Extra knusprig gebackene Süßkartoffel Frites

7. September 2015

Knusprige Kanten, weiche Mitte Süßkartoffel frites gebacken nicht gebraten-so können Sie sich gut fühlen, sie zu essen!

Es war einmal, wir haben die erstaunlichsten Pommes Frites im Ofen zubereitet und uns in sie verliebt. Wir machen sie die ganze Zeit und ich kann nie scheinen, genug zu machen-irgendwie haben wir immer ein leeres Tablett Pommes weit weg, bevor das Gemüse weg ist., Super knusprig auf der Außenseite, mit weichen cremigen Zentren… sie sind ein rundum Gewinner.

Nun, heute sind wir hier, um die Schwester-Version unserer allseits beliebten Extra Crispy Baked French Fries vorzustellen: Extra Crispy Baked Sweet Potato Fries.

Nennen Sie mich verrückt, aber ich halte eine Süßkartoffel, in Pommes frites geschnitten, zu knuspriger Perfektion gebacken und mit Salz und Pfeffer gewürzt, für den besten Snack aller Zeiten. Da sie gebacken und nicht gebraten werden, fühle ich mich gut darin, sie für einen Nachmittagssnack zu essen., Und noch ein bisschen weniger schuldig, weil sie Süßkartoffeln und nicht nur Kartoffeln sind.

Die Menge an Süßkartoffeln hängt wirklich davon ab, wie hungrig Sie sind und wie viele Menschen Sie füttern. Eine sehr große Süßkartoffel ist normalerweise gut für mich, aber wenn ich beim Abendessen genug für meine Familie mache, verwende ich normalerweise 3-4 sehr große Süßkartoffeln. Das macht normalerweise eine Tonne, aber hey-niemand wird sich über zusätzliche Süßkartoffel-Pommes beschweren. In der Regel würde ich wahrscheinlich 1 kleine Süßkartoffel pro Person verwenden, je nachdem, wie hungrig Sie sind.,

Ich denke gerne, dass sich meine French fry Slicing-Technik im Laufe der Jahre verbessert hat und das schreibe ich wirklich der zusätzlichen Knusprigkeit zu. Es ist super wichtig, dass Süßkartoffel-Pommes nicht zu dick, aber auch nicht zu dünn sind. 1/4-Zoll dick ist perfekt.

Der Unterschied zwischen Süßkartoffel-Pommes Frites und normalen Pommes Frites besteht darin, dass Süßkartoffel-Pommes ein wenig Maisstärke einwerfen müssen, um knackig zu werden. Es schafft eine super dünne schicht von beschichtung, dass die wärme greifen kann ahold von und knackig up., Es ist wichtig, die überschüssige Maisstärke abzuschütteln, bevor Sie die Gewürze und Ghee hinzufügen, damit die Beschichtung nicht zu dick ist, wodurch sie matschig wird.

Ich benutze Ghee anstelle von Olivenöl, weil ich denke, es gibt einen besseren knusprigen, aber Sie könnten Olivenöl total verwenden, wenn Sie kein Ghee haben.

Als nächstes ist es Zeit für die Gewürze, die Ihren persönlichen Vorlieben entsprechen. Ich benutze gerne Knoblauchzehen, Chilipulver, gewürztes Salz und Pfeffer.,

Expertentipp: Übertreiben Sie die Pommes nicht!! Dies ist genauso wichtig wie das Schneiden der Pommes die richtige Größe. Sie möchten, dass sie in einer einzigen Schicht sind, damit alle Pommes die gleiche Menge direkter Wärme erhalten.

Experte Tipp #2: Nach unten mit backen zeit, schalten ofen off und riss die ofen tür öffnen. Halten Sie die Pommes drinnen und lassen Sie sie 30 Minuten sitzen. Dieser Schritt ist nicht 100% notwendig, aber es gibt eine tolle zusätzliche Schicht Knusprigkeit., Und mit Süßkartoffel-Pommes – je knuspriger desto besser.

Diese sind die perfekte sache zu dienen als seite, machen für eine persönliche nachmittag snack, oder nur haben sie als single-dame abendessen. Kein Urteil hier. 🙂

Genießen Sie!

Extra Crsipy Gebacken Süße Kartoffel Frites

Ausbeute: 3 portionen

Prep Zeit: 15 minuten

Kochen Zeit: 30 minuten

Insgesamt Zeit: 45 minuten

Knusprige kanten, weiche zentrum süße kartoffel frites gebacken nicht gebraten – so sie können sich gut fühlen, wenn Sie sie essen!,

Zutaten:

3 ganze Süßkartoffeln, geschält Und in 1/4 Zoll breite Dünne Stäbchen geschnitten
3 Esslöffel Maisstärke
1/4 Tasse Ghee (oder Olivenöl)
1 Knoblauchzehen, gehackt
1/2 Teelöffel Gewürztes Salz (oder reines Salz)
1/2 Teelöffel Chilipulver
1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer

Richtungen:

Ofen auf 400 Grad vorheizen und ein großes Backblech mit Pergamentpapier (Folie, Wachspapier etc.) auslegen. wird nicht funktionieren). 3 große geschnittene Kartoffeln sind normalerweise zu voll auf 1 Blatt, aber es hängt von ihrer Größe ab., Möglicherweise benötigen Sie ein zusätzliches Blatt. Beiseite.
Geschnittene Süßkartoffel-Pommes Frites in eine große Schüssel oder einen Ziplock-Beutel geben und mit Maisstärke werfen. Sie wollen eine schöne dünne Beschichtung. Gießen Sie die Kartoffeln in ein Sieb und schütteln Sie zusätzliche Maisstärke ab. Entsorgen Sie auch die zusätzliche Maisstärke aus der Rührschüssel. Legen Sie die Kartoffeln zurück in die Schüssel und fügen Sie das Ghee/Olivenöl, Knoblauch, gewürztes Salz, Chilipulver und schwarzen Pfeffer hinzu.
Die Süßkartoffeln auf das Backblech legen. Versuchen Sie, sie nicht zu drängen, sonst backen sie nicht, sie dämpfen nur. Backen Sie für 15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und umdrehen., Für weitere 10-15 Minuten wieder in den Ofen stellen. Achten Sie darauf, die Pfanne zu drehen, um ungleichmäßige Bräunung zu vermeiden. Es ist in Ordnung, wenn die Kanten ein wenig verbrannt werden.
Schalten Sie den Backofen aus und halten Sie die Pommes Frites im Inneren, während der Ofen etwa 30 Minuten abkühlt. Dieser Schritt hilft den Pommes Frites knuspriger zu werden. Genießen Sie sofort.