El té con leche de burbujas casero es realmente simple de hacer. Primero les mostré cómo hacer perlas de tapioca desde cero, así que el siguiente es esta receta de té con leche de burbuja deliciosamente refrescante. Esta bebida clásica de té de burbujas, originaria de Taiwán, es una de mis bebidas favoritas de verano!
¡Aprende a hacer un delicioso té de burbujas en casa!
¿Qué es un clásico de la burbuja té con leche?,
crecí bebiendo té, especialmente té con leche. Como resultado, siempre he sido exigente con mis tés. Mientras que el té caliente era un elemento básico para mí como un niño, el adulto me prefiere variaciones de té helado, como este té con leche de burbujas.
esta deliciosa bebida proviene de Taiwán (Al igual que el café dalgona). El nombre posiblemente proviene de las burbujas que se crean al espumar el té con leche, o de las perlas de tapioca masticables que son como «burbujas» en el té. Esta bebida también se conoce como té de leche boba Estilo Hong Kong.
cualquiera que sea el origen del nombre, la bebida es ahora un favorito en todas partes!,
así que hoy, voy a mostrarte cómo hacer té con leche de burbujas en casa.
¿Cómo hacer Taiwanés clásico de burbujas té con leche
¿Qué tipo de té para uso
Hay muchas versiones diferentes de la burbuja de té. Té Earl grey, Té matcha, otros tés verdes, té Oolong, té de jazmín e incluso bolsitas de té con sabores a frutas. Algunos de estos se mezclan con leche para hacer té con leche, y otros se sirven solos.
El té con leche Taiwanés se hace con té negro., El fuerte sabor tanino en el té negro es un factor importante aquí.
El té de desayuno chino (té negro chino) es la opción habitual para este té con leche de burbujas, probablemente debido a sus orígenes Taiwaneses.
sin embargo, si no puede encontrar té de desayuno Chino, puede usar un té negro más robusto, como Ceylon OP tea o Assam o una mezcla (como el té de desayuno inglés).
Evite los tés negros que son más débiles que el té de desayuno chino, ya que el sabor del té se perdería con la adición de leche.,
Preparando el té
TIENES Que colar el té correctamente! Esto es crítico para la mejor receta casera de té de burbujas. Hay dos maneras de preparar té.
té caliente-Esta es la forma tradicional de elaborar té. Para esta bebida, es importante preparar té que sea más fuerte que el té regular. El agua caliente ayudará a extraer más del sabor del té.,
pero tenga cuidado de no prepararlo durante demasiado tiempo y extraiga el sabor, lo que resultaría en que el té esté demasiado turbio y también tenga demasiado sabor a tanino. El té está demasiado nublado no es necesariamente un elemento disuasorio para hacer té con leche, sin embargo, porque una vez que agregue leche, no hará una diferencia.
Cold brew tea-esto no es de ninguna manera una forma tradicional de hacer té. Pero es mi forma favorita de hacer té helado, para un sabor más suave, sin un sabor tanino abrumador. Y lo más importante, el té Cold brew te dará un té muy claro (sin nubosidad).,
también es muy difícil sobre-elaborar té frío, porque el proceso de elaboración de té frío toma alrededor de 8 – 12 horas de todos modos. Sin embargo, este método requiere más té que la versión de cerveza caliente.
Puede elegir el método que desee para hacer té de burbujas. Ambas recetas se incluirán a continuación. Solo asegúrese de que el té final sea un poco fuerte, para que pueda diluirse con leche y aún tenga un gran sabor.
¿Qué tipo de perlas de tapioca a utilizar?,
me gusta hacer mis propias perlas de boba para el té con leche de burbujas siempre que puedo. La receta es simple, pero hacer las bolas puede ser muy tedioso. Sin embargo, una vez que hago un par de lotes, puedo almacenarlos en el refrigerador y cocinar las perlas de boba cada vez que mis antojos de té de burbujas golpean.
dicho esto, no siempre he hecho perlas de boba en casa. De vez en cuando, me gustaría comprar algunas bolas de tapioca de cocina rápida, si tengo la suerte de encontrarlos en una tienda de comestibles de Asia.
honestamente, prefiero mucho las perlas de tapioca que hago yo mismo., Son más masticables que la versión de cocción rápida, y la lista de ingredientes es corta y simple. Pero los de cocción rápida están listos en 6 minutos, por lo que son sin duda más convenientes.
si no has hecho tus propias perlas de boba, y no tienes tiempo para ello, entonces te recomiendo ir con perlas de cocción rápida. Son menos masticables que hechos en casa, pero todavía funcionan muy bien para esta receta de té de burbujas!
