¿sufre de TDA, TDAH, eccema, asma u otros síntomas relacionados con la alergia? Si es así, ¿alguna vez ha pensado en ajustar su dieta para ver si podría disminuir la gravedad de sus síntomas o posiblemente incluso disminuir la dosis de su medicamento?
Si he despertado tu interés, sigue leyendo.,
mientras que hay un puñado de diferentes dietas de eliminación que se han demostrado eficaces para el tratamiento de las condiciones mencionadas anteriormente, hay un enfoque en particular que se destaca: una dieta baja en salicilato con énfasis en la eliminación de todos los aditivos alimentarios y productos químicos.
una dieta baja en salicilato puede ser extremadamente beneficiosa cuando se trata de aliviar los síntomas crónicos de salud, sin embargo, el enfoque es bastante restrictivo y a menudo se implementa mejor después de que se hayan utilizado otros métodos menos restrictivos., Echa un vistazo a mi artículo anterior sobre la intolerancia a la histamina y las estrategias de eliminación de la dieta primero antes de considerar una dieta baja en salicilato.
en el artículo de hoy, vamos a revisar los síntomas de la intolerancia al salicilato, los mejores alimentos para comer en una dieta baja en salicilato, y también revisaremos los productos químicos y aditivos alimentarios más comunes conocidos por desencadenar reacciones similares a la intolerancia al salicilato.
¿Qué son los salicilatos?
los salicilatos son sustancias químicas naturales que se encuentran en alimentos de origen vegetal, como frutas, verduras, nueces, semillas, especias y hierbas., Estos productos químicos se pueden comparar con un insecticida natural si se quiere, ayudando a proteger la planta de los depredadores en su entorno natural.
como habrás adivinado, casi todos y cada uno de nosotros consumimos alguna forma de salicilato diariamente, a veces incluso cada hora. Lo que puede no saber es que los salicilatos se pueden encontrar en todo, desde productos de belleza/cara hasta pasta de dientes e incluso medicamentos para el dolor de venta libre.
¿por qué algunos de nosotros somos intolerantes a los salicilatos?,
cuando un individuo ya no es capaz de tolerar los salicilatos, esto se produce como resultado de un mal funcionamiento en la enzima que se encuentra en la vía que es responsable de iniciar el proceso inflamatorio en nuestro cuerpo. Esencialmente, la falta de enzima crea un «obstáculo» en la vía química y nuestro cuerpo es incapaz de procesar los salicilatos.
Suena un poco extraño, lo sé.,
para hacer una larga historia corta, cuando un individuo sensible al salicilato se expone a la sustancia química natural, hay una liberación de mastocitos que desencadenan una respuesta similar a la de una reacción alérgica. Es importante tener en cuenta que la histamina se libera típicamente en este proceso.
dato curioso: a veces las personas no reaccionan a los salicilatos que se encuentran en los alimentos, pero se sienten mal después de tomar un medicamento que contiene salicilatos. Esto se debe a que normalmente hay una concentración significativamente mayor de salicilatos en los medicamentos para el dolor.,
Las altas concentraciones de salicilatos pueden ayudar a reducir el dolor al reducir el número de prostaglandinas en nuestro cuerpo. Las prostaglandinas son compuestos hormonales similares a los lípidos que se encuentran en casi todos los tejidos de nuestro cuerpo. Se liberan cuando nuestro cuerpo experimenta una lesión y pueden ayudar a coagular cuando hay daño en los vasos, así como contraer músculo o tejido de los vasos sanguíneos cuando hay daño para reducir la pérdida de sangre.
tenga en cuenta que su médico puede referirse a esta condición como una «alergia al salicilato»., Si bien no es una verdadera alergia IgE, este es un término que la mayoría de las personas pueden entender por lo tanto por qué se utiliza tan a menudo. La terminología correcta es intolerancia al salicilato.
¿cuáles son los síntomas más comunes de la intolerancia al salicilato?,
mientras que la reacción del sistema inmunológico puede diferir mucho de una persona a otra, los síntomas más comunes de la intolerancia al salicilato incluyen los siguientes :
- asma u otras afecciones bronquiales crónicas
- eccema
- rinitis y/o pólipos nasales
- Urticaria
- problemas gastrointestinales persistentes
- Algunas personas pueden experimentar hinchazón de las extremidades y los párpados, dolores de cabeza, un zumbido de los oídos e incluso humectación
ahora, usted podría estar pensando, OK estos síntomas suenan como que podrían caer bajo muchas otras condiciones., De hecho, incluso parece superponerse en gran medida con la intolerancia a la histamina.
