sopa cremosa de pollo y arroz salvaje

una de las recetas de sopa favoritas de mi familia es esta sopa cremosa y reconfortante de pollo y arroz salvaje, hecha con zanahorias, apio, cebolla, pollo y arroz salvaje en un caldo cremoso y sabroso. Esta deliciosa sopa se puede hacer en la estufa o en la olla de cocción lenta!

durante los largos y fríos meses de invierno, no hay nada que sepa tan bien como la sopa casera. Algunos de mis favoritos incluyen; sopa de albahaca de tomate asado, sopa de enchilada de pollo y sopa de tacos., Asegúrese de revisar todas mis otras recetas de sopa para encontrar la que más te gusta!

sopa de pollo y arroz salvaje

Me encanta hacer sopa para la cena porque es una solución simple para darle a mi familia una comida todo en uno con proteínas, granos y verduras. Suelo servir sopa con algunos rollos caseros calientes y una guarnición de fruta fresca de invierno, como esta ensalada de cítricos.

Soy un chupador total de recetas de sopa deliciosa y cuando vi esta sopa cremosa de pollo y arroz salvaje de Cooking Classy , hace años, sabía que tenía que probarlo!,

lo he hecho muchas, muchas veces desde entonces, ajustándolo un poco, y nunca nos cansamos de él! Me encanta cualquier cosa con arroz salvaje y esta sopa golpea totalmente el lugar en un día frío. Es espeso, cremoso, cargado de verduras, y la mezcla de arroz salvaje le da un gran sabor que simplemente no se puede encontrar con el arroz blanco.

cómo hacer sopa de pollo y arroz salvaje:

• derretir 1 cucharada de mantequilla en una olla grande a fuego medio. Agregue la cebolla, las zanahorias y el apio y saltee hasta que estén ligeramente tiernos. Añadir el ajo y saltear durante 30 segundos.,
• agregar el caldo de pollo, tomillo, salvia, romero y sazonar con sal y pimienta al gusto.
• añadir las pechugas de pollo y llevar la sopa a ebullición, cubrir y hervir durante unos 10 minutos o hasta que el pollo se cocina a través. Retire el pollo a una tabla de cortar para descansar y luego córtelo en trozos pequeños.
• En una cacerola mediana separada, crea un roux derritiendo 5 cucharadas de mantequilla y luego agregando harina; batiendo constantemente durante 1-2 minutos.
• agregue lentamente la leche, batiendo vigorosamente, y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese., Retirar del fuego e incorporar la crema.
• vierta la mezcla de roux en la olla de sopa y revuelva hasta que quede suave. Cocine durante unos minutos más. Pruebe el caldo y agregue condimentos adicionales, si es necesario.
• reduzca el fuego a bajo y devuelva el pollo y agregue el arroz cocido a la sopa. Servir caliente.

¿tienes que cocinar el arroz antes de añadirlo a la sopa?

la versión de estufa de esta sopa requiere que el arroz se cocine primero. Si no desea cocinar el arroz primero, intente usar el método de cocción lenta a continuación.,

¿puedes hacer sopa de pollo y arroz salvaje en la olla de cocción lenta?

para adaptar esta receta a la olla de cocción lenta, primero no corte las pechugas de pollo por la mitad (déjelas enteras). Sazone el pollo con un poco de sal y pimienta y agréguelo al fondo de su olla de cocción lenta. A continuación, agregue el arroz crudo, la cebolla, las zanahorias, el apio, el ajo, el caldo de pollo (agregue 6 tazas de caldo en lugar de los 4 1/2 requeridos en la receta), el tomillo, la salvia, el romero y cocine a baja temperatura durante aproximadamente 5 horas. En este punto, retirar el pollo a un plato y triturarlo.,

en una cacerola separada, haga un roux siguiendo los pasos 6-8 en la tarjeta de recetas. Una vez que su roux haya espesado, vierta en la olla de sopa junto con el pollo rallado y servir caliente!

También puedes probar la sopa de pollo y arroz salvaje de Slow cooker de Damn Delicious.

consejos para adelantarse:

esta receta de sopa de pollo y arroz silvestre se puede hacer fácilmente con anticipación y almacenar en el refrigerador durante 1-2 días. Si quieres que tenga un sabor extra fresco, Puedes hacer la sopa unos días antes sin agregar el arroz., Luego, el día que quieras servirlo, cocina el arroz y mézclalo. ¡Así el arroz no sabrá empapado!

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crema de Pollo y Arroz Salvaje Sopa

Pollo y Arroz Salvaje Sopa, hecha con las zanahorias, el apio, el pollo y el arroz salvaje en un cremoso y sabroso caldo. Hacerlo en la olla de cocción lenta o en la estufa.

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Calories: 354kcal

Author: Lauren Allen

Ingredients

• ▢ 2 cups cooked rice , wild rice
• ▢ 1 small yellow onion , chopped
• ▢ 2 medium carrots , diced
• ▢ 2 ribs celery , diced
• ▢ 6 Tablespoons butter , divided
• ▢ 1 clove garlic , minced
• ▢ 4 1/2 cups low-sodium chicken broth (appx., 3 (14.,e»>

▢ 1/4 teaspoon dried rosemary

▢ salt and freshly ground black pepper , to taste

▢ 1 1/2 pounds boneless skinless chicken breasts , halved

▢ 1/2 cup all-purpose flour

▢ 1 1/2 cups milk

▢ 1/2 cup heavy whipping cream ,or half & half

Instructions

• Prepare rice according to package instructions.,
• Derretir 1 Cucharada de mantequilla en una olla grande para sopa a fuego medio.
• añadir la cebolla, las zanahorias y el apio y saltear hasta que estén ligeramente tiernos. Añadir el ajo y saltear durante 30 segundos.
• agregue el caldo de pollo, tomillo, salvia, romero y sazone con sal y pimienta al gusto.
• Agregue el pollo y llevar la mezcla a ebullición., Cubra la olla con una tapa y deje que la mezcla hierva durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo esté cocido, revolviendo ocasionalmente para ver cómo está.
• retire el pollo a una tabla de cortar para descansar durante 5 minutos antes de cortar en trozos pequeños.
• en una cacerola mediana separada derrita las 5 cucharadas restantes de mantequilla a fuego medio. Agregue la harina y bata constantemente durante 1-2 minutos.,
• añadir Lentamente la leche, batiendo vigorosamente, y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese la mezcla. Retirar del fuego e incorporar la crema.
• Vierta roux mezcla en la olla y revuelva hasta que esté suave. Cocine durante unos minutos más. Pruebe el caldo y agregue condimentos adicionales, si es necesario.
• reduzca el calor a bajo y devuelva el pollo y agregue arroz cocido a la sopa. Servir caliente.,

notas

* puedes usar la mezcla de arroz silvestre Harvest de Costco, Lundberg Wild Rice, o incluso puedes usar un paquete de arroz silvestre Rice-a-Roni por $1!

adaptado de Cooking Classy

nutrición

calorías: 354kcal | carbohidratos: 21g | proteína: 25g | grasa: 18g | grasa saturada: 10g | colesterol: 101mg | sodio: 259mg | potasio: 637mg | fibra: 1g | azúcar: 4G | vitamina A: 3175iu | vitamina C: 3mg | calcio: 85mg | hierro: 1.,3mg

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