¿puedo sustituir el huevo de lino por un huevo de gallina?
¡Sí! En casi todos los casos, recomiendo 1 huevo de gallina pequeño por 1 huevo de lino.
Qué puedo sustituir por harina/harina de almendras. No tolero las almendras.
dependiendo de la receta, generalmente puede sustituir una 1/2 & 1/2 mezcla de harina de avena sin gluten y Mi MEZCLA de harina sin gluten DIY. Por ejemplo, si una receta requiere 1/2 taza de harina de almendras + 1 taza de mezcla de harina GF, puede en su lugar sub 1 1/4 taza de mezcla de harina gf + 1/4 taza de harina de avena gf., Alternativamente, puede probar algo como harina de nuez o avellana. O si tiene alergia a los frutos secos, la harina de semillas de girasol puede ser una buena opción.
harina de almendras vs.harina de almendras. ¿Cuál es la diferencia?la harina de almendras es almendras crudas finamente molidas, y la harina de almendras es almendras blanqueadas y peladas finamente molidas, lo que la hace más fina en textura y de color más claro. Los dos se pueden usar indistintamente en panes rápidos y galletas y es una excelente alternativa sin gluten a las harinas tradicionales., Pero para recetas donde se desea una consistencia más similar a un pastel, la harina de almendras es definitivamente el camino a seguir debido a su textura más clara, color y sabor neutro. Puedes ver un ejemplo de dónde usamos la comida de almendras en estas galletas veganas sin Gluten de 5 ingredientes, y un ejemplo de dónde usamos la harina de almendras en este pastel de vainilla Vegano sin Gluten de 1 tazón.
no quiero usar aceite; ¿qué sugieres usar para sustituir el aceite en tus recetas?depende de la receta., Si el aceite es un aditivo para decir una salsa para la textura o el cuerpo, por lo general se puede subbastar con agua o caldo de verduras, como en pesto. Cuando se necesita aceite para saltear, es más difícil sustituirlo. Pero sé que algunas personas tienen éxito omitiendo aceite y simplemente agregando un poco de agua a la sartén en su lugar. Esto no proporcionará la misma textura crujiente e incluso puede resultar en que algunos de sus ingredientes se peguen a la sartén, así que experimente y vea lo que funciona para usted. En los productos horneados, el aceite a veces se puede sustituir con puré de manzana u otro puré de frutas., Sin embargo, sepa que cada receta es diferente y eliminar completamente el aceite de una receta afectará el resultado final. Para asar (verduras y garbanzos, etc.), por lo general, puede omitir el aceite, pero sepa que los ingredientes no saldrán tan crujientes y dorados como lo harían con el aceite.
¿Qué puedo sustituir por copos de avena? No puedo tolerarlos.he oído que muchos lectores han tenido éxito sustituyendo copos de quinua por copos de avena en recetas para hornear., Pero esto obviamente dependerá de cada receta (por ejemplo, esto no funcionaría en el caso de la avena de la noche a la mañana, ya que es predominantemente avena). En la cocción, la avena enrollada generalmente se puede sustituir con una mezcla de ½ + ½ de harina (sin gluten o no) y harina de almendras. Vea las siguientes preguntas para más recomendaciones.
¿Qué puedo sustituir por harina de avena?
generalmente recomiendo sustituir harina de avena por harina de espelta. Pero si no puede tener gluten, le recomendaría sustituir una mezcla de ½ + ½ de harina de almendras y harina sin gluten. Ver la siguiente pregunta para mi ir-a mezclas sin gluten.,
¿Puedo usar mi propia mezcla de harina sin gluten u otra marca no mencionada?
