El vino caliente está en mi lista absoluta de vacaciones. Me presentaron por primera vez esta bebida festiva (también conocida como vino especiado o vino caliente) en un mercado de Navidad en Francia, y desde entonces ha sido una receta que espero hacer cada año. Si está entreteniendo a una multitud, esta receta de vino caliente caliente se puede hacer en grandes lotes en la olla de cocción lenta, o puede preparar rápidamente un lote en su estufa.,
El vino caliente caliente es popular en toda Europa, especialmente en Navidad, y me enganché desde el primer sorbo.
Mi primera copa fue en Lyon, Francia. Ben recuerda tener vino caliente alemán en un viaje con su familia, y el pasado mes de noviembre bebí una deliciosa taza en un pequeño mercado en España, a pesar de que era de 60 grados y el vino condimentado frío podría haber sido más apropiado. ¡Que nada detenga la fiesta!
aquí en los EE.UU., los mercados de Navidad Al aire libre como el que visité en Francia están apareciendo a derecha e izquierda., Christkindlmarket del centro de Chicago ha estado funcionando fuerte durante años, y estoy muy emocionado porque uno también ha abierto en Milwaukee. Será mejor que creas que pruebo el vino especiado cada año para obtener inspiración adicional para las vacaciones.
afortunadamente, no importa dónde vivas, el vino con especias es increíblemente fácil de hacer en tu propia cocina.
hago un lote de vino especiado casero cada temporada y he estado ajustando la receta a lo largo de los años para tener el equilibrio justo de especias, dulzura y calidez.
esta receta es mi versión favorita absoluta., Es la combinación ideal de especias de vino caliente caliente y se ha convertido en una tradición que mis amigos esperan cada año.
¿Qué es el Vino Caliente?
- Una receta tradicional de vino caliente consiste en vino (generalmente tinto) que se calienta con la mezcla preferida del cocinero de especias, junto con ingredientes opcionales como sidra de manzana y cítricos, junto con adiciones opcionales (o no opcionales) como brandy.
- vino especiado como un vino tinto grande y afrutado cruzado con un lote picante de sidra de manzana, con un toque de espíritu y una pizca de magia navideña. Es maravilloso.,
¿cómo se llama el vino caliente?
- El vino caliente tiene muchos nombres: vino especiado, vino caliente, grogg y vin chaud son algunos de los que oigo usar indistintamente. Por lo que sé, todos se refieren esencialmente a la misma bebida.
la mejor receta de vino caliente caliente
aunque no puedo afirmar con autoridad que esta es la receta de vino caliente caliente más tradicional (parece que hay tantas variaciones de vino caliente caliente como hay cafés europeos en los que beberlos), he hecho suficientes lotes a lo largo de los años para afirmar con confianza que esta es la mejor receta de vino caliente caliente.,
Este vino condimentado está muy caliente, huele a clavo y canela, y sabe a las noches de la infancia que mis hermanas y yo pasamos cantando villancicos navideños no solicitados a nuestros vecinos y convenciendo a mi padre de encender nuestra chimenea de leña: acogedor, bienvenido y de alguna manera familiar (siento lo mismo sobre este delicioso Chocolate caliente saludable).
¿cómo se hace el vino caliente?
El vino caliente llenará su hogar con el aroma acogedor de cítricos y especias cálidas. Es una de las recetas de bebidas más simples, cálidas y satisfactorias que puede hacer.,
los ingredientes
- Vino Tinto. Un vino tinto seco y rico en Sabores es perfecto para esta receta.
- sidra de manzana. Donde la mayoría de las recetas de vino condimentado usan azúcar, me encanta usar sidra de manzana en su lugar. Le da al vino caliente un sabor de temporada que sabe bien para esta época del año.
- miel. Un toque de dulzura.
- Naranja. La naranja puede parecer una adición extraña, pero confía en mí. Una clave para hacer el mejor vino condimentado es equilibrar diferentes notas de sabores complementarios, y la naranja ayuda a hacer precisamente eso.
- Especias., Uso cardamomo, palitos de canela y anís estrellado para mis especias de vino caliente. Incluso si no te gusta el anís (no suelo ser fan mío), el sabor aquí es sutil, bien equilibrado, y le da a este vino especiado una nota extra de sabor que no querrás perderte.
- No recomiendo las especias molidas, ya que flotarán sobre el vino y no se incorporarán correctamente.
- Brandy. El borde final que este vino especiado necesita para alcanzar su pico.
las instrucciones
- vierta el vino en una olla grande o olla de cocción lenta.
- añadir especias enteras.
- Añadir sidra de manzana.,
- Añadir cítricos.
- cocine a fuego lento para permitir que las especias infundan el vino con su calor y los otros ingredientes se casen en una sola bebida deliciosa.
- Añadir brandy.
¿qué vino es mejor para el vino caliente?
- El mejor vino para el vino caliente es algo seco y con cuerpo como Cabernet Sauvignon o Syrah. Estos resistirán a los otros sabores y asegurarán que el vino especiado no sea demasiado dulce.
- Puede ser bastante económico con vino especiado., Debido a los sabores añadidos, este es un buen lugar para hacer uso de una botella más económica. No elija el estante inferior, pero puede guardar las cosas súper buenas para disfrutar por su cuenta.
