la ensalada de maíz más increíble, llena de sabores audaces del suroeste! ¡Perfecto como guarnición, aperitivo o aderezo para tacos!
hablamos de mi amor por la comida mexicana la semana pasada en este post, y confía en mí, no se detiene con solo entradas. Ohhhhh no. Una de mis cosas favoritas para agregar a mis tacos es el maíz, y por qué tener solo el maíz normal cuando se puede tener esta increíble ensalada de maíz de lima cilantro!,
Cuando vi por primera vez que el maíz era un alimento de punto cero en el programa FreeStyle weight watchers, estaba extasiado. Es tan naturalmente dulce, y siempre fue más alto en puntos en los planes más antiguos.
¿QUÉ ES la ENSALADA de MAÍZ
Hay muchas variedades de ensalada de maíz por ahí. Algunos son a base de mayonesa, y tienen queso como un tipo de maíz Callejero Mexicano. Esta versión es más fresca y más inspirada en Santa fe o Southwest, sin mayonesa o queso, solo verduras doradas ligeramente en una sartén y mezcladas con cilantro y Lima.,
es ensalada de maíz saludable
Esta versión es! Es cero puntos inteligentes, y solo 121 calorías por porción. Sin mencionar que es baja en sodio y una buena fuente de potasio y vitamina C. para aumentar aún más la ensalada, sin agregar ningún punto, agregue algunos frijoles negros escurridos y enjuagados.
¿CÓMO HACER ENSALADA de MAÍZ
en realidad, Es muy fácil! Simplemente dore las verduras en una sartén, sazone y mezcle con cilantro y jugo de Lima. ¡Voila!!,
uso maíz congelado (que ha sido descongelado) en los meses de otoño e invierno, pero cuando el maíz dulce de verano está en temporada use uso absolutamente fresco. Sólo shuck la mazorca y utiliza un cuchillo para cortar los granos de la mazorca. En este post explico, y muestro, cómo hago eso sin tener los kernels absolutamente en todas partes!
además, los jalapeños son geniales en esta receta de ensalada de maíz, pero otra gran opción es un chile poblano grande. Es un sabor más suave, por lo que es una gran opción para aquellos que no les gusta el calor.,
para tu próxima noche de tacos, realmente espero que le des una oportunidad a esta ensalada de maíz con Cilantro y Lima del suroeste.
herramientas útiles
- sartén de hierro fundido-mi sartén favorita para dorar las cosas!
¿quieres probar esta ensalada de maíz del suroeste?
fijarlo a sus guarniciones o tabla saludable para guardar para más tarde!
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Southwest Cilantro Lime Corn Salad
Instructions
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Heat a 12 inch skillet (cast iron works beautifully here) over MED HIGH heat., Añadir el aceite de oliva y calentar.
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Agregar el maíz, el pimiento, jalapeño, cebolla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, unos 8 minutos, hasta que estén ligeramente doradas.
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sazonar con sal y pimienta y agregue el cilantro y jugo de limón.El tamaño de la porción es de aproximadamente 1/2-2/3 taza.
Chef Consejos
Si cambia la cantidad de porción de receta, el complemento de receta cambiará los valores de los ingredientes por usted, pero no cambia las instrucciones escritas, las cuales se agregan manualmente y no están sujetas a un control deslizante/botón., Usted tendrá que extrapolar esa multiplicación a cualquier cantidad listada en las instrucciones.
yo no soy nutricionista, y los valores nutricionales aquí en mis recetas deben ser utilizados para fines de información general solamente. Esta información no es un sustituto del consejo médico o tratamiento para condiciones médicas específicas. Debe buscar atención médica inmediata para cualquier problema de salud específico y consultar a su médico antes de comenzar una nueva dieta y régimen de acondicionamiento físico.,