Cómo endulzar su té
Se puede utilizar cualquier tipo de edulcorante usted como para su burbuja té receta., El jarabe simple hecho con azúcar blanco y miel son excelentes opciones como edulcorante para el té.
También uso jarabe simple de azúcar moreno oscuro. Eso es porque cuando hago perlas de boba caseras, me gusta almacenar las perlas de boba cocidas en un jarabe de azúcar morena oscura (para hacer boba de azúcar morena).
pero también puede almacenar perlas de boba cocidas en una solución de jarabe simple (azúcar blanco y agua), o simplemente miel. Personalmente prefiero el sabor del azúcar moreno en mi té de burbujas.
otra gran cosa acerca de hacer su propio té con leche de burbujas es que puede controlar lo dulce que es., Puedes agregar más o menos edulcorante, dependiendo de si quieres un postre o algo más refrescante.
¿puedo usar otras opciones además de la leche?
absolutamente!
prefiero el sabor de la leche en mi clásico té boba pearl milk, pero he utilizado muchas alternativas a lo largo de los años.,
- mitad y mitad o crema (si mi té no era tan fuerte, entonces solo uso un chorrito de cualquiera de estos para mantener el sabor del té con leche, sin diluir el té).
- También puede usar alternativas sin lácteos para la crema si lo desea.
- opción vegana – he utilizado leche de almendras y es muy bueno (especialmente si te gusta el sabor de la leche de almendras). Por lo tanto, puede usar cualquier leche a base de plantas para este té con leche de burbujas.
- otra buena opción es utilizar leche condensada. Un poco de leche condensada agregará dulzura y el sabor cremoso de la leche de una sola vez., Por supuesto, tendría que agregar menos leche que la leche normal, porque la leche condensada es más concentrada y puede ser demasiado dulce en cantidades más grandes.
¿puedo hacer esto antes de tiempo?
puede hacer el té con anticipación. Pero no recomiendo hacer los otros componentes para la receta de té de burbujas antes de tiempo.
té – normalmente hago mi té el día anterior. Si estoy haciendo cerveza fría, simplemente dejo que el té se siente a temperatura ambiente hasta el día siguiente., Si estoy haciendo té caliente, me aseguro de colar el té una vez hecho, y dejar que el té se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarlo en la nevera.
El té preparado se puede almacenar en la nevera durante aproximadamente 2 días. Después de eso, comienza a perder su frescura. No agregue leche hasta que esté listo para servir el té.
perlas de Boba – como mencioné en mi post anterior, las perlas de boba se sirven mejor mientras están calientes para que permanezcan masticables en la bebida. Cuanto más tiempo permanecen fríos, más difíciles se vuelven. Así que es mejor cocinar solo la cantidad de perlas de boba que necesita, cada vez.,
dicho esto, a veces cocino demasiado de las perlas de boba. Así que me gusta guardarlos en la nevera para el día siguiente, junto con el jarabe que están en. Luego, al día siguiente, agregaré un poco de agua y recalentaré las perlas de boba en el microondas, o en una cacerola pequeña en la estufa, para volverlas suaves. No guardo perlas de boba cocidas en la nevera por más de un día.
¿puedo hacer esto en la mayor parte de un partido?,
si está sirviendo esta bebida a una multitud o en una fiesta, mezcle la base de té con leche unas horas antes de la fiesta y déjela enfriar en la nevera. Luego puede verter la bebida directamente en vasos, y agregar las bolas de tapioca cocidas con el jarabe en cada vaso para invitados individuales antes de servir. Usted todavía tiene que asegurarse de que las perlas de boba son al menos ligeramente caliente, o sería muy desagradable para morder en.
sin embargo usted prepara este té de leche de burbuja, será delicioso y refrescante!, Puede personalizarlo a su gusto, y ajustar la cantidad de cualquier ingrediente a su gusto también.