Tienes toda la razón al pensar eso.
la clave es tratar de revisar la situación desde una lente mucho más grande. Si experimenta varios o más de los síntomas anteriores, entonces es hora de hacerse las siguientes preguntas. ¿Se siente mucho peor y sus síntomas parecen exacerbarse cuando consume una gran cantidad de alimentos con alto contenido de salicilato en una sola sesión? (Vea la lista de alimentos a continuación) ¿tiende a reaccionar después de tomar medicamentos para el dolor como la aspirina?, Estas son pistas importantes de que los salicilatos podrían ser los culpables.
En otras palabras, Estoy diciendo que deberías hacer todo lo posible para sobrevivir sin pelusas y cubitos de hielo.
sólo bromeo.
los mejores alimentos para comer con una dieta baja en salicilato
en lugar de centrarse continuamente en lo que no puede comer, hablemos de lo que puede comer.,
los mejores alimentos bajos en salicilato incluyen pero no se limitan a:
- anacardos
- semillas de amapola
- plátanos
- peras
- Papayas
- manzanas (mejor peladas)
coles de Bruselas beansCeleryCabbageOnionPeas & legumescauliflowerpatatas blancas (mejor si peladas)Asparaguslos mejores aceites bajos en salicilato para cocinar: girasol, canola, cártamo no hace falta decir que el enfoque de bajo salicilato puede ser extremadamente difícil de implementar correctamente, especialmente para los atletas jóvenes. Sin embargo, cuando el individuo es capaz de mantenerse consistente con la dieta durante ~3 semanas, se puede hacer un gran progreso.,
Consejo Profesional: si ha trabajado diligentemente con su proveedor de atención médica para eliminar los alimentos con alto contenido de salicilato y aún no se siente muy bien, existe una gran probabilidad de que esté reaccionando a otros productos químicos alimentarios. En ciertas situaciones, un individuo puede no experimentar un verdadero alivio de los síntomas hasta que elimine los alimentos con alto contenido de salicilato, además de otros productos químicos comunes como sulfitos, ácido glutámico y benzoatos. (Vea más abajo para más información sobre productos químicos adicionales).
¿Este enfoque dietético es equilibrado? No, claro que no., ¿Recomendaría la eliminación de todos los alimentos con alto contenido de salicilato de por vida? ¡De ningún modo! Desafortunadamente, una dieta baja en salicilatos no es muy rica en nutrientes.
en su lugar, quiero que pienses en esto como una forma de usar los alimentos como medicina.
estamos trabajando para conocer su sistema inmunológico específico a un nivel más profundo. Estamos ansiosos para llegar a la raíz de sus problemas de salud y molestias en lugar de enmascarar con más y más medicamentos y cirugías., (Divertido pequeño titbit para ti – una vez trabajé con una mujer que tenía terribles alergias y fui al médico cada pocos meses para que le extirparan quirúrgicamente sus polys nasales. En resumen, trabajamos juntos para crear una dieta baja en salicilato para ella y dentro de los 10 días de la implementación, sus síntomas se redujeron drásticamente y ya no tenía pólipos nasales. Han pasado años desde que tuvo que extirparle un pólipo quirúrgicamente.,)
Si bien una dieta baja en salicilato no es exactamente un enfoque divertido para la curación, es más segura y menos invasiva que la mayoría de los métodos convencionales de terapia para los síntomas mencionados anteriormente. Lo mejor de todo? No es una solución rápida. Como ya te habrás dado cuenta, ¡en FWDfuel no tomamos atajos!
hablando de evitar atajos….
Si encuentra que se siente significativamente mejor con una dieta baja en salicilato y planea continuar el plan por más de 3 semanas, es mejor comenzar un multivitamínico bajo en salicilato de grado profesional. ¿Por qué?, Confía en mí, la última cosa absoluta que desea tratar mientras sigue un régimen dietético tan restrictivo es el desarrollo de deficiencias de nutrientes. Recomiendo multivitaminas de grado profesional ya que la mayoría de sus multivitaminas estándar de la tienda de comestibles local están llenas de tintes de ingredientes sintéticos, sabores artificiales, etc. eso puede desencadenar una reacción inmune.
