una tarta de pastel de nuez de chocolate doble verdaderamente indulgente, con una corteza de galleta Oreo y un relleno de chocolate pegajoso, fudgy, brownie cubierto con nueces tostadas (¡hecho sin jarabe de maíz!), este giro de chocolate en el clásico pastel de nuez está destinado a convertirse en un favorito de las fiestas!
Esta no es probablemente la mejor pista para una tarta de pacanas, pero viendo que todos somos amigos aquí, voy a ser honesto contigo: en realidad no soy un gran fan de la tarta de pacanas clásica.,
los puristas del pastel de pacana pueden estar en desacuerdo, pero el relleno de jarabe de maíz que tan a menudo se separa en una raya de sacarina pegajosa debajo de las pecanas inocentes en muchas versiones tradicionales arruina todo para mí.
es uno de los pocos postres que es demasiado dulce, incluso para mis papilas gustativas amantes del azúcar.
pero, adoro las pacanas, y quería renovar un pastel de pacanas clásico para la temporada navideña., Esta tarta de pastel de nuez de chocolate toma prestadas las mejores partes del pastel de nuez, específicamente, esas nueces del mismo nombre, que se sientan gloriosamente en una capa tostada y generosa sobre un relleno de chocolate de arce fudgy. Es un postre tan indulgente como el original, pero mucho más complejo.
Y, lo hace todo con menos azúcar y cero jarabe de maíz.
Por supuesto, agregué chocolate. Chocolate negro, también no es de extrañar, la amargura natural Templar lo que puede ser empalagosamente dulce., Sin embargo, no estamos muy lejos del azúcar, con notas de caramelo de azúcar morena y jarabe de arce puro, que uso en lugar del jarabe de maíz, un complemento suave y terroso para el cacao y las pacanas.
originalmente horneé esta tarta de pastel de nuez como un pastel real, con una corteza clásica de pastel de mantequilla, y fue good bueno. Pero se volvió decididamente genial, y posiblemente mi pastel favorito de la temporada hasta ahora, cuando se combina con una corteza de galleta de chocolate.,
simplemente presionar las deliciosas migas de Oreo en una sartén no solo es mucho más fácil (y reduce el tiempo de preparación significativamente), sino que debido a que los ingredientes colectivos son tan ricos, la tarta se beneficia de un perfil más delgado.
como resultado, el relleno se cocina más rápido, más uniformemente, y elimina la separación que tiende a encontrar con los pasteles de nuez de chocolate, donde a medida que el pastel se hornea, el chocolate flota hasta la parte superior sobre una capa inferior excesivamente dulce y almibarada.,
No, esto es todo chocolate, hasta el final, excepto por la parte superior escarpada, salpicada de mitades de pacanas que se vuelven maravillosamente tostadas y fragantes en el horno.
es un matrimonio feliz entre el pastel de nuez y un brownie realmente masticable y fudgy, y no puedo tener suficiente.
Mi única queja, y esto es cierto para la mayoría de los postres de nueces, es que puede ser difícil cortar rodajas perfectas, ya que las nueces tienden a balancearse alrededor del cuchillo., Puede remediar esto un poco usando trozos más pequeños de pacana en lugar de mitades, y cortando con un cuchillo muy afilado.
o, cerrando los ojos cuando muerdas astillas de forma posiblemente torcida de pegajosa, fudgy, deliciosa, chocolate pecan bliss
¡feliz horneado!!,instagram instagram icono pinterest icono Imprimir icono de cuadrados icono de cuadrados
Descripción
una tarta de pastel de pecanas de chocolate doble verdaderamente indulgente, con una corteza de galleta Oreo y un relleno de chocolate pegajoso, fudgy, tipo brownie cubierto con nueces tostadas (pan tostado), con un ¡hecho sin jarabe de maíz!), este giro de chocolate en el clásico pastel de nuez está destinado a convertirse en un favorito de las fiestas!,
ingredientes
para la corteza de tarta de chocolate:
20 galletas de sándwich de chocolate (como OREO)1
4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
para el relleno de pecanas de chocolate:
4 cucharadas de mantequilla sin sal
4 oz de chocolate agridulce,2 picadas
1/4 taza de jarabe de arce puro
2 huevos grandes, a temperatura ambiente
3/8 taza (envasada) de azúcar moreno claro
1-1/2 cucharaditas de extracto de vainilla pura
1/8 cucharadita de sal kosher
1-1/2 tazas de mitades y trozos de pecan3
instrucciones
precaliente el horno a 350 grados., Coloque una bandeja de tarta de 9 pulgadas con un fondo extraíble en una bandeja para hornear con borde. Reservar.
hacer la corteza de chocolate: en un procesador de alimentos, pulse juntos las galletas sándwich de chocolate hasta que tenga una miga gruesa. Rocíe la mantequilla derretida y pulse hasta que se combine y tenga una miga de arena.
vierta las migas en la sartén y use los dedos para presionar suavemente la mezcla en una capa uniforme en la parte inferior y los lados de la sartén. Siga con el fondo plano de una taza o vaso medidor para empacar firmemente la corteza en la sartén.,
hornear durante 8 minutos, hasta que la corteza esté empezando a cuajar. Retirar del horno y reservar mientras se prepara el relleno. La cáscara de tarta no necesita enfriarse por completo.
Prepare el relleno de pecanas de chocolate:
Usando el microondas al 50% o una caldera doble, derrita la mantequilla y el chocolate juntos en un tazón grande, revolviendo a menudo, hasta que esté suave y cremoso. Reservar.
en un tazón grande, bata el jarabe de arce, los huevos, el azúcar morena, la vainilla y la sal hasta que se combinen., Vierta lentamente el chocolate derretido en la mezcla de natillas mientras bate rápidamente para combinar completamente. Verter en la corteza agria. Cubra con las pacanas en una capa uniforme.
hornee durante 18-22 minutos hasta que los bordes estén establecidos y el Centro todavía esté ligeramente agitado. El relleno puede inflarse suavemente, pero se asentará a medida que se enfríe. Retire del horno y deje enfriar completamente en una rejilla de alambre para hornear, 2-3 horas. Servir con un polvo de azúcar de confitería o una cucharada de crema batida fresca. ¡Que lo disfrutes!!
Notas
1 asegúrese de incluir el relleno, así!,
2 Me gusta usar una barra de chocolate 70% cacao para esta tarta, pero ir con su favorito!
3 mitades enteras de pacana se ven más bonitas, pero la tarta sabe mejor con piezas más pequeñas de pacana (y es más fácil de cortar). Me comprometo usando partes iguales de cada uno.
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