¡eso es 3 semanas sin* ningún * azúcar o sal agregados! Fue tan difícil.
escuché por primera vez sobre el plan de comidas de 21 días, un plan de dieta descargable de $20 que ha estado recibiendo mucho ruido recientemente, cuando cubrimos, el mes pasado, cómo ayudó a una mujer a perder 120 libras en menos de un año. ¿Qué es esta magia?, Me dije a mí mismo. Necesitaba saber más.
el plan, resulta, fue escrito por Tiffany Elizabeth, la bloguera detrás de My Adventure To Fit, y le ha ayudado personalmente a perder más de 85 libras. Después de ver las increíbles fotos de transformación, me sentí motivado para probarlo por mí mismo.
antes de casarme en septiembre, comía bien y hacía ejercicio regularmente. Había alcanzado un peso saludable y me sentía bastante bien. Pero luego me fui de luna de miel a Italia (y comí mucha pizza y pasta), y después de eso, era la temporada de vacaciones., Incluso después de un mes de evitar restaurantes, no estaba muy contento con dónde estaba. Quería ver si un plan extra restrictivo podría ayudarme a comer mejor y perder algo de peso.
¡no tienes que ser restrictivo para comer bien y perder peso! Suscríbase al plan de comidas light Diet Cooking hoy para aprender cómo hacerlo.
acerca del Plan de comidas de 21 días
este plan hace algunas afirmaciones bastante audaces como que «elimina la retención de agua», «aumenta la energía y mejora el estado de ánimo» y «mejora la condición de la piel».»Y me emocionó ver que solo había una regla: comer solo lo que está en la lista. ¡Eso es!, No hay que contar calorías, ir al gimnasio (a menos que quieras), ni hacer un seguimiento de macros o puntos.
Eso es bastante donde la emoción se detuvo, sin embargo.
la lista de alimentos» aprobados » es extremadamente limitada, y no siempre tiene perfecto sentido. Solo puede comer carnes magras, huevos y hamburguesas vegetarianas bajas en sodio; bayas, limones y limas; verduras sin almidón (sin papas ni maíz); pastas a base de legumbres, quinua y arroz integral. Una de las partes más duras: condimentos sin sodio añadido o especias., La única lechería permitida en el plan era una taza de requesón descremado bajo en sodio o yogur griego descremado por día. En cuanto a los refrigerios, cosas como la mantequilla de almendras, los pasteles de arroz sin sal y las almendras eran compatibles (pero había límites de porciones.)
dado que el azúcar y la sal están tan restringidos, Comer fuera en el plan no era una opción (¡y acababa de terminar un mes de eso!), y cosas como refrescos, postres y alcohol tampoco están permitidos.
lo que comí
normalmente, uno de mis desayunos favoritos es una tostada de aguacate con sal marina, aceite de oliva, pimentón ahumado y un poco de pimienta de cayena., Como el pan no estaba permitido en el plan, traté de hacer mi brebaje habitual (menos la sal) en un pastel de arroz sin sal.
era tan suave que casi me amordazaron.
después de eso, dejé de intentar ser creativo y me quedé con lo básico. La mayoría de las mañanas comía huevos revueltos con queso cottage, o yogur griego cubierto con bayas y almendras. El desayuno fue probablemente la comida más fácil del día. Cuando se trataba del almuerzo y la cena tuve que explorar Pinterest y Youtube para inspo receta. Y todavía era muy difícil! Me encanta cocinar. ¡Heck, escribo para un Web site de la comida!, Así que estoy acostumbrado a condimentar mi comida. En realidad era difícil cocinar sin él.
creo que me había acostumbrado tanto a los platos salados que cuando la comida no estaba salada, sabía terrible para mí. Tuve que aprender a apoyarme en especias más audaces con las que normalmente no cocino, como garam masala, Chile en polvo y cayena, para vestir las comidas. Al final del programa, una de mis salsas favoritas para rociar con proteínas era el yogur griego sin grasa mezclado con curry en polvo.,
para el almuerzo y la cena, comí principalmente carne magra, un gran lado de verduras (a menudo asadas y espolvoreadas con levadura nutricional), y quinua o arroz integral. Me gustaría hacer grandes lotes de granos y verduras en el comienzo de la semana para montar fácilmente las comidas, que sin duda ayudó.
fui por proteínas fáciles como frijoles negros y huevos cuando estaba en una crisis de tiempo, y mantuve verduras crudas a mano para bocadillos para llevar. Una vez a la semana, cuando inevitablemente tenía antojo de pasta, mezclaba fideos de arroz integral, requesón y carne molida magra para un plato reconfortante.,
¿qué tan Saludable Es el de 21 Días Plan de alimentación?
una preocupación real con este plan de comidas es que Elizabeth, la escritora del plan, no es ni una nutricionista dietista ni una doctora. Este es solo el plan que funcionó para su viaje personal de pérdida de peso. Para asegurarme de obtener suficientes nutrientes y satisfacer mis necesidades mínimas de calorías, Rastreé mi comida durante los primeros días en MyFitnessPal.