Esta receta es súper fácil de preparar. Bubble milk tea es realmente la bebida perfecta para el verano. Genial como una bebida pick me up en las mañanas o tardes. Perfectamente refrescante y perfectamente dulce, con la textura masticable añadida de las perlas de boba, esta es una bebida única y deliciosa que tanto niños como adultos pueden disfrutar. 🙂
Una vez que pruebe el té de leche de boba casero correctamente, verá que supera lo que puede comprar en una tienda de té de burbujas también!,
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Burbuja Té Receta (Boba Té con Leche)
FÁCIL Esta receta es muy fácil de hacer. El té negro bueno y robusto marca la diferencia en sabor., Puede usar perlas de boba de cocción rápida compradas en la tienda para hacer esta receta aún más fácil y rápida.
de base de la taza, cucharita, cuchara de medición. Conversiones De Medición Comunes.
utilice el botón US Customary / Metric para cambiar entre unidades de medición.,
Ingredients:
Hot brewed tea
- ▢ 2 ¼ cups water heated to 205°F / 96°C (preferably filtered)
- ▢ 2 ½ tbsp black tea I used ceylon OP tea., Otras opciones son té Assam, o té de desayuno chino.
té frío
- 2 2 ½ tazas de agua a temperatura ambiente (preferiblemente filtrada)
- 5 5 cucharadas de té negro
- ½ ½ taza de perlas de Boba sin cocer o ¾ taza (para porciones generosas).
- ½ ½ taza de perlas de boba de fácil cocción opción alternativa a las perlas de boba caseras.,
jarabe de azúcar
- ½ ½ taza de azúcar morena o azúcar blanca
- ¼ ¼ taza de agua
para servir
- milk leche para completar
- ice hielo según sea necesario
instrucciones:
té caliente
-
coloque las hojas de té en una olla o prensa francesa.,
-
caliente el agua a 205°F / 96°C (si no tiene un termómetro para medir la temperatura, lleve el agua a ebullición y luego déjela enfriar durante aproximadamente 3 minutos para alcanzar la temperatura correcta.), y luego medir 2 ¼ taza de agua en la olla de preparación. Revuelva una o dos veces para asegurarse de que las hojas de té estén saturadas con agua, luego cubra la olla y déjela reposar durante no más de 5 a 6 minutos.
-
colar las hojas de té y colocar el té en la nevera para que se enfríe.,
Cold brew tea
-
coloque las hojas de té en una prensa francesa.
-
vierta el agua a temperatura ambiente en la prensa francesa y revuelva las hojas para asegurarse de que estén saturadas de agua.
-
presione el émbolo de la prensa francesa, hasta que las hojas de té estén justo debajo de la superficie del agua, de modo que permanezcan sumergidas en el agua.
-
deje las hojas de té empinadas durante 12 horas, a temperatura ambiente., Colar las hojas de té y colocar el té en la nevera para que se enfríe.
perlas de boba
-
si estás usando perlas de boba caseras, sigue la receta aquí para cocinar las perlas de boba.
-
si está utilizando perlas de boba de cocción rápida, Siga las instrucciones en el paquete para cocinar las perlas de boba.
-
cuando las perlas de boba hayan sido cocidas, colóquelas en agua fría para evitar que se peguen entre sí.,
jarabe de azúcar (hacer esto antes de cocinar las perlas de boba)
-
coloque el azúcar y el agua en una cacerola, y revuelva para combinar. Caliente a fuego medio mientras revuelve, para derretir todo el azúcar.
-
deje que el jarabe hierva. Cocine durante otros 2-3 minutos, hasta que el jarabe se haya espeso ligeramente. Deja que se enfríe un poco, mientras cocinas las perlas de boba.
-
usando una cuchara ranurada, transfiera las perlas de boba del agua fría al jarabe caliente., Revuelva para cubrir. Usa las perlas mientras estén ligeramente calientes.
para servir
-
en un vaso (15 – 16 oz), coloque algunas perlas de boba, junto con algo del jarabe de azúcar.
-
Vierta 1 taza de té. El té debe estar frío o al menos a temperatura ambiente (si está agregando hielo).
-
agregue hielo y rellene el vaso con leche. Revuelva para combinar. Pruebe y agregue más jarabe de azúcar si desea que la bebida sea más dulce.,
consejos& trucos
si está haciendo té caliente y desea disfrutar del té lo antes posible, puede mantener el recipiente con el té en el congelador o en un baño de hielo.
también puede agitar el té en una coctelera con un poco de hielo para enfriarlo más rápidamente. Sin embargo, cuanto más hielo use, más diluido será el sabor del té.,0″>
Serving: 1drinkCalories: 283kcal (14%)Carbohydrates: 60g (20%)Protein: 4g (8%)Fat: 4g (6%)Saturated Fat: 2g (13%)Cholesterol: 12mg (4%)Sodium: 83mg (4%)Potassium: 234mg (7%)Sugar: 60g (67%)Vitamin A: 198IU (4%)Calcium: 191mg (19%)Iron: 1mg (6%)
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