Los plátanos frescos son una de las frutas más satisfactorias que puedes comer. No solo son sabrosas y relativamente fáciles de consumir en comparación con muchas otras frutas jugosas, sino que también están llenas de una gran nutrición. Sin embargo, cada comedor de plátano tiene una preferencia por la cantidad perfecta de madurez. A algunos les gustan los verdes, otros los prefieren un amarillo brillante y soleado.,
Pero ¿qué haces con tus plátanos una vez que las temidas manchas marrones han comenzado a aparecer? Muchas personas optan por machacar plátanos demasiado maduros para hornear. Si tienes más fruta triturada de la que puedes hornear razonablemente en este momento, es posible que te preguntes si puedes congelar tu puré de plátano.
entonces, ¿puedes congelar el puré de plátanos? La respuesta es Sí, ciertamente puedes. La mejor manera es congelando el puré de plátanos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación, teniendo cuidado de asegurarse de que todo el aire haya sido exprimido.,
Hay muchas maneras de congelar plátanos y este artículo le proporcionará todas las mejores prácticas, pros y contras de congelar plátanos triturados y muchas otras maneras también.
cómo congelar los plátanos machacados
congelar los plátanos machacados es muy fácil. Una vez que haya pelado y machacado sus plátanos con la consistencia que desea, todo lo que tiene que hacer es colocar el puré en una bolsa Ziploc segura para el congelador o en un recipiente de Tupperware.,
cuando los plátanos se congelan tienden a desarrollar más humedad que cuando están frescos, por lo que no es necesario hacer puré antes de congelarlos, sino simplemente triturarlos con un tenedor.
al descongelarse, será naturalmente más suave y se mezclará fácilmente en cualquier cosa que esté horneando.
Si utiliza una bolsa, exprima tanto aire como sea posible antes de sellar cuidadosamente. Si utiliza un recipiente de Tupperware, es una buena idea colocar una capa de envoltura de plástico sobre la superficie misma de los plátanos antes de sellar el recipiente con su tapa hermética.,
esto protegerá sus plátanos de la exposición al aire, lo que puede causar que la superficie desarrolle cristales de hielo, lo que los hará acuosos al descongelarlos.
si sabe de antemano para qué va a usar su puré de banano, es una gran idea almacenarlo en el tamaño de porción adecuado para que no tenga que preocuparse por medir las cualidades parciales del puré de banano congelado, lo que puede ser un dolor, por decir lo menos.
Si quieres otra forma de congelar los plátanos triturados. Mira este video de ThrifyFun.
¿cuánto tiempo permanecerán Los plátanos frescos en el congelador?,
Si se almacenan correctamente, puede mantener sus plátanos en el congelador durante un máximo de 6 meses. Siempre es una buena idea etiquetar sus bolsas o contenedores con la fecha congelada para que conozca mejor sus recomendaciones de uso antes.
Después de unos 3 o 4 meses, sus plátanos comenzarán a perder su sabor muy lentamente, por lo que cuanto antes pueda usarlos, más sabrosa será su receta.
es posible que también desee etiquetar su recipiente con una nota sobre lo maduros que estaban los plátanos cuando los congeló. Cuanto más madura sea tu banana, más dulce será.,
si está agregando plátano a una receta, esto afectará el sabor de la salida final, por lo que es útil tomar nota cuando se congela para saber con qué va a trabajar cuando descongele el plátano.
formas alternativas de congelar plátanos
antes de congelar sus plátanos, es importante tener en cuenta que una vez que estén en el congelador, no continuarán madurando. La cáscara se dorará, pero el plátano en sí permanecerá igual.
si congelas un plátano verde, cuando lo descongeles, estará tan lleno de almidón y resistente como cuando lo colocaste por primera vez en el congelador., Es importante prestar atención a esto, dependiendo de lo que planea usar sus plátanos en el futuro.
entero, con la cáscara
Si tienes un montón de plátanos atrayendo moscas de la fruta y haciendo que tu cocina huela dulce, la forma más rápida y fácil de congelar los plátanos es entero, con su pelado a la izquierda.
simplemente puede colocarlos en su congelador tal cual y se congelarán perfectamente sin ningún envoltorio protector adicional.,
el pelado se volverá marrón en el congelador, pero la fruta interior permanecerá en el mismo nivel de madurez que cuando la congelaste por primera vez, independientemente de cómo se vea el exterior.
cuando descongele los plátanos, el pelado se volverá muy suave y algo viscoso, pero esto es completamente normal y no hay nada de qué preocuparse. No afectará la calidad de sus plátanos en lo más mínimo, pero puede ser un proceso desordenado y un poco desagradable si usted es del tipo aprensivo.,
entero, sin la cáscara
si está planeando usar sus plátanos para hornear y preferiría tomar unos minutos adicionales por adelantado para ahorrarle el futuro trabajo viscoso de pelar un plátano previamente congelado, puede congelar sus plátanos enteros sin la cáscara.
para obtener los mejores resultados, envuelva cada plátano individualmente en una envoltura de plástico y luego colóquelos todos juntos en una bolsa Ziploc segura para el congelador o un contenedor Tupperware.
si no los envuelves individualmente, se aplastarán entre sí y se congelarán juntos en un grupo., También son más propensos a desarrollar cristales de hielo de esta manera, lo que afectará la textura y los niveles de humedad de sus plátanos cuando esté listo para usarlos.
