cada vez más huevos en los mercados tienen la etiqueta «libre de jaula» estampada en su caja. El apodo ciertamente suena bien – quién quiere pensar en estar en una jaula, después de todo—pero ¿qué significa realmente la etiqueta?
» libre de jaula » marcado en una caja de huevos significa simplemente que las gallinas que ponen esos huevos no se mantienen en jaulas. Una vez más, eso suena bien, pero la etiqueta tiene una definición legal bastante limitada y las prácticas de algunos agricultores solo siguiendo la letra de la ley hacen que esta pregunta sea más complicada de lo que se podría pensar.,
lo básico
en teoría, las gallinas que ponen huevos etiquetados como «libres de jaula» son libres de caminar alrededor del gallinero, posarse en dormideros y poner huevos en nidos.
esto contrasta con la mayoría de las gallinas ponedoras, que se mantienen en jaulas tan pequeñas que no pueden abrir completamente sus alas, y mucho menos caminar o moverse.
en el mejor de los casos
quizás los huevos etiquetados como «libres de jaula» también tienen «camperos» y provienen de gallinas que se les permitía salir más o menos a voluntad, al menos durante el día., Incluso pueden haber tenido pastos verdes para explorar, lo que les permite exhibir el comportamiento natural de cazar y picotear semillas e insectos que crecen en la hierba.
«Free-Range»
» Cage-free » significa que a las gallinas se les permitía vagar libremente, pero que vagar puede limitarse a un gallinero. Las gallinas todavía pueden vivir en condiciones de hacinamiento y poco saludables. La etiqueta «free-range» requiere que las gallinas puedan salir al exterior., Dicho esto, la cantidad de tiempo que se les permite afuera y las condiciones de esa área exterior no están definidas, por lo que es posible que un gallinero lleno de gente tenga una pequeña puerta en un extremo que conduce a un pequeño espacio de concreto al que las gallinas teóricamente se les permite entrar, pero que en la práctica no es una gran mejora.
«Pastured»
«Pastured» no tiene definición legal ni verificación de terceros, pero generalmente es utilizado por pequeños agricultores que crían sus pollos en pastos naturales: dormidos en un gallinero por la noche y vagando en pastos durante el día, cazando y picoteando para su comida y exhibiendo otros comportamientos naturales.
los huevos»libres de jaula «también están bastante disponibles en las tiendas de comestibles convencionales, a diferencia de los menos comunes «huevos de pastoreo».,»
La Realidad
dicho esto, los pollos «libres de jaula» se mantienen en gallineros, a menudo en condiciones de hacinamiento, y pueden o no tener acceso al aire libre o al pasto. Sin otras o más etiquetas que expliquen cómo se criaron las gallinas que pusieron los huevos, «libre de jaula» es mejor que nada, y son una opción sólidamente mejor que la mayoría de los huevos comerciales/industriales, pero no son el estándar de oro.,
Why Egg Labels Matter
para aquellos que buscan huevos de gallinas de la mejor calidad que puedan exhibir comportamientos naturales, los huevos de pastoreo de gallinas criados por pequeños agricultores que incluso pueden invitarlo a visitar su granja, tan orgullosos de cómo tratan a sus animales, demostrarán ser una revelación. Dado que a las gallinas se les permitió obtener algunas de sus dietas de verduras, plantas e insectos, sus yemas no son solo amarillas, sino que están al borde de un color brillante, soleado y casi anaranjado. Los blancos están llenos de vida., Tienen un intenso sabor a huevo y color que hace que cualquier plato de huevo, incluso un humilde huevo hervido o duro, brille.
por lo menos, obtener huevos «libres de jaula» significa que ha evitado apoyar lo peor de las prácticas demasiado comunes de la industria del huevo.,