lo bueno es que aunque definitivamente estaba comiendo menos azúcar y sal de lo normal, también estaba obteniendo más que suficientes calorías, grasa, nutrientes y fibra., La mayoría de los días, mi sodio varió entre 800 – 1000mg (que es menos que el valor diario recomendado, pero todavía cumple con el mínimo de 500mg necesario para que su cuerpo funcione correctamente, según la Asociación Americana del corazón.)
le pregunté a nuestra dietista, Brierley Horton, MS, RD, qué pensaba del plan y esto es lo que dijo: «marcar de nuevo el azúcar agregado y la sal agregada es casi siempre una buena cosa porque la mayoría de Nosotros, francamente, comemos más de esos dos artículos de lo que deberíamos., Y el enfoque de whole foods para esta dieta es saludable y puede ayudarlo a perder peso, particularmente si tiende a depender de comidas de restaurantes, comida para llevar o muchos alimentos preenvasados. Pero por qué se excluyen algunos alimentos y otros, como la mantequilla de almendras frente a la mantequilla de maní, o las fresas frente a los arándanos, no parece que no tengan mucha rima o razón.»
¿Cómo me Sentí
Aquí está la parte buena: Esta dieta es fácil de seguir, y nunca fue realmente hambre., Fue útil tener una lista exacta de los alimentos que podía o no podía comer, porque literalmente no había lugar para el error. Sólo tenía que apegarme al plan, y eso fue todo.
Aquí está la parte mala: vivo para cocinar y comer. Obtengo verdadera alegría de hacer y probar comida, y es una gran parte de cómo me veo a mí mismo. Me gusta salir a comer en restaurantes, y la naturaleza comunitaria de comer con otros.
creo firmemente que hay personas que viven para comer, y las que simplemente comen para vivir, y esta dieta definitivamente está hecha para este último grupo., Sin sal o azúcar en mi arsenal de cocina, la comida se volvió notablemente más suave y menos agradable. Sin la capacidad de disfrutar de un poco ocasional de queso y una copa de vino, o un cuadrado de chocolate negro, mis noches viendo The Bachelor, o mis tardes trabajando en Cooking Light también eran notablemente menos agradables.
También, me encanta cocinar, pero cocinar todas las comidas que se consiguió agotador. Había días en los que había trabajado hasta tarde en la Oficina y solo quería pedir comida para llevar., En esas noches, era tan difícil apegarse al plan y a veces me emocioné (lo cual es un poco embarazoso.)
En un punto particularmente bajo en la dieta, me metí en una gran pelea con mi marido. Habíamos estado haciendo recados y estábamos hambrientos, pero teníamos un fregadero lleno de platos en la casa y lo último que quería hacer era cocinar. Estaba empezando a enojarme y, siendo el hombre dulce que es, sugirió que saliéramos a cenar o compráramos un pollo asado en la tienda de comestibles., Esto solo me puso más furioso, porque no podía «tener» ninguna de estas opciones, y me desquité con él. No mola, Jaime. No mola.
Aquí está la cosa: tengo un problema con la alimentación emocional. Si he tenido un día duro, o he tenido un gran día y quiero celebrar, me dirijo a la comida. Sé que no siempre es saludable, y me ha llevado tiempo reconocer esto como un problema y lidiar con él. Debido a que este plan elimina toda la emoción de la comida, me golpeó más de lo que esperaba. Y de esa manera, creo, lo necesitaba.,
eliminar el azúcar y la sal añadidos y los alimentos procesados, y agregar más alimentos integrales a mi dieta, no me iba a hacer daño (de hecho, probablemente fue un buen reinicio para mi cuerpo), pero me hizo hacer un examen de conciencia para llegar a la raíz de por qué me estaba molestando tanto. Al final, creo que echaba de menos los aspectos sociales de comer, como el almuerzo con mis compañeros de trabajo, la cena con mi esposo y los cócteles con un amigo. Y, siendo el extrovertido que soy, necesito esas interacciones para prosperar y recargarme cuando estoy estresado.,
negativos aparte, definitivamente noté algunos aspectos físicos positivos. Rompí a través de una meseta de peso obstinada, y perdí 5.6 libras (en 21 días!). También me siento mucho menos hinchado (mis pantalones vaqueros son sin duda un poco más flojo), y tengo más energía. Y ahora que puedo comer azúcar añadido y sal de nuevo, un poco va un largo camino, por lo que puedo reducir en ellos al cocinar. Aunque, hoy, definitivamente voy a regalarme un poco de helado (¡me lo merezco!,)
El veredicto
Este plan definitivamente funciona para la pérdida de peso y tiene muchos elementos buenos, como priorizar los alimentos a base de plantas, los granos integrales y las carnes magras, mientras se eliminan los alimentos procesados, el azúcar y el sodio adicionales. Sin embargo, no creo que pueda funcionar como un estilo de vida sostenible. Nunca comer en restaurantes o tener una delicia (o, um, incluso un tazón de avena) no es factible a largo plazo.,
Horton dice: «para algunas personas, no tener nunca una indulgencia es la única manera en que pueden seguir una dieta, y para otros, el tratamiento ocasional o la capacidad de combinar la comida con la socialización, es la única manera en que alguien puede adherirse a un plan de alimentación más saludable o una dieta restrictiva. Esto es a lo largo de la manera de decir, usted necesita sintonizar con lo que funciona para usted y hacer eso. Porque la mejor dieta es la que puedes seguir.,»
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