¡no te conformes con sopa de lentejas Sosa! Haz lo correcto y tendrás a todo el mundo rogando por segundos….y tercios This esta receta de lentejas es uno de los mejores platos nutritivos y sencillos que puede hacer con lentejas secas que es 100% delicioso. Use lentejas verdes, lentejas rojas, lentejas marrones o una mezcla de sopa de lentejas.
todo lo que se necesita es un toque de sabor a especias, hojas de laurel y terminarlo con un toque de limón para elevar esta sopa., Es una receta fácil que ofrece excelentes resultados, un favorito de los lectores de 5 estrellas con cientos de comentarios de los lectores!
¿quieres añadir algo de proteína? Pruebe esta carne & sopa de lentejas!
sopa de lentejas
La Sopa de lentejas es posiblemente la sopa que suena menos sexy del planeta.
Al menos, en mi mundo. Los lectores habituales saben que me gustan los grandes sabores. Picante, herby, curry-kapow, kapow, kapow!
Pero ¿sabes qué? Una receta de sopa de lentejas bien hecha es buena., Regresarás por segundos y tercios, luego tomarás grandes tinas para trabajar para el almuerzo y felizmente lo comerás para la cena de nuevo.
y-voy a decirlo (*head swell*) – un montón de lectores han dicho que esta es la mejor sopa de lentejas que han tenido!
una receta de sopa de lentejas bien hecha es buena.
¿es buena la sopa de lentejas?
si te estás preguntando si la sopa de lentejas es buena para ti, ¡la respuesta es sí! Las lentejas son nutritivas, ricas en minerales, proteínas, bajas en grasa, altas en fibra (salud digestiva)., Son una estupenda fuente vegetariana de proteínas con el 25% de las calorías en lentejas atribuibles a la proteína.
Las lentejas son un carbohidrato, pero se queman lentamente, lo que significa que te mantiene lleno por más tiempo. Los estudios también sugieren que las lentejas son buenas para la salud del corazón.
el beneficio adicional es que son bajas en calorías con 116 calorías en 1 taza de lentejas cocidas (que es aproximadamente la cantidad por porción de esta sopa de lentejas).
¿a qué sabe la sopa de lentejas?
Tiene un sabor salado y tiene un toque de especias., Hay un matiz de dulzura natural de la base de sabor de soffrito de cebolla, zanahoria y apio. Mi parte favorita es la textura! Es espeso y reconfortante, y solo hecho para mojar En pan crujiente caliente!
lo que va en sopa de lentejas
esto es lo que va en mi sopa de lentejas. Nada elegante, solo ingredientes cotidianos.
entonces, ¿qué hace que esta sopa de lentejas sea tan buena?
- Un toque de especias.
- cocinar la cebolla, la zanahoria y el apio lentamente para que endulcen y hagan una hermosa base de sabor.
- limón-el ingrediente «secreto». Sí, de verdad., Un pequeño consejo que recogí de Ina Garten. Solo un poco de ralladura y un poco de limón fresco hace toda la diferencia que lo lleva de muy bueno a GENIAL!
¿cocinar las lentejas antes de añadir a la sopa?
No! Las lentejas secas se cocinan en 35 minutos en la sopa, ¡y tampoco hay necesidad de remojarlas!
¿qué tipo de lentejas son las mejores para la sopa de lentejas?
Las lentejas secas son las mejores para la sopa de lentejas. Puede usar la mayoría de los tipos de lentejas para esta receta: marrón, verde, rojo o amarillo, aunque afectará el color de la sopa., He usado lentejas verdes, en la foto de abajo.
el único tipo de lentejas que no recomiendo son las lentejas Puy (lentejas negras francesas) porque mantienen su forma y no se ablandan como otras lentejas.
¿puedes usar lentejas cocidas enlatadas?
sí, seguro que puede, y las instrucciones se proporcionan en las notas de la receta. Pero es mejor hacerlo con lentejas secas debido a la textura de la sopa, solo hay 10 minutos de diferencia en el tiempo de cocción y es más económico!,
cómo hacer sopa de lentejas desde cero
- saltee la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio a fuego lento durante casi 10 minutos. Tómese su tiempo aquí: cuanto más bajo sea el calor, más tiempo tomará, más se transformarán para crear una base de sabor increíble para la sopa.
- agregue todo lo demás que no sea el limón;
- cocine a fuego lento 35 minutos hasta que las lentejas estén suaves; y
- termine con un polvo de ralladura y un chorrito de limón.,
Un toque de limón terrenalidad de la ralladura de limón y el toque de frescura del jugo solo jazzes la sopa y se lo lleva al siguiente nivel!
encontrará que las lentejas en su mayoría se descomponen y espesan naturalmente la sopa. Pero lo que me gusta hacer para obtener una textura cremosa realmente deliciosa es darle a la sopa un zumbido rápido con un palillo de la licuadora (o transferir un par de tazas a la licuadora) para puré de algunas pero no todas las lentejas.
de esa manera se obtiene el beneficio de ambos mundos – sopa cremosa con trozos suaves de lentejas. ¡Sí!,
Cómo almacenar sopa de lentejas
La Sopa de lentejas se mantendrá fácilmente durante 5 días en la nevera, lo que la hace ideal para cocinar el fin de semana y servir durante toda la semana. Y también se congela 100% perfectamente durante 3 meses – ¡incluso más!
