pero esta lista realmente me ayudó. Es un sistema de clasificación llamado NOVA que fue desarrollado por un panel internacional de científicos e investigadores de alimentos., Divide los alimentos en cuatro categorías:
- alimentos sin procesar o mínimamente procesados: piense en verduras, granos, legumbres, frutas, nueces, carnes, mariscos, hierbas, especias, ajo, huevos y leche. Haga de estos alimentos integrales reales la base de su dieta.
- alimentos procesados: cuando se agregan ingredientes como aceite, azúcar o sal a los alimentos y se envasan, el resultado es alimentos procesados. Los ejemplos son el pan simple, el queso, el tofu y el atún enlatado o los frijoles. Estos alimentos han sido alterados, pero no de una manera que sea perjudicial para la salud., Son convenientes y le ayudan a construir comidas nutritivas. ¿Ves? ¡No todo en un paquete es malo para usted!
- alimentos ultraprocesados: esta es la categoría de la que proviene casi el 50% de nuestras calorías, y en la que debemos reducir. Estos alimentos pasan por múltiples procesos (extrusión, moldeo, molienda, etc.).), contienen muchos ingredientes añadidos y son altamente manipulados. Los ejemplos son refrescos, papas fritas, chocolate, dulces, helados, cereales endulzados para el desayuno, sopas envasadas, nuggets de pollo, perritos calientes, papas fritas y más.
¿Cómo puedo recortar en la ultra-alimentos procesados?,
cocinar más a menudo: un cambio importante en los patrones dietéticos en los últimos 70 años ha sido la disminución de las comidas caseras y el aumento de los alimentos ultraprocesados. Inclinar la balanza! Cocine en casa con más frecuencia, sin usar ingredientes ultraprocesados (calentar el pollo frito congelado no cuenta).cenar con amigos y familiares: comida Real, conversación real, buena compañía. Esa es una combinación ganadora para la cena – y los estudios muestran que las personas que cenan juntas tienen mejores hábitos alimenticios, como disfrutar de más verduras, menos refrescos y menos alimentos fritos.