los Blinis son similares a un crepe que es grueso, ligeramente masticable y tiene un aspecto de encaje magnífico de la levadura en la masa. Este delicioso regalo ruso se puede disfrutar tanto salado como dulce y es un fantástico desayuno, merienda o incluso cena si lo desea.
si esto suena increíble para ti, te encantarán algunas de mis recetas de panqueques, como este panqueque de queso cottage, mis panqueques de bebé holandeses y, por supuesto, mi receta de panqueques de suero de mantequilla ruso.,
La Versatilidad de ruso Crepes
voy para siempre amor crepes por su versatilidad. Se pueden rellenar, sumergir, enrollar y rematar con rellenos salados y dulces. Pero hay un lugar especial en mi corazón para estos tipos masticables y gruesos de crepes rusos que se hacen tan comúnmente en Rusia y Ucrania.
la levadura en la masa le da a estas crepes rusas un aroma increíble, similar al que hueles cuando cortas una barra de pan fresca. Solo quieres poner tu cara cerca de él e inhalar todo ese aroma increíble. Yum!,
cómo servir esta receta rusa de Blini
como esta receta rusa de blini produce crepes extra gruesos, funcionan muy bien con cualquier salsa tradicional de crepe. Mi favorito personal es la crema agria endulzada. Una buena mermelada no hará daño, por supuesto, pero la crema agria endulzada es donde está mi corazón cuando se trata de esta receta de blini ruso. Eso es probablemente porque es la forma en que los comí mientras crecía, ¡me trae muchos buenos recuerdos!
tradicionalmente, sin embargo, estos blinis se sirven con ingredientes más salados., Las cosas más comunes para combinar esta receta de blini ruso es caviar o salmón ahumado. Hablando de salmón – ¿sabías que puedes hacer tu propio salmón ahumado sin un fumador en casa?,
Aquí están nuestros maridajes favoritos de crepe en una lista:
- crema agria endulzada o crema fresca
- mermelada o conservas
- leche condensada endulzada
- Nutella + plátanos + almendras
- Nutella + fresas
- azúcar con mantequilla derretida y jugo de limón
- caviar
- salmón ahumado sin ahumador, eneldo y crema agria
cómo hacer blinis
*para obtener instrucciones detalladas de la receta, consulte la tarjeta de recetas en la parte inferior de la publicación.,
esta delicia deliciosa se puede preparar a primera hora de la mañana. Mientras que las pruebas de masa, disfrutar de una taza de café o un episodio de su programa favorito, a continuación, volver y terminar esta receta fácil.
Blini Ingredients
Como puedes ver, los ingredientes para blini son fáciles de encontrar y probablemente los artículos que ya tienes en tu armario.
cómo hacer Blini Batter
- mezclar la leche caliente, el azúcar y la levadura y dejar reposar durante 10 minutos.
- añadir el huevo, la harina y la sal y batir hasta que quede suave.,
- cubrir el recipiente y dejar que la levadura a prueba.
Cómo Hacer los Blinis
- Precaliente una sartén hasta que esté adecuadamente caliente, y añadir la mantequilla a ella.
- Con una cuchara, agregue la mezcla a la sartén hasta que toda la sartén esté recubierta.
- cocine, luego voltee con una espátula y deje que el otro lado cocine.
- transferir a un plato y hacer el siguiente blini hasta que toda la masa se utiliza.
cómo llenar su Blini
los Blinis se pueden llenar con casi cualquier cosa., Mis formas favoritas de disfrutarlos son dulces (crema agria endulzada y mermelada) o salados (caviar o salmón ahumado).
Make ahead blinis
la masa no se puede preparar con anticipación porque la levadura ya no estará activa si tiene que mantenerse durante demasiado tiempo.
pero, puede cocinar las crepes, enfriarlas, luego cubrirlas con envoltura de plástico y refrigerarlas. Retire de la nevera un par de horas antes de servir para llevar a temperatura ambiente, o microondas hasta que esté ligeramente caliente y servir.,
Para congelar, separe cada crepe con una capa de papel pergamino, luego cubra firmemente y congele. Transfiera a la nevera durante la noche para descongelar. Luego, calentar en el microondas antes de servir.
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- crepes de suero de mantequilla de pastelería Choux-crepes de suero de mantequilla simples.,
receta de Blini
los Blinis son similares a un crepe que es grueso, ligeramente masticable y tiene un aspecto de encaje magnífico de la levadura en la masa.,pe
- 2cupswarm milk (90F°)
- 1tbspgranulated sugar
- 1/2 tspactive Dry yeast(I use Red Star Platinum Yeast)
- 1/2tspkosher sal
- 1egg
- 1 1/2cupall-purpose flourI use Canadian flouri
- 2tbspneutral oil
engrasar la sartén mientras se cocinan crepes
- 1 cucharada de mantequilla fría
instrucciones
cómo hacer la masa de blini
-
mezclar 2 tazas de leche tibia (bajo 90F) con 1 cucharada de azúcar, y 1/2 cucharadita de levadura y dejar reposar durante unos 10 minutos.,
-
a Continuación, añadir 1 huevo y 1 1/2 tazas de harina y 1/2 cucharadita de sal. Coloque el batidor en el centro y lentamente comience a batir la mezcla en una masa suave. Si intenta mantener su batidor solo en el medio de la mezcla y permite que la harina venga naturalmente hacia el medio para ser batido, tendrá una masa suave sin grumos. Por último, añadir 2 cucharadas de aceite y batir hasta que quede suave una vez más.
si todavía terminaste con grumos de harina en la masa, vierte la masa a través de un tamiz para eliminarlos.,
-
cubra la mezcla con un paño de cocina y colóquela en el horno con la luz encendida (no encienda el calor) o en cualquier otro lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora. Durante este tiempo, la mezcla debe formar una parte superior espumosa. Revuelve la masa y precalienta la sartén para cocinar crepes.
cómo cocinar los Blinis
-
precaliente una sartén de 8 pulgadas a fuego medio hasta que esté completamente caliente y pueda sentir el calor de la sartén si coloca la palma de su mano aproximadamente 2 pulgadas por encima de la sartén.,
perfore 1 cucharada de mantequilla fría con un tenedor, luego engrase rápidamente el fondo de la sartén con la mantequilla.
a continuación, con una cuchara medidora de 1/4 taza, vierta la masa en el medio de la sartén y agítela para cubrir completamente el fondo. Cocine durante varios minutos hasta que la parte superior ya no esté húmeda. Luego, con una espátula voltea cuidadosamente la crepe y cocina por el otro lado durante un par de minutos más. Transfiera a un plato.
continúe cocinando las crepes de esta manera hasta que se agote toda la masa. Revuelva la masa durante la cocción para que la harina no se asiente en el medio.,
notas de la receta
para almacenar las crepes: deje que las crepes se enfríen por completo, luego cubra con envoltura de plástico y refrigere hasta que esté listo para servir. cuando esté listo para servir, llévelos a temperatura ambiente de antemano o coloque el plato con las crepes en el microondas.,cc101837″>
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Originalmente publicado en diciembre de 2012 esta receta se actualizó en febrero de 2020.