cada vez que hago esto, siempre me pregunto Por qué no lo hago más a menudo. Es saludable, llenadora, súper económica, se congela perfectamente, versátil y es realmente buena.
servir esto con algún tipo de pan crujiente caliente para mojar no es opcional., Es una parte esencial de la experiencia de la sopa de lentejas.
pero es opcional si untas dicho pan con mantequilla, o lo asas con queso! Aquí están algunas opciones – incluyendo la fabricación de su propio ultra fácil de pan casero SIN LEVADURA:
– Nagi xx
Lentejas SoupWatch cómo hacer
con ganas de más? Facebook, Instagram y Pinterest están disponibles para recibir las últimas actualizaciones.,
Lentil Soup
Ingredients
- ▢ 2 tbsp olive oil
- ▢ 1 onion, chopped (white, brown, yellow)
- ▢ 2 garlic cloves, minced
- ▢ 1 large carrot , chopped (about 1 1/4 cups)
- ▢ 2 celery ribs , chopped (about 1 1/4 cups)
- ▢ 2 cups / 400g dried lentils , green or brown, rinsed (Note 1)
- ▢ 400g / 14 oz crushed tomato
- ▢ 1.5 litres / 1.,606″>
▢ 1/2 tsp each cumin and coriander powder
To Serve
- ▢ Chopped fresh parsley, for garnish
- ▢ Warm bread, to serve
Instructions
-
Heat oil in a large pot over medium heat., Agregue el ajo y la cebolla, cocine durante 2 minutos.
-
Añadir apio y zanahoria. Cocine durante 7-10 minutos o hasta que se ablanden y la cebolla esté dulce. No te apresures en este paso, es clave para la base de sabor de la sopa.
-
Añadir todos los ingredientes restantes, excepto el limón y la sal. Revolver.
-
aumentar el calor y llevar a fuego lento. Saque la escoria de la superficie y deséchela (haga esto de nuevo durante la cocción si es necesario). Coloque la tapa y baje el fuego a medio bajo., Cocine a fuego lento durante 35 – 40 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
-
Retire las hojas de laurel.
-
espesar la sopa: usando una batidora, haga 2 o 3 zumbidos rápidos para espesar la sopa (vea el video a continuación). O transfiera 2 tazas a una licuadora, deje que se enfríe ligeramente, luego sostenga la tapa con un paño de cocina y licúe y luego transfiera de nuevo a la olla.
-
Añadir un toque de agua si desea ajustar la sopa de consistencia. Sazone al gusto con sal y pimienta., Rallar sobre la ralladura del limón y luego añadir un poco de jugo de limón justo antes de servir. Decorar con perejil si se desea y servir con pan crujiente caliente untado abundantemente con mantequilla!
Receta de Notas:
los tiempos de cocción también varían ligeramente, así que comienza a verificar si las lentejas se hacen alrededor de 30 minutos.,
realmente te insto a que hagas esto con lentejas secas si puedes. Mejor textura y sabor en comparación con el enlatado. Sin embargo, para hacer esto con lentejas enlatadas, use 2 latas de lentejas de 400 g/14 oz (escurridas y enjuagadas) y reduzca el caldo en 1 taza. Cocine a fuego lento el líquido durante 20 minutos antes de agregar las lentejas y luego cocine con lentejas durante otros 15 minutos (no quiera cocinar las lentejas enlatadas durante demasiado tiempo, de lo contrario se convertirán en papilla).
2. Almacenamiento: esto se congela extremadamente bien! O se mantiene en la nevera durante 3 a 5 días.
3. Nutrición por porción.,
Nutrition Information:
Receta originalmente publicado en Marzo de 2017, arreglaron con nuevas fotos, nuevo video y nueva escritura. Absolutamente ningún cambio en la receta – ha sido una de las favoritas de los lectores desde el día 1, ¡así que no me atrevería a tocarla!
más recetas de lentejas totalmente deliciosas:
- ensalada de lentejas Sexy – pruébala, entonces obtendrás el nombre….
- dal-curry de lentejas Indias. El mayor y mejor uso de lentejas, punto y final!,
- Curry de lentejas de coco-escandalosamente adictivo y fácil (hago esto para un arreglo de curry cuando no tengo tiempo para dal)
- Mejadra (arroz de lentejas con especias de Oriente Medio) – tan bueno que puedes comerlo simple, en serio!
- hojee todas las recetas de frijoles y lentejas
Life of Dozer
él contribuye menos que nada a este hogar, en realidad contribuye negativamente., Dejar caer el pelaje por todas partes, sacudir vigorosamente para que vuele por todas partes junto con una cantidad excesiva de arena, constantemente extendiéndose en mi camino, así que me veo obligado a pasar por encima de él (recuerde, estoy desafiado verticalmente = pasos gigantes).
Gigante all por todo el patio trasero. Ladra furiosamente a las ramas de los árboles que se mecen en la brisa pero te juro, que felizmente le mostraría a un ladrón donde está mi joyero a cambio de una palmadita.
Inútil!!! (Y sin embargo los amamos tanto, ¿no? 🙂)
PS otro ejemplo de su inutilidad – pasa 22 horas al día haciendo esto., Las otras 2 horas se pasan a) comiendo b) esperando comer C) jugando.
SaveSave
SaveSave
SaveSave