en pocas palabras, club soda, seltzer, agua con gas y tónica son diferentes tipos de bebidas carbonatadas.
sin embargo, varían en los métodos de procesamiento y los compuestos añadidos. Esto da lugar a diferentes sensaciones en la boca o sabores, por lo que algunas personas prefieren un tipo de agua carbonatada sobre otro.
Club soda
Club soda es agua carbonatada que se ha infundido con minerales añadidos., El agua se carbonata inyectando gas dióxido de carbono o CO2.
algunos minerales que se agregan comúnmente a club soda incluyen:
- sulfato de potasio
- cloruro de sodio
- fosfato disódico
- bicarbonato de sodio
Las cantidades de minerales que se agregan a club soda dependen de la marca o fabricante. Estos minerales ayudan a mejorar el sabor de la soda club al darle un sabor ligeramente salado.
Seltzer
Al igual que el club soda, el seltzer es agua que ha sido carbonatada., Dadas sus similitudes, el seltzer se puede usar como sustituto de la soda club como mezclador de cócteles.
sin embargo, el seltzer generalmente no contiene minerales añadidos, lo que le da un sabor más «verdadero» al agua, aunque esto depende de la marca.
El Seltzer se originó en Alemania, donde se embotellaba y vendía agua carbónica natural. Era muy popular, por lo que los inmigrantes europeos lo trajeron a los Estados Unidos.
agua mineral con gas
a diferencia de club soda o seltzer, el agua mineral con gas es naturalmente carbonatada., Sus burbujas provienen de un manantial o pozo con carbonatación natural.
El agua de manantial contiene una variedad de minerales, como sodio, magnesio y calcio. Sin embargo, las cantidades varían en función de la fuente de la que se embotelló el agua de manantial.
de acuerdo con la administración de alimentos y medicamentos (FDA), el agua mineral debe contener al menos 250 partes por millón de sólidos disueltos (minerales y oligoelementos) de la fuente de la que fue embotellada (2).
curiosamente, el contenido mineral del agua puede cambiar el sabor significativamente., Es por eso que las diferentes marcas de agua mineral con gas típicamente tienen su propio sabor único.
algunos productores carbonatan aún más sus productos añadiendo dióxido de carbono, haciéndolos aún más burbujeantes.
agua tónica
El agua tónica tiene el sabor más único de las cuatro bebidas.
Al igual que el club soda, es agua carbonatada que contiene minerales. Sin embargo, el agua tónica también contiene quinina, un compuesto aislado de la corteza de los árboles de cinchona. La quinina es lo que le da al agua tónica un sabor amargo (3).,
el agua tónica se utilizó históricamente para prevenir la malaria en áreas tropicales en las que la enfermedad era prevalente. En ese entonces, el agua tónica contenía cantidades significativamente mayores de quinina (3).
hoy en día, la quinina solo está presente en pequeñas cantidades para dar al agua tónica su sabor amargo. El agua tónica también se endulza comúnmente con jarabe de maíz alto en fructosa o azúcar para mejorar el sabor (4).
esta bebida se usa a menudo como mezcladora para cócteles, especialmente aquellos que incluyen Ginebra o vodka.,
resumen
Club soda, seltzer, espumoso y agua tónica son todos los tipos de bebidas carbonatadas. Sin embargo, las diferencias en la producción, así como el contenido mineral o aditivo, dan como resultado sabores únicos.