las Carnitas crujientes, jugosas y Slow Cooker son una de las comidas favoritas de mi familia. Durante aproximadamente 7 años he estado haciendo carnitas usando esta receta de Carnitas de cerdo asado al horno, y son realmente fenomenales de esa manera.
por mucho que nos guste esa receta, es un poco más implicada de lo que a menudo tengo tiempo para una noche entre semana. Simplemente no siempre hay tiempo para dar todos los pasos que se requieren para disfrutar de deliciosas carnitas.,
ahí es donde la crock-pot viene al rescate y es por eso que estoy encantado de haber encontrado una receta de Carnitas de cocción lenta que ofrece todo el delicioso sabor jugoso de cerdo con mucho menos esfuerzo.
en un día ajetreado, las Carnitas de cocina lenta hacen una cena espectacular que es aproximadamente 10 veces menos práctica que la receta tradicional y a toda mi familia le encantan.
mi amiga Sandra me presentó esta receta de Carnitas hace un par de meses y ya las he hecho dos veces desde entonces., La carne de cerdo siempre es sabrosa y las carnitas sobrantes se mantienen bien en el refrigerador durante días.
¿Qué es Carnitas?
las Carnitas son un plato hecho asando o estofando o cociendo a fuego lento un corte de cerdo sazonado en aceite (tradicionalmente manteca de cerdo). Después de la cocción, la carne se tritura y se utiliza como relleno en tacos, burritos y platos similares.
en muchas partes de México, las Carnitas se sirven encima de tortillas de maíz con aderezos de cilantro fresco, cebollas picadas, salsa y jugo de Lima., Nos encanta comerlos así (lo llamo Carnitas Street Tacos) y podemos devorar una receta completa fácilmente.
A Mi familia también le gustan las Carnitas en muchas formas no tradicionales también. Un lote de Carnitas de cocción lenta es delicioso dentro de tortillas de harina, en ensaladas, en enchiladas o servido sobre Arroz Chipotle de Lima o incluso papas con queso.
en mi opinión, No hay una manera correcta de comer Carnitas!,
Slow Cooker Carnitas
Slow cooking pork in a crockpot puede no ser tradicional, pero ofrece el mismo gran sabor de cerdo que se ha asado o estofado a fuego lento. El tiempo de cocción más largo ayuda a que el cerdo sea más tierno y jugoso.
esta receta de Carnitas también extrae parte de su delicioso sabor de una variedad de hierbas y especias agregadas al cerdo mientras se cocina. Cocinar a fuego lento la carne en jugo de naranja agrega un sabor ácido y cítrico que complementa las amplias cantidades de ajo, cebolla y especias mexicanas que cubren el cerdo.,
Slow Cooker Carnitas es uno de esos platos raros de cerdo que logra ser perfectamente tierno y crujiente a la vez.
en esta receta, El cerdo se cocina el tiempo suficiente en la olla de cocción lenta para desmoronarse cuando se perfora con un tenedor y luego se le da una sartén frita en la estufa. Esta combinación de métodos de cocción produce resultados mágicos.
mientras que usted es absolutamente capaz de omitir el último paso y tener una receta de cerdo pulled sazonado perfectamente aceptable, ¿por qué querría perderse?,
cerdo cocido a fuego lento
tome los 5-10 minutos adicionales para el paso final en la estufa; hace una enorme diferencia en la crujiente, jugosa y sorprendente de esta carne!
guarde esta receta ahora, hágala para la cena de esta semana y trate de no comer todo el Cerdo de inmediato. Las sobras son fenomenales en una ensaladera Carnitas para un sabroso almuerzo o para el desayuno en carne de cerdo Carnitas Hash.
también disfruto sustituyendo Carnitas por Cerdo tirado en muchas de mis recetas favoritas que requieren cerdo tirado preparado., Pruébalo con carnitas Enchiladas y Tacos de carnitas y déjame saber cómo te gustan!
