Bienvenido a nuestra sección de recetas de alimentos para bebés con espinacas, donde analizamos cómo y cuándo introducir las espinacas a su bebé y explicamos por qué las espinacas pueden no ser la mejor opción para su pequeño como alimento de destete temprano.,
información nutricional de las espinacas
las espinacas contienen una amplia gama de nutrientes que incluyen
- vitaminas A, B2, C, E y K
- minerales que incluyen manganeso, magnesio, potasio, zinc y selenio
- folatos
- proteína
- ácidos grasos Omega 3
- hierro
- calcio
también tiene potentes propiedades antioxidantes y puede ayudar a proteger el cuerpo contra varios tipos de cáncer., Además, se cree que el consumo de espinacas ayuda a reducir la presión arterial y protege contra el deterioro cerebral relacionado con la edad en la vida posterior.
– PERO…
El calcio y el hierro en las espinacas NO son bien absorbidos por el cuerpo humano. Esto significa que la espinaca puede no ser la mejor fuente de estos nutrientes para su bebé, a pesar de que los niveles de hierro y calcio que contiene son bastante altos.
el problema es causado por los oxalatos en las espinacas, que se unen al hierro y al calcio, inhibiendo su absorción por el cuerpo.,
Podría espinacas REALMENTE han dado Popeye sus poderes?
aquellos de nosotros que crecimos viendo el marinero Devorador de espinacas en la televisión no pudimos evitar creer que las espinacas eran un alimento maravilloso y rico en hierro que nos daría una fuerza y un poder increíbles.
la verdad, sin embargo, es que las maravillas de las espinacas retratadas en la caricatura se basaban en estadísticas publicadas en 1870, que se basaban en una investigación científica deficiente y muy inexacta.,
para aumentar sus niveles de hierro, Popeye puede haber hecho mejor comer carne roja, pollo o incluso atún, de la que el hierro se absorbe mucho más fácilmente!
¿Cuándo puedo introducir espinacas a mi bebé?
usted debe – por supuesto-hablar con su médico antes de introducir espinacas a su bebé.
sin embargo, la mayoría de las fuentes sugerirán esperar hasta que su pequeño tenga al menos 10 meses de edad para introducir espinacas.
en parte, esto se debe al hecho de que las espinacas pueden ser altas en nitratos, que pueden intensificarse durante el almacenamiento y el posterior recalentamiento.,
la Academia Americana de Pediatría afirma en su artículo metahemoglobinemia Infantil: El papel del nitrato dietético en los alimentos y el agua que los alimentos para bebés de espinacas caseras no deben administrarse antes de los 3 meses de edad, ¡lo que reconocen es antes de lo que los sólidos deben introducirse de todos modos!
pero, si todavía le preocupan los niveles de nitrato en las espinacas, puede minimizar aún más el riesgo desechando cualquier agua en la que cocine las hojas y preparando las espinacas según sea necesario, en lugar de cocinarlas y almacenarlas para su uso futuro.,
la otra razón por la que las espinacas no se recomiendan comúnmente como alimento de destete temprano es que el cuerpo de su bebé puede tener dificultades para absorber el hierro y el calcio que contiene (como se mencionó en los datos nutricionales anteriores).
aunque puede aumentar la absorción del hierro de su bebé sirviendo espinacas junto con alimentos que contienen vitamina C, es mucho mejor buscar fuentes alternativas de alimentos para asegurarse de que su bebé reciba cantidades suficientes de estos nutrientes vitales.,
también hay algunas investigaciones que sugieren que los oxalatos en las espinacas pueden incluso inhibir la absorción de calcio de su bebé de su leche, si los dos se sirven juntos.
La espinaca, por lo tanto, no debe administrarse a su bebé con demasiada frecuencia una vez que se introduce – y, cuando se ofrece espinaca a su bebé por primera vez – recuerde seguir la regla de los cuatro días y observar cuidadosamente cualquier signo de reacción alérgica o malestar digestivo.,
elegir y almacenar espinacas
La espinaca, que está relacionada con acelgas y remolachas, se divide en tres tipos principales:
- hoja plana o hoja lisa, que tiende a congelarse, enlatarse o usarse en alimentos procesados
- Saboya, que es de color verde oscuro y tiene hojas rizadas
- Semi –Saboya, con hojas no tan ‘arrugadas’ como la Saboya
usted tiene la opción, a continuación, recoger semi-Saboya sobre Saboya, porque las hojas son más fáciles de limpiar!,
busque racimos de espinacas que tengan hojas verdes tiernas, frescas y vívidas – si las hojas son amarillentas, entonces son viejas y posteriormente menos nutritivas.
le recomendamos que elija espinacas orgánicas para su uso en sus recetas de alimentos para bebés.
la espinaca cultivada convencionalmente ahora ocupa el puesto # 2 en La ‘Docena Sucia’ del grupo de Trabajo Ambiental, las frutas y verduras con mayor probabilidad de ser altas en residuos de pesticidas.,
Mantenga sus espinacas en una bolsa de plástico en el refrigerador crujiente, donde debe durar alrededor de 4 días (aunque es recomendable usarlo lo más rápido posible para aprovechar al máximo sus nutrientes).
no lo lave antes de almacenarlo, ya que esto hará que se deteriore más rápidamente.