Mi multivitamínico de bajo salicilato de grado profesional favorito actualmente en el mercado es Thorne Research Basic Nutrients (esto enlaza con Amazon)., Si bien nos encanta Amazon y a menudo recomendamos comprar a través de ellos, este multi se puede comprar a casi la mitad del precio a través de nuestra tienda favorita específicamente para suplementos de alta calidad, Wellevate. Una vez que inicie sesión en Wellevate, querrá buscar específicamente «Thorne Basic Nutrients 2/day». Hay otras variaciones de este multi pero el 2 / día es nuestra preferencia.
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espere, ¿mencionó productos químicos adicionales para alimentos? ¿Qué significa eso exactamente?
los sulfitos son conservantes añadidos a los alimentos para su frescura., Muchas personas tienden a reconocer cuando tienen una intolerancia al sulfito. ¿Alguna vez has oído a alguien decir » hombre tengo dolores de cabeza terribles después de beber vino!”? Eso es típicamente el resultado de una intolerancia al sulfito. A veces, se presentarán urticaria, náuseas y síntomas asmáticos en alguien con intolerancia al sulfito.
Los alimentos con alto contenido de sulfato que se consumen comúnmente incluyen alcohol, refrescos, jugos de frutas, vinagre, carne de almuerzo, gelatina, Crustáceos, alimentos envasados y procesados como jaleas, encurtidos, cerezas, chucrut, productos para untar de frutas y pan comercial, galletas y postres.,
Es importante tener en cuenta que la intolerancia al sulfito no es intercambiable con la intolerancia al azufre, aunque a veces pueden estar relacionadas. Una intolerancia al sulfuro está relacionada con una mutación genética. Esta mutación puede crecer su fea cabeza después de que uno experimenta condiciones de salud crónicas como la permeabilidad intestinal o el sobrecrecimiento bacteriano del intestino delgado (SIBO). Los síntomas más comunes de la intolerancia al azufre incluyen dolores de cabeza, gases, hinchazón, dolor gastrointestinal, hinchazón, siendo el síntoma más clásico el olor a amoníaco en el aliento o las heces.,
los benzoatos son productos químicos alimentarios que se forman cuando se combinan dos moléculas de salicilato. Pueden ocurrir de forma natural o sintética. Dado que los benzoatos tienen una estructura molecular similar a los salicilatos, la respuesta del sistema inmune es a menudo idéntica.
desde un punto de vista natural, los benzoatos se pueden encontrar en espinacas, miel, Tomates, aguacate, soja, papaya, arándanos, todas las frutas de hueso, calabaza, tés negros y verdes, bayas, chocolate y casi todas las especias. Curiosamente, el benzoato está altamente concentrado en Canela.,
siga adelante y voltee la etiqueta de algunos alimentos procesados en su gabinete de cocina. Es probable que encuentre benzoato de sodio como uno de los conservantes enumerados.
El ácido glutámico es un aminoácido que se produce naturalmente en los alimentos envejecidos. También se puede crear sintéticamente, más comúnmente en forma de MSG (glutamato monosódico). Muchas personas reportan una sensibilidad al glutamato monosódico. El MSG es el químico que le da a muchos alimentos ese irresistible sabor umami, que a menudo se encuentra en alimentos procesados y acordados, alimentos asiáticos, etc. Los síntomas son similares a la intolerancia al salicilato.,
Por último, pero no menos importante, me gustaría tocar brevemente el tema de la alergia al níquel. Solo tocaré esta condición, ya que es algo que solo he visto unas pocas veces en mi carrera. Sin embargo, es una cuestión muy real que creo que vale la pena mencionar.
El níquel se encuentra naturalmente en nuestro suelo, y por lo tanto se puede encontrar en una serie de alimentos vegetales. La parte difícil, sin embargo, es que la concentración de níquel puede diferir de una región a otra y realmente no hay manera de saber con certeza dónde crece en abundancia., Además de las plantas, el níquel se puede encontrar en el proceso de enlatado y también en nuestros utensilios de cocina.
los síntomas más comunes de la alergia al níquel son la dermatitis de contacto y el eccema, principalmente en las manos. Curiosamente, mis clientes reactivos al níquel en el pasado notaron por primera vez la alergia cuando usaban joyas a base de metal. La pieza de joyería dejó repetidamente una erupción roja brillante o una decoloración oscura en el lugar donde se usó la pieza.