- si no eres fanático del vino tinto, también puedes ver mi receta de vino blanco con especias.
en esta época del año, también verás muchas marcas de vino especiado que venden vino especiado premezclado en botellas. No lo hagas. El vino condimentado embotellado tiene una tendencia a ser demasiado dulce, y su sabor artificialmente condimentado y plano., El vino caliente casero es tan fácil de hacer usted mismo y tan superior, no hay necesidad de comprarlo premade.
Cómo Servir el Vino Caliente
- Olla de cocción Lenta. Si bien esta receta se puede hacer fácilmente en la estufa, para las partes me encanta hacer una receta de crockpot de vino caliente caliente. La olla de cocción lenta mantiene la estufa libre y el vino especiado caliente, y es fácil para los huéspedes acceder para recargas.
- estufa superior. También puede dejar que esta receta hierva a fuego lento en la estufa en una olla grande hasta que esté caliente y todos los sabores se combinen completamente.
- Para Servir., Vierta lentamente el vino caliente en vasos divertidos (uso estos vasos, que hacen que cualquier bebida caliente se sienta extra festiva). Decorar con una rama de canela y una rodaja de naranja.
Cómo almacenar, recalentar y congelar vino caliente caliente
- Para almacenar. Deje que su vino caliente caliente se enfríe completamente, luego viértalo en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador hasta por 3 días.
- para recalentar. Vuelva a calentar suavemente el vino caliente en una olla grande en la estufa a fuego lento, o vierta las sobras en la olla de cocción lenta y vuelva a calentar a baja temperatura hasta que esté caliente.
- Para Congelar., Puede congelar el vino caliente, luego mezclarlo más tarde para convertirlo en sorbete. Primero, necesitas cocinar todo el alcohol (lleva tu vino caliente a ebullición y manténgalo en ebullición durante unos 5 a 6 minutos para que la mezcla se vuelva almibarada y el alcohol se queme). Deje que el vino se enfríe completamente, luego vierta cuidadosamente las sobras en las cavidades de una bandeja de cubitos de hielo y colóquelas en el congelador. Coloque los cubos en un procesador de alimentos con yogur lleno de grasa, luego licúe. También puede congelar el vino sin cocinar con el alcohol; no se congelará duro, pero se puede usar para hacer granizados.,
- Si elige recalentar su sobrante de vino caliente caliente, tenga en cuenta que los sabores pueden no ser tan vibrantes como cuando está recién hecho.
Qué Sirven con Vino Caliente
- Aperitivos. Los favoritos agradables para la fiesta como La Fondue de queso, la bola de queso crema y los bollos de espinacas serían sabrosos con este vino caliente.
- Postres. Brown Butter Peanut Butter Blossom Cookies y Maple Pecan Blondies harían que cada sorbo sea aún más acogedor.,
herramientas recomendadas para hacer vino caliente
- olla de cocción lenta programable. Este cambia a» mantener caliente » una vez que el tiempo de cocción se hace. Para el vino caliente caliente, lo establezco a bajo O mantener caliente, dependiendo de la temperatura del vino.
- Cuchara. La forma más fácil de servir su vino caliente caliente.
cada sorbo de vino caliente me hace querer dar un paseo en trineo en una noche iluminada por las estrellas y luego calentarme al lado de un fuego en un pintoresco café europeo., En las noches en que el frío me pellizca el cuello y amenaza con asentarse en mis huesos, nada me calienta hasta la médula como esta bebida ricamente condimentada y aromática.
espero que esta receta fácil de vino caliente traiga la misma cantidad de alegría a su tradición navideña que a la nuestra.
Vino
Instructions
-
Add wine, cider, honey, orange zest, and orange juice to a 3-quart or larger slow cooker., Revuelva para combinar. Añadir los clavos de olor, el cardamomo, la canela y el anís estrellado. Cocine a fuego lento hasta que esté caliente, de 30 minutos a 1 hora, dependiendo de su olla de cocción lenta. Agrega el brandy.
-
sirva en tazas y servir con una rodaja de naranja y canela en rama. Para mantener el vino caliente, deje la olla de cocción lenta en el ajuste «mantener caliente». Si su olla de cocción lenta no tiene un ajuste cálido, alterne entre «bajo» y «apagado».»
Notas
- Esta receta escalas fácilmente., Siéntase libre de aumentar el tamaño del lote tanto como su olla de cocción lenta o olla.
- PARA HACER EN LA ESTUFA: cocine a fuego lento el vino, la sidra de manzana, la ralladura de naranja y el jugo, y las especias en una olla grande u horno holandés la estufa a fuego lento durante 30 minutos, en lugar de calentar en la olla de cocción lenta. No dejar hervir el vino añadir el brandy y servir.
- Para almacenar: deje que su vino caliente caliente de olla lenta se enfríe por completo, luego viértalo en un recipiente hermético y colóquelo en el refrigerador durante un máximo de 3 días.,
- para recalentar: vuelva a calentar suavemente el vino caliente en una olla grande en la estufa a fuego lento, o vierta las sobras en su olla de cocción lenta y vuelva a calentar a baja temperatura hasta que esté caliente.
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