Crock Pot Carnitas
¿no está seguro de qué corte de cerdo usar para hacer carnitas? Los asados de cerdo cortados al hombro, a tope y de picnic funcionan mejor para esta receta.
tanto los asados sin hueso como los deshuesados funcionarán bien. Uso un asado de 4-5 libras Cuando Estoy cocinando un asado sin hueso y un asado de 5 o 6 libras si es sin hueso.,
si buscas más recetas de cocina lenta que ofrezcan un sabor increíble sin una tonelada de dificultad, echa un vistazo a nuestras Fajitas de Bistec de cocina lenta , Burritos de pollo sofocados de cocina lenta y asado de cerdo de cocina lenta también!
Carnitas de cerdo de cocción lenta
- enjuague y seque el asado de cerdo. Mezcle el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el orégano y el comino. Frote la mezcla de especias por todo el asado de cerdo. Coloque el asado en la olla de cocción lenta con la tapa de grasa hacia arriba. Colocar las cebollas y el ajo sobre el asado. Vierta el jugo de naranja sobre el asado.,
- cubra con la tapa y cocine a fuego bajo durante 9-11 horas, hasta que estén tiernos y se caigan a pedazos. (Si la tapa de grasa todavía está intacta sobre el asado, retire los trozos más grandes y deséchelos. Separe cuidadosamente el asado, dejando muchos trozos de carne del tamaño de un bocado. (Trate de no triturarlo en trozos pequeños.) Utilice una cuchara ranurada, una espátula o unas pinzas para sacar la carne de la olla de cocción lenta.
- caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto. Coloque alrededor de 2 tazas de cerdo rallado en la sartén caliente y presione hacia abajo con una espátula., Cocine hasta que la parte inferior de la carne de cerdo esté crujiente y dorada unos 2 minutos. Transfiera a un plato o plato para servir y rocíe con algunos de los jugos de la olla de cocción lenta. Repita con el cerdo restante. ¡Que lo disfrutes!
instrucciones para el congelador: si está congelando carne de cerdo extra o haciendo la receta con anticipación, omita el paso de cocción en la estufa y simplemente coloque la carne de cerdo rallada en una bolsa de cierre con cremallera del tamaño de un galón junto con los jugos de la olla. Cuando esté listo para usar, descongele completamente en el refrigerador y luego use las instrucciones anteriores para crujir la carne de cerdo en una sartén en la estufa.,
Además, si tienes la suerte de tener algunas sobras de carnitas, te recomiendo hacer una sartén de desayuno Carnitas al día siguiente.
la Olla de cocción Lenta Carnitas de Puerco
Instructions
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Rinse and pat dry the pork roast., Mezcle el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el orégano y el comino. Frote la mezcla de especias por todo el asado de cerdo. Coloque el asado en la olla de cocción lenta con la tapa de grasa hacia arriba. Colocar las cebollas y el ajo sobre el asado. Vierta el jugo de naranja sobre el asado.
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cubra con la tapa y cocine a baja temperatura durante 9-11 horas, hasta que estén tiernos y se desmoronen. (Si la tapa de grasa todavía está intacta sobre el asado, retire los trozos más grandes y deséchelos. Separe cuidadosamente el asado, dejando muchos trozos de carne del tamaño de un bocado. (Trate de no triturarlo en trozos pequeños.,) Utilice una cuchara ranurada, una espátula o unas pinzas para sacar la carne de la olla de cocción lenta.
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caliente una sartén antiadherente grande a fuego alto. Coloque alrededor de 2 tazas de cerdo rallado en la sartén caliente y presione hacia abajo con una espátula. Cocine hasta que la parte inferior de la carne de cerdo esté crujiente y dorada, aproximadamente 2 minutos.
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transfiera a un plato o plato para servir y rocíe con algunos de los jugos de la olla de cocción lenta. Repita con el cerdo restante. ¡Que lo disfrutes!,
notas
Nutrition
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{originalmente publicado 10/12/15 – receta de notas y fotos actualizadas 2/12/19}