Trate de colocar los plátanos planos, en lugar de empujarlos en su congelador al azar para evitar aplastarlos o romperlos antes de que se congelen.
en trozos pequeños
si planea usar sus plátanos congelados para batidos, helados o cereales para el desayuno, podría ser útil pelarlos y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado adecuado.,
- Para asegurarse de que las piezas no se peguen juntas en un grupo grande, comience forrando una bandeja para hornear con papel pergamino y extendiendo las piezas de plátano para que no se toquen entre sí.
- colóquelos en el congelador sin tapar durante unos 30 minutos hasta que cada pieza se congele individualmente.
- después de esto, puede recoger todas sus piezas de plátano y colocarlas en una sola bolsa Ziploc segura para el congelador o un contenedor de Tupperware hermético.,
precaución: los plátanos congelados comparten su sabor
antes de empacar sus plátanos en su congelador al azar, tómese unos minutos para ajustar el contenido para asegurarse de que todo lo que rodea a los plátanos se empaqueta en un recipiente grueso, algo impenetrable, preferiblemente de vidrio, pero también es aceptable un buen plástico o silicio.
a menos que no le importe que su comida congelada tenga incluso el sabor a plátano más leve pero notable, tenga mucho cuidado al mantener la distancia entre cualquier pan y pasteles congelados y sus plátanos.,
a todos los plátanos les gusta compartir, pero cuanto más madura el plátano, más sabor migrará a sus otros productos congelados, así que tenga esto en cuenta al apilar su congelador.
cómo descongelar plátanos congelados
Cómo descongelar sus plátanos dependerá de cómo decidió congelarlos y de lo que planea hacer con ellos.
para descongelar los plátanos congelados para hornear, puede elegir cualquiera de los siguientes métodos para descongelar su fruta:
- coloque los plátanos congelados sellados en un plato o en un tazón en su mostrador y deje que se descongele a temperatura ambiente.,
- Mantenga los plátanos bien sellados en un recipiente y déjelos reposar en un tazón grande, olla o fregadero tibio (¡no caliente!) agua hasta que esté completamente descongelada.
- Retire los plátanos del recipiente o bolsa y colóquelos en un plato apto para microondas. Microondas en ráfagas cortas de 20 segundos, revolviendo lo mejor de su capacidad en el medio hasta que el plátano se descongela.
si ha congelado su plátano para usarlo en una receta sin hornear o para cereales de desayuno, etc., es mejor evitar calentar la fruta de ninguna manera antes de usarla.,
para obtener los mejores resultados, simplemente coloque la bolsa o recipiente aún sellado en un plato en su mostrador y deje que se descongele lentamente a temperatura ambiente antes de usarlo.
si vas a agregar tu plátano a un batido o mezcla de helado, puedes usarlo congelado y no preocuparte por descongelarlo en absoluto.
el mejor uso para los plátanos congelados es hacer pan de plátano! Puedes encontrar la mejor harina para hacer pan de plátano en este artículo.
Preguntas Relacionadas
Cómo madurar un plátano rápidamente?,
si vas a comer el plátano como aperitivo, la mejor manera de madurar bastante rápido es colocarlo en una bolsa de papel en un lugar cálido, pero no caliente. Doble sobre la parte superior de la bolsa para que algo de aire pueda circular, pero el gas de etileno producido por la fruta ayudará a madurar más rápido.
también puede agregar una manzana a la bolsa para aumentar la cantidad de gas y, por lo tanto, la velocidad de maduración, lo que puede reducir el proceso de 3 – 4 días a la noche en muchos casos.,
si desea plátanos maduros al instante para que pueda hornear con ellos, puede colocar sus plátanos, con la cáscara puesta, en el horno a fuego lento durante 15 minutos más o menos. También puede colocarlos en un microondas durante ráfagas cortas de 30 segundos hasta que el plátano esté lo suficientemente suave para sus propósitos.
¿cuántas tazas es un plátano mediano?
para obtener 1 taza de puré de plátano, normalmente necesitará aproximadamente 3 plátanos medianos.,
esto no es exacto y si su receta es muy particular, querrá medir cada vez, pero para una hogaza de pan de plátano estándar, un poco más o menos de plátano no afectará la participación de su pan de ninguna manera notable.
¿la congelación de un plátano reduce su valor nutricional?
No, en realidad congelar la fruta es una gran manera de preservar su valor nutricional. Los plátanos son frutas interesantes; a medida que maduran, su valor nutricional en realidad cambia ligeramente. La fruta en sí se vuelve más dulce y menos almidonada porque el almidón se convierte en azúcar.,
esto generalmente hará que sea más fácil de digerir, aunque afectará más sus niveles de azúcar en sangre. Tan pronto como se congela, los nutrientes también se congelan, manteniendo la fruta tan saludable como lo era el día que la colocó en su congelador.