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Pepitas de calabaza son semillas que provienen de una variedad especial. Son una delicia que no se puede superar. Se encuentran en muchas recetas tradicionales mexicanas, se comen como bocadillos o se usan como ingredientes.,
Señors y senoritas todo amor pepitas. Pero, ¿qué son realmente las pepitas? Bueno, aunque aquí en los EE.UU. las palabras «pepitas» y «pepitas» a menudo se usan indistintamente, en México, sin embargo, son muy diferentes.
las Pepitas en realidad provienen de especies muy específicas de variedades de calabazas sin casco conocidas como semillas oleaginosas o calabazas de Estiria. Algunas de estas calabazas son conocidas como Naked Bear, Austria Oil Seed, Beppo, Lady Godiva, kakai, Gleisdorfer Naked Seed Pumpkins.,
Las otras especies de calabazas con las que puede estar familiarizado en realidad tienen semillas con cáscaras que son muy fibrosas y mucho menos tiernas que las pepitas reales.
Pepita Seed Substitute :si bien es posible hacer una sustitución en una receta con estas deliciosas semillas pequeñas, la regla general es que si bien siempre puede sustituir pepitas por semillas de calabaza regulares, es mejor no hacerlo. Es una cosa de textura y una cosa de sabor.
un mejor sustituto serían los piñones.,
en caso de que te lo estés preguntando, las pepitas y los piñones no son lo mismo. Si bien ambos contienen aceite y tienen un sabor ligeramente dulce, los piñones son de pinos, mientras que las pepitas son las semillas de las calabazas.
si los ha comprado antes, también puede ser consciente de que los piñones son mucho más caros que las pepitas. Esto se debe a que los piñones tardan alrededor de 18 meses en madurar, mientras que las semillas de calabaza se pueden cosechar anualmente. Esa cosecha anual resulta en una abundancia mucho mayor de pepitas a un costo más bajo.,
Nutricional de la Bondad de Pepitas
Pepitas puede hacer que se llena de vida.
aunque pueden ser pequeños, están sobrealimentados con un poder que aumenta la salud. Están repletos de una increíble variedad de poderosos nutrientes. Son una excelente manera de aumentar su ingesta nutricional diaria y simplemente saben muy bien.
solo para darte una idea de lo buenas que son las semillas de pepita, solo una porción de 30 gramos (1 onza) tiene 9 gramos de proteína, 15 gramos de grasa, 4 gramos de carbohidratos con un total de 170 calorías., Pero además, estas semillas de calabaza mexicanas están cargadas de minerales esenciales como magnesio, cobre, fósforo, manganeso, zinc y hierro, todos los cuales son excelentes para la función de su sistema inmunológico y nervioso.
las Pepitas son un placer para comer tal como están o asadas en la estufa o en el horno.
cómo hacer Pepitas asadas
en el horno: mézclelas con 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén grande y déjelas asar durante 13-15 minutos a 325 grados F., Retire y sazone con sal marina, comino, pimentón, cayena o cualquier otra combinación de condimentos del deseo de su corazón.
si, sin embargo, desea tomar la ruta de la estufa: coloque una taza de las semillas en una sartén a fuego medio. Asegúrate de removerlos con frecuencia. Después de un poco de tiempo, estallarán un poco y en unos 4-6 minutos, parecerá que se transforman en un color marrón dorado. Una vez que estén listos, simplemente enfríe, sazone y sirva.
Esta salsa es Boss
uno de los usos más sabrosos de estas semillas en la comida mexicana está en el Reino de las salsas., Estos pequeños agregan un sabor y una textura únicos a las auténticas recetas mexicanas.
Pipian Verde es una salsa deliciosamente cremosa pero sin lácteos que convierte el pollo, el camarón o el cerdo en un plato Celestial.
Pipian Verde se conoce a menudo como «topo Verde».»Es una mezcla de tomates, chiles serranos, ajo, cebollas, pepitas asadas y más. Es una salsa cremosa, soñadora, rica y compleja que va muy bien sobre tantas proteínas.
Y es absolutamente divino!,
sé que muy pocos de ustedes podrían pensar en pepita seeds como uno de sus esenciales Mexicanos. Sin embargo, una vez que pruebe una salsa increíble hecha de pepitas asadas, estará seguro de abastecer su despensa con ellas.
al viajar a ambos lados de la frontera encontrará muchos bocadillos mexicanos que contienen pepitas asadas. Son súper populares y una parte integral de las dietas tradicionales mexicanas.
Si tiene alguna pregunta o idea de cocina de su propia experiencia con el uso de pepitas, comuníquese conmigo., Siempre me encanta escuchar lo que están haciendo en sus propias cocinas.