Si enumero una cierta mezcla de harinas sin gluten, asegúrese de seguir mis recomendaciones para obtener mejores resultados. Si desea probar su propia mezcla o una mezcla comprada en la tienda, siéntase libre, pero no puedo garantizar los resultados. Mi go-to gf blend se puede encontrar aquí. Si usted está buscando para comprar en la tienda, Red Mill de Bob 1: 1 Mezcla Para Hornear Sin Gluten es mi go-to y funciona en una variedad de recetas. También he escuchado grandes cosas sobre la mezcla para hornear GF de Pamela específicamente para hornear.
no puedo tener gluten., ¿Qué puedo sustituir por la harina (de trigo integral o de espelta)?ver la pregunta anterior para mis recomendaciones.
No estoy libre de gluten, pero la receta requiere harina sin gluten. ¿Qué puedo sustituir?
En casi todos los casos, puede sustituir la mezcla de harina sin gluten por harina multiusos sin blanquear o harina de pastelería de trigo integral.
¿Qué puedo sustituir por anacardos?sustituir anacardos es complicado, así que si es posible, use anacardos. Esto se debe a que los anacardos son una gran base cremosa y neutral para postres y salsas veganos., Sin embargo, puede intentar sustituir las nueces de macadamia en los postres por un resultado similar, o las almendras escaldadas en recetas saladas, como las salsas.
¿Qué puedo sustituir por almendras/leche de almendras?si no puede comer almendras y necesita un sustituto de la harina de almendras, pruebe con otra comida de nueces, como la harina de nueces, o una comida de semillas, como las semillas de girasol finamente molidas. Si usted está tratando de sub leche de almendras, ver la siguiente pregunta.
¿puedo sustituir la leche de almendras por leche de soja o de coco?la soja y el coco impartirán un sabor de soja o coco en las recetas, por lo que prefiero la leche de almendras., Sin embargo, la bebida de soja y coco se puede usar en lugar de la leche de almendras en la mayoría de las recetas para hornear. Tampoco lo recomendaría en recetas saladas, como salsas de pasta. En la mayoría de las recetas, recomendaría sustituir la leche de almendras por la leche de arroz, porque son igualmente neutrales en sabor y tienen consistencias similares.
en las recetas que requieren mantequilla de maní, ¿es la mantequilla de almendras un sustituto igual o recomendaría una mantequilla de nueces diferente?en su mayor parte, sí. La mayoría de las mantequillas de nueces (y semillas) funcionan indistintamente., Solo tenga en cuenta que dependiendo de la marca/tipo de nuez o semilla, la textura puede ser más gruesa o más delgada, por lo que deberá ajustar los otros ingredientes en consecuencia. Y, como siempre, intercambiar ingredientes casi siempre afectará el sabor, ¡así que tenlo en cuenta!
no puedo tener azúcar. ¿Qué puedo sustituir por azúcar de caña / azúcar de coco / jarabe de arce?
Cada receta se comportará de manera diferente cuando se trata de cambios de azúcar. Por ejemplo, no recomendaría sustituir un azúcar seco, como el azúcar de coco, por el jarabe de arce porque eliminará la proporción de ingredientes húmedos:secos en la receta., Dicho esto, generalmente puede sustituir el azúcar de caña por el azúcar de coco. Y generalmente puede sustituir hasta la mitad del azúcar en cualquier receta con jarabe de arce o néctar de agave. Otra opción sería la stevia si está buscando evitar el azúcar por completo, pero use mucho menos, ya que es bastante potente. Las sustituciones de azúcar obviamente variarán en cada receta, así que use su discreción.
¿Dónde puedo encontrar manteca de cacao?
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¿Dónde puedo encontrar la salsa de ajo chile?
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¿Qué equipo tiene (/recomienda) en su cocina?
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Esta receta no funcionó. ¿Qué salió mal?