¿ya estás abrumado?,
ya sea que esté entre los mejores alérgenos dietéticos o productos químicos alimentarios, hay numerosas variaciones de una dieta de eliminación que puede seguir.
permítanme simplificar esto para usted.
en primer lugar, asegúrese de trabajar con un profesional de la salud calificado que esté bien versado en sensibilidades e intolerancia a los alimentos. De lo contrario, puede encontrar que este es un proceso mucho más estresante y prolongado de lo que debe ser. Si no puede encontrar a alguien adecuadamente entrenado en dietas de eliminación, busque un profesional que esté abierto al proceso y use los pasos a continuación para guiarlo.,
el primer paso es comenzar con la eliminación de los principales alérgenos alimentarios: trigo, lácteos, maíz, huevo y soja. Si esto no proporciona alivio, incluya la eliminación de los 8 alérgenos principales que agrega: mariscos, cacahuetes y carne de cerdo.
Todavía no se donde te gustaría estar? Reintroduzca estos alimentos y vuelva a evaluar sus síntomas. Es hora de empezar a pensar en los productos químicos de los alimentos.
¿Qué estás haciendo? Estrés significativo? ¿Infección? Grandes fluctuaciones hormonales? Tal vez incluso un lado de enrojecimiento de la piel, dolores de cabeza y alergias?, En ese caso, consideraría fuertemente implementar una dieta de eliminación de histamina. Echa un vistazo a mi artículo anterior sobre la intolerancia a la histamina para obtener más información.
si esos síntomas no resuenan con usted, ¿qué pasa con las alergias crónicas? ¿Eccema? ¿Rinitis y pólipos nasales? Problemas pulmonares/bronquiales persistentes? Sí? Como se mencionó anteriormente en este artículo, sería en su mejor interés iniciar una dieta baja en salicilato.,
Por último, pero no menos importante, si todavía no siente que ha hecho el progreso que desea, mantenga un diario de alimentos y síntomas para determinar si tiene sentido sumergirse más profundamente en productos químicos específicos de los alimentos, como benzoatos, sulfitos y ácido glutámico.
¿Puedo volver a comer alimentos con alto contenido de salicilato o productos químicos?
la respuesta a esta pregunta es sí, en su mayor parte., Si encuentra que tiene una intolerancia al salicilato o química, es importante reintroducir cada alimento uno a la vez, ya que encontrará que algunos alimentos a los que todavía reacciona mientras que otros ya no tienen problemas. También es probable que encuentre que su nivel de tolerancia dependerá de porciones específicas.
al reintroducir un alimento rico en salicilatos o químicos, preste atención a cómo y cuándo reacciona (si es que lo hace). Si reaccionas el primer día de la reintroducción de ese alimento específico, tienes una baja tolerancia al salicilato., Sin embargo, si encuentra que no reacciona en absoluto, o no nota una reacción hasta más cerca del final de ese período de reintroducción (~5 días después), tiene una tolerancia más alta para ese alimento específico con alto contenido de salicilato. La mayoría de las personas podrán tolerar un pequeño puñado de alimentos con alto contenido de salicilato en pequeñas cantidades.
En resumen, implementar un régimen bajo de salicilato o una nutrición química baja puede ser la forma más efectiva de eliminar los síntomas inmunológicos crónicos de su cuerpo., Si bien puede no ser el enfoque más fácil o más emocionante, a menudo es el método más seguro y efectivo cuando se trata de mejorar la salud a largo plazo, especialmente cuando los medicamentos, las cirugías y otras herramientas de medicina convencional solo han proporcionado alivio a corto plazo. Además, si se siente mejor pero aún tiene algunos síntomas que desea aclarar, consulte nuestra guía del Plan de comidas de eliminación definitiva, que puede ser otro paso útil en su viaje.,
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¿alguna vez ha probado una dieta baja en salicilato? ¿Alguna vez se ha centrado en la eliminación de aditivos químicos de su dieta con el fin de experimentar alivio de los síntomas? ¿Tuviste éxito? Comparte tus pensamientos a continuación., Nos encantaría saber de usted!
