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La pizza es quizás uno de los platos más famosos del mundo. Aunque es bastante sencillo comprarlas a domicilio, si quieres descubrir nuevas habilidades, o como una manera de realizar acividades en familia, aquí te damos unas recetas para atreverte a hacer pizza en casa.
Hay variedad de ingredientes tanto para carnívoros como para vegetarianos.,
La básica es la Pizza Margarita, que lleva los colores de la bandera italiana: rojo (tomate), blanco (queso) y verde (albahaca). Luego de esto las combinaciones son infinitas. Hay gente que las prefiere con salsa blanca, es decir sin salsa pomodoro, pero puede tener variedad de quesos, desde pecorino a parmesano.
Otros la comen estilo gourmet agregándole rúcula, higos o aceitunas negras.,
Entre las más populares están todas las que llevan embutidos que se pueden combinar con vegetales: tocino, carne molida, pepperoni, salami, salchicha, a las que se agregan cebollas, pimientos, choclos, aceitunas. Y hay quienes adoran la pizza con jamón y piña.,
Masa de pizza
Ingredientes
- 12 onzas de harina
- 1 onza de levadura fresca o granulada
- 1 cucharadita de sal
- 1/3 taza de aceite
- 3/4 taza de agua tibia
Preparación
Poner la levadura y la sal en el agua tibia, revolver hasta que se disuelva y a continuación añadir la harina y el aceite. Unir todo y formar una masa suave.
Amasar bien y dejarla levar hasta que doble su tamaño.
Nuevamente amasar la un poquito, separar en mitades., Extender cada mitad y forrar dos moldes bajos de unos 25 centímetros de diámetro previamente enaceitados. Lurgo de colocar el relleno deseado se coloan en horno bien fuerte hasta que el queso derrita.,
Salsa Pomodoro
Ingredientes
- 5 tomates maduros
- 1/2 taza de zanahoria
- 1/2 taza de apio
- 1/2 taza de cebolla perla
- 1 vaso de vino tinto
- Tomillo
- Albahaca
- 2 Dientes de ajo
- Aceite de oliva extra virgen
- Pizca de sal
- Pizca de pimientra
- Piza de azúcar
Preparación
Hacer un corte en cruz en la punta de los tomates y pasarlos por agua caliente 40 segundos para pelarlos co facilidad.
Cortar en cuadritos chiquitos la cebolla, apio y zanahoria.,
En una olla agregar aceite de oliva extra virgen y los dientes de ajo. Cuando los ajos estén dorados agregar los vegetales hasta que se vean transparecntes. Agregar el vino.
Añadir los tomates desmenuzados junto con el tomillo y la albahaca. Cuando hierva esta mezcla bajar el fuego al mínimo y dejar cocinar por una hora.
Retirar del fuego y sacar las yerbas.
Procesar o licuar para obtener una salsa más densa.,
Pizza Margarita
Ingredientes
- Masa de pizza
- 3 tomates
- 200g de queso mozzarella
- Hojas de albahaca fresca
- 2 dientes de ajo
- Pimienta negra molida
- Orégano
- Aceite de oliva
- Salsa pomodoro
Preparación
Mezclar en un recipiente 4 cucharadas de aceite de oliva junto con los dientes de ajo pelados y finamente picados. Reservar.
Extender la salsa pomodoro sobre la masa cruda de pizza con ayuda de una cuchara sin llegar a los bordes y colocra por encima rodajas de mozzarella.,
Espolvorear con orégano al gusto y pimienta negra molida y llevar al horno durante 15 minutos.
Sacar del horno la pizza y colocar bien el queso antes de agregar rodajas finas de tomates. Colocar algunas hojas de albahaca sobre la pizza Margarita y rociar con la mezcla del aceite y del ajo.
Llevar al horno nuevamente durante 3 minutos o hasta que el queso se derrita y servir. (F)