Compartir en Pinterestcomer frutas y verduras de todo tipo reduce el riesgo de muchas condiciones de salud ADVERSAS Debido a sus altos niveles de antioxidantes, fibra y fitoquímicos.,
La investigación ha relacionado específicamente la rúcula y otros vegetales crucíferos con los siguientes beneficios para la salud:
reducción del riesgo de cáncer
mientras que una dieta saludable y rica en vegetales reduce el riesgo de cáncer de una persona, los estudios han demostrado que ciertos grupos de vegetales pueden tener beneficios específicos contra el cáncer.
un meta-análisis de 2017 vinculó el consumo de más vegetales crucíferos con un menor riesgo total de cáncer, junto con una reducción en la mortalidad por todas las causas.
Los vegetales crucíferos son una fuente de glucosinolatos, que son sustancias que contienen azufre., Los glucosinolatos pueden ser responsables del sabor amargo de las plantas y su poder para combatir el cáncer. El cuerpo descompone los glucosinolatos en una gama de compuestos beneficiosos, incluido el sulforafano.
Los investigadores han encontrado que el sulforafano puede inhibir la enzima histona deacetilasa (HDAC), que participa en la progresión de las células cancerosas. La capacidad de detener las enzimas HDAC podría hacer que los alimentos que contienen sulforafano sean una parte potencialmente significativa del tratamiento del cáncer en el futuro.,
Los informes han relacionado las dietas altas en vegetales crucíferos con un riesgo reducido de cáncer de mama, cáncer colorrectal, cáncer de pulmón, cáncer de próstata y más. Sin embargo, la investigación es limitada, y los científicos necesitan más evidencia de alta calidad antes de confirmar estos beneficios.
Las verduras crucíferas fácilmente reconocidas incluyen brócoli, coliflor, col rizada, repollo, coles de Bruselas y nabos. Los tipos menos conocidos incluyen rúcula, col china y berros.
prevención de la Osteoporosis
la rúcula es rica en varios nutrientes clave para la salud ósea, incluidos el calcio y la vitamina K.,
La Oficina de estadísticas dietéticas afirma que la vitamina K está involucrada en el metabolismo óseo y que una deficiencia puede aumentar el riesgo de fractura ósea. Las verduras de hoja verde son una de las principales fuentes dietéticas de vitamina K.
una taza de rúcula proporciona 21.8 microgramos (mcg) de vitamina K, lo que contribuye a la recomendación del valor diario (DV) de la administración de alimentos y Medicamentos para adultos (FDA) de 80 mcg para adultos.,
El consumo adecuado de vitamina K mejora la salud ósea al desempeñar un papel esencial en la mineralización ósea y ayuda a mejorar la forma en que el cuerpo absorbe y excreta el calcio, que es otro nutriente crucial para la salud ósea.
rúcula también contribuye a la necesidad diaria de calcio de una persona, proporcionando 32 miligramos (mg) por taza, yendo hacia el VD de 1,000 mg para adultos.
Diabetes
varios estudios de revisión han encontrado que comer verduras reduce el riesgo de una persona de desarrollar diabetes tipo 2., Un estudio de revisión de 2016 informa que las verduras de hoja verde son especialmente beneficiosas.
un estudio de tubo de ensayo mostró que el extracto de rúcula tenía efectos antidiabéticos en las células musculares esqueléticas de ratón. Produjeron este efecto estimulando la captación de glucosa en las células.
Además, la rúcula y otras verduras crucíferas son una buena fuente de fibra, que ayuda a regular la glucosa en sangre y puede reducir la resistencia a la insulina. Los alimentos ricos en fibra hacen que las personas se sientan llenas por más tiempo, lo que significa que pueden ayudar a combatir el comer en exceso.,
salud del corazón
la ingesta de vegetales, específicamente vegetales crucíferos, tiene efectos protectores en el corazón.
un meta-análisis de 2017 informa que las dietas ricas en verduras crucíferas, ensaladas y verduras de hoja verde tienen vínculos con un riesgo reducido de enfermedad cardiovascular.
además, un estudio de 2018 Publicado en el Journal of the American Heart Association informó que consumir una dieta alta en vegetales crucíferos podría reducir la aterosclerosis en mujeres mayores., La aterosclerosis es una afección común en la que la placa se acumula en las arterias, lo que aumenta el riesgo de que una persona tenga problemas cardiovasculares.
los efectos protectores del corazón de estos vegetales pueden deberse a su alta concentración de compuestos vegetales beneficiosos, incluidos polifenoles y compuestos organosulfurados.