comida Cherokee tradicional
la comunidad es una parte importante de la cultura Cherokee, desde la antigüedad hasta ahora, y la comida siempre ha sido una forma de unir a la comunidad. Muchas actividades e interacciones sociales tribales se centran en compartir comidas y pasar tiempo juntos todavía hoy.
¿qué comieron los indios Cherokee?
originalmente, antes del contacto Europeo, el pueblo Cherokee vivía a lo largo de Blue Ridge y Smoky Mountains., La dieta tribal comúnmente consistía en alimentos que se recolectaban, cultivaban o cazaban. Las tres hermanas – maíz, frijoles y calabaza – fueron cultivadas. Se recolectaron verduras silvestres, champiñones, rampas, nueces y bayas. Venados, osos, aves, peces nativos, ardillas,marmotas y conejos fueron cazados. En la era del pre-contacto, muchas comidas eran guisos de una olla hechos sobre un fuego abierto. Después del contacto, la tribu también comenzó a cultivar frutas como sandías y melocotones y a comer animales de granja como pollos, cerdos y vacas., Las tradiciones culinarias Cherokee no solo te enseñan cómo recolectar, cazar y cultivar, sino también cómo almacenar y preservar ciertos alimentos. Antes de la introducción del metal, los recipientes para cocinar estaban hechos de arcilla. La comida también a veces se enterraba en carbones calientes para cocinar.
comida Cherokee moderna
en la era moderna de hoy, la comida en Cherokee es tan diversa como en cualquier otro lugar. Muchos alimentos son preparados por asar, freír, hervir, hornear, y en ocasiones sobre un fuego abierto. Los Cherokee todavía comen a las tres hermanas y cultivan una variedad de verduras y frutas., La gente también se reúne para perros calientes, hamburguesas, barbacoa, pavo, jamón, filetes, pescado, etc. Un favorito local más moderno es compartido por muchas personas en el límite de Qualla y más allá: se llama pan frito.
pan frito – un favorito local
el pan frito es una tradición moderna que se encuentra en muchas tribus de América del Norte, y, en Cherokee, hay una amplia variedad de recetas. Cada persona típicamente tiene su propia receta y trucos de preparación. Para hacer pan frito, las secciones de la masa deben presionarse planas, y se hace un agujero en el centro., La masa se coloca en aceite caliente y se fríe por cada lado hasta que esté dorada. El pan frito se puede comer solo o con ingredientes como queso, chile, salsa picante, pimientos picantes, lechuga, tomate, cebolla, crema agria, salsa y más. También se puede usar para crear golosinas dulces realmente deliciosas cuando se agrega azúcar en polvo, miel, mantequilla de manzana o bayas frescas.
¿qué está pasando en la escena de la comida Cherokee
restaurantes y Catering Cherokee con platos tradicionales?
¿busca restaurantes y empresas de catering que ofrezcan una variedad de alimentos con un sabor inolvidable?, No te pierdas estas joyas:
- Little Princess
- newfound Lodge
- Paul’s Restaurant (conejo, faisán y búfalo están en el menú diario.)
- Granny’s Kitchen
- Harvey and David’s Catering
- Deer Clan Production
- North American Indian Women’s Association (NAIWA)
Local Food Events
Cherokee Indian Fair – The Cherokee Indian Fair es la oportunidad perfecta para conectarse con la comunidad local. La feria incluye todo, desde artes y artesanías hasta agricultura, música y comida., Los visitantes disfrutan de concursos de comida entre vendedores mientras compiten para ser nombrados el mejor pan de frijol o pan frito.
arcoíris y rampas-arcoíris y rampas es un popular evento de comida local que se celebra en la primavera de cada año. El público está invitado a asistir a este festival de un día y disfrutar de dos de las cosas más deliciosas que se encuentran en las montañas: rampas (puerros silvestres) y trucha arco iris. La música y el baile se acompañan de truchas frescas, papas, pan de maíz y rampas nativas, que una vez fueron consideradas una importante fuente de vitaminas y minerales., Según the Cherokee One Feather, una publicación en línea con sede en Cherokee, Carolina del Norte, «las rampas se consumían tradicionalmente como los primeros greens del año.»El Cherokee One Feather también cuenta con recetas comunes para rampas que incluyen:
- galletas de rampa
- rampas matadas y lechuga Ramada
- papas fritas y rampas
- Ramp Cornbread
BBQ and Bluegrass Throwdown – en el otoño, Cherokee se enorgullece de acoger el BBQ and Bluegrass Throwdown. Disfrute de la comida local y la música, así como una excelente competencia de barbacoa. Ven y deja que tus papilas gustativas se vuelvan locas.,
festivales anuales de fresas y arándanos de NAIWA – el capítulo Cherokee de la Asociación de mujeres indias de América del Norte (NAIWA) organiza festivales anuales de arándanos y fresas cada año en mayo y agosto. Se preparan platos completos, así como otras delicias culinarias como productos horneados y mermeladas. Los adultos y los jóvenes pueden participar en competiciones.
La experiencia Cherokee – el Museo del Indio Cherokee ofrece talleres regulares para escuelas y grupos., Los talleres incluyen todo lo siguiente:
- Música
- storytelling
- dance
- crafting
- comida Cherokee tradicional