Todo el mundo, hay muchos tipos de tocino.
Las diferencias entre ellos son la forma en que se preparan, curan o cortan. Y no, Kevin Bacon no es un tipo que encontrarás en esta lista.
ya sea que vaya a almorzar con amigos, hacer un desayuno de sábado por la mañana para la familia, asar hamburguesas, disfrutar de una pizza o incluso ver Footloose, ¿adivina qué?, Hay mucho más potencial para el tocino que involucras de lo que probablemente hayas imaginado.
Tocino Tipos en Todo el Mundo
estilo Americano Tocino
Uno de los estilos más populares de tocino, American tocino se corta la panceta de cerdo. También tiene alias conocidos como streaky bacon o side bacon. Seguramente encontrará este estilo largo de corte graso de tocino crujiente chisporroteando en su grasa salada en cualquier hogar los sábados por la mañana y, una vez bañado, rodeado de huevos, tostadas, panqueques y café.,
Tocino Canadiense
lo creas o no, nuestros vecinos del norte no es tocino Canadiense. Lo llaman tocino de vuelta, y en algunas partes, enrollan sus lomos de cerdo en harina de maíz o guisantes triturados y lo llaman tocino de peameal. De cualquier manera, Todos son sabrosos. Por lo tanto, la próxima vez que esté en Canadá, ordene tocino canadiense o simplemente tocino y vea lo que obtiene.
en los Estados Unidos, el tocino canadiense es solo una forma distintiva de lomo de cerdo, y no, no es jamón, pero sabe similar porque es de la misma parte del cerdo.,
Lonchas (British Bacon)
al Igual que su Canadienses e Irlandeses contrapartes, lonchas están cortados por el lomo. Una opción más delgada, más carnosa y menos grasa que el tocino americano, se corta de la panceta de cerdo. Es una pieza central en su desayuno típico inglés, junto con champiñones a la parrilla, frijoles, tomates a la parrilla, huevos y tostadas con mantequilla. No confunda los rashers con los bangers, que son la versión de las islas británicas de la salchicha de desayuno.,
Irish Bacon
El Irish bacon se cura igual que el Canadian bacon o back bacon (el nombre viene de la fuente en el cerdo). Las principales diferencias son que el tocino irlandés es de forma circular y su rico contenido en grasa le da ese sabor salado. No está cocinado a una crujiente-como algunos estadounidenses prefieren su tocino-y a menudo se encuentra en su desayuno irlandés con huevos. Si estás en Irlanda, es solo el desayuno.
a menos que sea la hora del almuerzo cuando los irlandeses también lo comerán con arroz o patatas.,
tocino Guanciale
Este tocino italiano está hecho de mejillas de cerdo que puede ser un desafío encontrar, incluso en su tienda de comestibles especializada local. Con diferentes sabores de condimentos y un extenso proceso de secado que bloquea el delicioso y rico sabor, guanciale se presenta en muchos platos de pasta italiana.
diferentes tipos de tocino Asiático
panceta de cerdo curada China (tocino Chino) varía en el proceso de conservación y marinado en diferentes regiones de China. El viento invernal juega un papel crucial en el secado de la carne y en darle su sabor auténtico., El tocino Coreano (Samgyeopsal), panceta de cerdo grasa cortada en rodajas gruesas en capas, se cocina y se disfruta en una parrilla abierta.
el tocino ruso (Salo) consiste en toda la grasa y casi ninguna carne. Por lo general, se envejece, a veces durante más de un año. Seco y salado, a menudo se disfruta como un aperitivo en el bar; preparado, se presenta en muchos platos tradicionales rusos.
Tocino Preparado de Diferentes Maneras
Panceta
este increíblemente delicioso y delgado tocino al estilo italiano proviene de la panceta de cerdo y a menudo se consume crudo. Incluso después de ser ahumado o curado, a menudo se mejora con sales o sabores de la elección del comensal. La panceta es excelente con sándwiches, pero también se corta y se agrega a la pasta, como la carbonara, para darle un sabor fuerte.,
Slab Bacon
probablemente esté acostumbrado a ver tocino cortado en rayas, pero el tocino slab es tocino de panceta de cerdo en su forma más natural: grandes losas o trozos de tocino con o sin corteza, todos curados de diferentes maneras, ahumados, salados o añejados. Ya sea que esté haciendo una sopa, estofado o simplemente tocino rayado regular, este formulario le da muchas opciones sabrosas en la preparación de su comida.
si estás un poco confundido acerca de la diferencia entre panceta de cerdo y tocino, echa un vistazo a nuestro desglose: «Bacon vs.panceta de cerdo – Cuál es la diferencia.,»
tocino gitano
esta versión de tocino es extremadamente sabrosa con un sabor muy específico. Popular en Hungría, el tocino gitano es un tocino curado al humo con la corteza. Aunque está curado, asegúrese de cocinarlo a fuego abierto con la cáscara Puesta para liberar todos los secretos que tiene para ofrecer. Esta deliciosa oferta podría convertirse rápidamente en uno de sus nuevos tipos favoritos de tocino.
Lardons
estas tiras o cubos de panceta de cerdo de origen francés se curan en sal (no ahumadas) y ofrecen un excelente impulso de sabor a muchas cocinas y ensaladas.,
Speck
Speck se conoce tradicionalmente como capas de grasa de cerdo y se puede cocinar o encurtir, y comer curado, ahumado o crudo. Picture prosciutto, pero con un delicioso matiz de humo y una textura un poco más firme. La mota se sirve generalmente como aperitivo.
Tocino sin cerdo
Tocino de pavo
esta deliciosa alternativa, no baja en grasa, al tocino de cerdo, Preparado a partir de pavo ahumado, también es una gran alternativa en círculos religiosos donde está prohibido comer carne de cerdo
Tocino de pato
sí, es de pato., No todo el mundo está listo para esto; pero para aquellos que están y quieren algo único, jugoso y menos graso que el tocino de cerdo, estas rebanadas curadas y muy gruesas de pechuga de pato están justo donde quieres estar.
Bacon de coco y otros Bacones veganos
Una de las alternativas más frecuentes al tocino para los veganos es el tocino de coco. Está hecho de copos de maíz sin azúcar, tamari o salsa de soja, humo líquido, pimentón y jarabe de arce. Cuando se cocina, da como resultado una textura, sensación y sabor muy similares al tocino., Otras alternativas veganas de tocino se hacen con tempeh (una soja fermentada), hongos shiitake, seitán o pan rallado.