Cómo preparar espinacas para sus recetas de alimentos para bebés
las espinacas deben lavarse con mucho cuidado, incluso si las Compra preenvasadas en una bolsa que diga que están «lavadas y listas para comer».,
muchos de nosotros recordaremos claramente el enorme retiro de espinacas en 2006 en los Estados Unidos relacionado con un brote de E. coli, durante el cual murieron varias personas.
desde entonces, las normas de seguridad se han endurecido considerablemente y las muestras de espinacas ahora se prueban antes de llegar al consumidor con el fin de evitar que se vuelva a producir una catástrofe de este tipo.
aún así, lavar a fondo todas las verduras y frutas siempre es una buena idea!
la mejor manera de lavar espinacas frescas…,
es sumergir completamente las hojas en un tazón de agua y usar las manos para ‘sacudirlas’ alrededor, desalojando cualquier suciedad. Luego debe drenar las hojas y rellenar el recipiente con agua fresca, repitiendo el proceso hasta que el agua en el recipiente se vea clara.
para cocinar espinacas para su bebé
- cortar las raíces y cortar los tallos gruesos (para que las hojas y los tallos se cocinen de manera uniforme). Puedes cortar las hojas ahora si quieres, o cocinarlas enteras y picarlas después.,
- coloque las hojas en una olla, pero no agregue agua de cocción: las espinacas se cocinarán adecuadamente en el agua que se aferra a las hojas del proceso de lavado.
- cubrir la olla y cocinar hasta que las hojas se marchitan y todavía tienen un color brillante – esto solo debe tomar unos minutos.
- picar bien (si aún no lo has hecho), puré en una licuadora y servir.,
ideas de alimentos para bebés de espinacas
- agregue espinacas picadas a la lasaña de carne o verduras
- puré de espinacas cocidas con un poco de aceite de oliva y ajo fresco, luego cubra con parmesano rallado
- puré con guisantes y peras cocidos: ¡delicioso y dulce!,
- revuelva las espinacas picadas en sopas de verduras
- mezcle las espinacas cocidas finamente picadas con queso crema para hacer una extensión o inmersión simple
recetas de alimentos para bebés de espinacas – 10 meses+
puré de espinacas cremosas para bebés
espinacas
leche materna/fórmula
pizca de nuez moscada seca
- simplemente cocine la cantidad deseada de espinacas siguiendo las instrucciones anteriores.
- añadir un poco de leche y nuez moscada a las espinacas antes de puré.,
puré de espinacas cremosas para bebés
espinacas
leche materna/fórmula
pizca de nuez moscada seca
- simplemente cocine la cantidad deseada de espinacas siguiendo las instrucciones anteriores.
- añadir un poco de leche y nuez moscada a las espinacas antes de puré.,
buñuelos de batata y espinacas
1 bolsa de hojas de espinaca bebé
2 batatas
2 cebolletas (cebolletas/cebolletas)
3 huevos*
2 cucharadas de perejil fresco, picado
3 a 6 cucharadas de harina
2 cucharadas de aceite de oliva
*algunos padres prefieren retrasar el uso de clara de huevo en sus recetas de alimentos para bebés hasta al menos 12 meses de edad.lave las hojas de espinaca y colóquelas en una cacerola. Cocer al vapor suavemente hasta que estén tiernos, luego enfriar y picar.
batata, espinaca y Curry de tomate
Los tomates de esta receta contienen vitamina C, que ayudará a tu pequeño a absorber un poco más de hierro de las espinacas.
1 cebolla pequeña
pellizque cada uno de los siguientes:
cilantro molido
comino molido
cúrcuma molida
Chile en polvo (opcional, pero a algunos bebés les encanta!,)
1 diente de ajo, triturado
1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y finamente rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
8 oz (1 taza) de batata, pelada y cortada en cubitos
2 tomates maduros, cortados en cuartos.
2 oz (alrededor de 1 1/2 tazas) hojas de espinaca picadas
4 fl oz (1/2 taza) agua
*algunos padres prefieren retrasar el uso de clara de huevo en sus recetas de alimentos para bebés hasta al menos 12 meses de edad.saltee la cebolla en el aceite hasta que esté tierna, luego agregue las especias, el ajo y el jengibre. Cocine suavemente durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.,
from our blog…
Spinach, Apple & Potato Puree
A sweet and savory combo, packed with nutrients!