No estoy seguro de lo que salió mal, pero lo siento de verdad que tuvo problemas con la receta! Si modificaste algún ingrediente o no seguiste las instrucciones correctamente, es probable que sea por eso. Desafortunadamente, no puedo ayudar a todos a solucionar problemas para cada receta, así que deje un comentario en la publicación del blog y ¡yo u otro lector puede ayudarlo!
puedo congelar esta receta?
generalmente tomo nota de esto ya sea en las instrucciones o en las notas de la receta. Pero si no lo hago, entonces probablemente no se congele bien., Sin embargo, no dude en experimentar la congelación de una receta para guardar para más tarde. Y si tienes éxito (o problemas), deja un comentario compartiendo tu experiencia para ayudar a otros.
¿Puedo modificar esta receta para que quepa en una bandeja para hornear de tamaño _ _ _ _ (es decir, Puedo modificar estos cupcakes en una bandeja para pasteles de 9×13 pulgadas)?
compruebe los comentarios primero para ver si alguien ha tenido éxito utilizando un pan de diferente tamaño. Pero sí, en la mayoría de los casos, puede cambiar los tamaños de los platos para hornear., Lo principal es prestar atención a la proporción de ingredientes al tamaño de su plato para hornear (por ejemplo, si una receta hace 12 cupcakes, es posible que deba multiplicar los ingredientes x1, 5 para llenar una sartén de 9×13 pulgadas). Y siempre asegúrese de controlar el tiempo de cocción, ya que variará de las instrucciones según el tamaño que esté utilizando (por ejemplo, generalmente los cupcakes tardan menos en hornearse que un pastel de 8 pulgadas).
¿Qué puedo sustituir por fechas?si no puedes encontrar o no puedes tener dátiles, puedes intentar sustituir higos secos o pasas., Otros dos intercambios similares son cerezas secas o albaricoques. Sin embargo, tenga en cuenta que la sustitución de estas frutas en lugar de los dátiles probablemente afectará el sabor y la textura del producto final.
¿Qué puedo sustituir por ajo?
si no puede tolerar o tener una alergia al ajo, puede sustituir la chalota (aunque obviamente afectará el sabor general de su plato).
no tengo hierbas frescas. Puedo sustituir hierbas secas?
Si he observado para agregar hierbas frescas, que es mejor. Pero por lo general se pueden sustituir con hierbas secas si en pequeñas cantidades., Por ejemplo, en un pesto, usted no querría sub hierbas secas para fresco. A relación general para hierbas frescas: hierbas secas = 2: 1. Así que si una receta requiere 2 cucharadas de orégano fresco, sub 1 cucharada de orégano seco.
¿Puedo usar aceite de coco como sustituto de la mantequilla vegana?
pasteles y panes rápidos son generalmente bien cuando se utiliza aceite de coco en lugar de mantequilla vegana, pero me parece que las galletas pueden ser un poco más meticuloso con la textura del aceite de coco. La mantequilla vegana los mantiene esponjosos y los ayuda a hornear más completamente y cosas como el pan de maíz ganan más sabor de la mantequilla vegana.,
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¿Puedo hacer esto en una olla instantánea?si la receta no incluye instrucciones para una olla instantánea o crock pot, no la hemos probado y no podemos aconsejar sobre cómo hacerlo. Sin embargo, la mayoría de las sopas y guisos son muy indulgentes y deben funcionar bien en ambos aparatos (siga las instrucciones de cocción en el manual). Si prueba una receta con una publicación instantánea o una olla de barro, asegúrese de dejarnos (y a otros) saber cómo fue dejando un comentario con su experiencia. ¡Gracias!,
no puedo encontrar mi pregunta aquí. ¿Y ahora qué?
Si usted no encontró una respuesta a su pregunta aquí, por favor no dude en dejar un comentario en la parte inferior de la entrada del blog y yo u otro lector tratará de ayudarle. Sin embargo, por favor entienda que debido al volumen de comentarios que recibimos es difícil responder a todas las preguntas. Agradezco sinceramente cada comentario que recibimos, tanto los elogios como las críticas, ya que los encuentro extremadamente útiles y perspicaces para elaborar y mejorar futuras recetas. Gracias por su apoyo y comprensión.